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Erstes mal Drumsticks da angefixt durchs Forum

Schandmaul

Schandmaul

Dauergriller
Seid gegrüßt,

Ich lese hier ja relativ viel und so wurde ich mal wider durch einen Grill Kollegen aus dem Forum angefixt. Ich glaub es war derklotz (https://www.grillsportverein.de/forum/threads/chicken-drumsticks-die-erste.295299/)

Also hatte ich das schon mal auf der to do Liste.
Was ich mich aber immer gefragt habe wo bekomme ich die Dinger her?

Am Mittwoch als ich einkaufen war waren sie einfach so im Supermarkt zu finden.
Entweder die gibt's immer und ich habe es nie bewusst gesehen oder die sind neu im Programm.
Prima gleich eingepackt um es zu testen.
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Als rub kam Texas Chicken von AK zum Einsatz.
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Also auf den Grill.
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Man waren die saftig und Lecker.
Wird definitiv das nächste Mal in größerer Menge gemacht.
War ja nur ein test.
Auf bbq sauce würde bewusst verzichtet da uns diese oft zu dominant ist.
Haut war super kross.

Was ich das nächste mal anderst machen würde.

Definitiv mehr
Und auf den anderen Grill gehen.
Da ich zu oft den Deckel heben musste bzgl. Würste und Steaks welche parallel gegrillt wurden.
Von der Dauer war ich überrascht. Hat ca 70 min gebraucht bis Kerntemp. 85 Grad hatte
Also auch hier etwas mehr Zeit einplanen.


Beste Grüße und bleibt gesund
 
Sehen sehr schön aus deine Drumsticks! :thumb2: Kommen bei uns in der Familie auch immer sehr gut an - vor allem bei den Enkeln so als Fingerfood. ;)

Wenn du mal ein etwas anderes Rezept probieren willst: Ich hab die mal im Smoker gemacht - geht aber bei den geforderten Temperaturen auch prima im Grill mit Räucherpäckchen. Das waren die saftigsten und aromatischsten, die wir jemals gegessen haben. Problem ist - ich muss die jetzt immer so machen. :-) KLICK MICH
 
Wow die sehen Stark aus:P
Das mit der Bacon Scheibe ist ja interessant.
Alles ist ja bekanntlich besser mit Bacon
 
Schauen sehr gut aus ... klasse gemacht :thumb2:
 
Was ist das für ein spezieller Drumstickhalter? :hmmmm: :P

Schöne Drumsticks hast du da produziert. :messer:
Muss ich auch mal wieder machen. Danke fürs erinnern:-)
 
Das hast Du wirklich tolle Drumsticks gemacht und auch sehr schön berichtet. Klasse :thumb2:
 
Man sieht leider viel zu oft verbranntes Grill- und Bratgut (z.T. auch in TV Kochsendungen), das dann trotzdem abgefeiert wird, aber deine sehen wirklich sehr gut aus. So muss das sein.

Ich schneide die Haut und die Sehne unten am Fuß vor der Zubereitung durch, wodurch sich das Fleisch beim Braten besser zusammen ziehen kann. Persönlich mag ich das sehr, auch optisch, muss aber jeder für sich entscheiden.

Schandmaul schrieb:
Auf bbq sauce würde bewusst verzichtet da uns diese oft zu dominant ist.
Zum Vergrößern anklicken....
Sehe ich genauso. Meine Kinder nehmen sich ganz gerne ne Sweet Chili Sauce oder die Heinz Exotic oder Curry Mango Soße dazu.

Ich würze nur mit Salz, Pfeffer, Piment d' espelette (nicht zu wenig), etwas Paprika und nach Lust und Laune mal etwas Knoblauch oder Curcuma oder Kreuzkümmel (dezent) oder was einen gerade so aus dem Gewürzregal anlacht.
 
Ford Prefect schrieb:
Ich schneide die Haut und die Sehne unten am Fuß vor der Zubereitung durch, wodurch sich das Fleisch beim Braten besser zusammen ziehen kann. Persönlich mag ich das sehr, auch optisch, muss aber jeder für sich entscheiden.
Zum Vergrößern anklicken....

Dem kann ich jetzt grad nicht folgen. Was meinst du. Hast du zufällig ein Bild von dem Vorgang.
Bin ja immer für Verbesserungen offen.
 
Besten Dank.
Das habe ich so noch nicht gesehen
 
Ja, so ungefähr wie Horst04 das beschrieben hat, meine ich.
Allerdings begrenze ich meine Aktivitäten auf den einfachen Schnitt unter dem Fuß, lasse die Haut drauf, weil es zu einem Hähnchen für mich dazu gehört und den Rest überlasse ich der Physik und der Chemie im Grill oder ggfs. dem Backofen.
 
Servus,
schöne Drumsticks.
Ich sag nur gute Drumsticks brauchen keinen Bacon.
 
tolle Drumsticks, sehr schön gemacht :thumb2:

und sehr richtig, man darf nicht aller in BBQ Sauce ertränken! Als Dip ists ok, aber mehr brauchts nicht
 
Sehr geile Drumsticks !

Genau so müssen die Dinger aussehen ;-)
 
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