Heute war ich auf verschiedene französische Seiten. Die Eselskötel (croquendoules, craquandoules, crotes d'ane usw.) sollen in der Region von Flandern, in den Niederlanden und in Teilen Deutschlands vor anscheinend sehr langer Zeit ("Une legende qui perdure depuis des siecles" also eine Legende die vor Jahrhunderten verloren ging) St. Martins Briochebrötchen mit Rosinen gewesen sein. St. Martin (für den französischen Teil der Legende) soll sich bei Dünkirchen auf seinem Esel in den Dünen verlaufen haben. Die Kinder haben diesen mit Fackeln in der Nacht gefunden und zum Dank soll er die Eselskötel in Rosinenbrötchen verwandelt haben.