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Euer Lieblings Wein

Ein absoluter Liebling von mir…
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Ein Blaufränker, der meiner Meinung nach seinesgleichen sucht!
Ohne der für Blaufränkisch typischen anfänglichen Aggressivität, aber durchaus mit den sortentypischen Geschmäckern. Tabak, dunkle Beeren, hintergründig Leder - alle absolut fein herausgearbeitet und wunderbar voneinander erkennbar.

Leider hat Eva 2019 den letzten Jahrgang gekeltert - aber Gott sei Dank hab ich noch ein Kisterl im Vorrat. Ich glaube der hat noch 4-5 Jahre Potenzial zu reifen… das Trinkfenster hat somit erst begonnen :D
 
Heute als Aperitif ein Rheingau- Sekt

Balthasar Ress Berg Schlossberg aus 2016

Frisch, zitronig, ein wenig Buttertoast.
Recht rund, aber imho zu wenig Hefelager.
1-2 Jahre mehr hätten dem Sekt vermutlich sehr gut gestanden.
Trotzdem ein toller Winzersekt und absoluter no- brainer bei Gästen. 👍🏼

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Zum käsigem Menü-Abschluss bleiben wir im Rheingau.
Ein noch sehr frischer Lagen- Auslese von PJK.

Peter Jakob Kühn Lenchen Auslese aus 2025

Zarte Honigmelone, grüner Tee, etwas Kamille.
Schon gut trinkbar, aber in 10-15 Jahren sicher noch etwas besser.
Allemal lecker. 😋

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Falsche Reihenfolge…
Zwischendrin zu Kraut-Schupfnudeln mit Pfälzer Bratwurst gab es diesen feinfruchtigen Mosel Kabi.

Julian Haart Piesporter Goldtröpfchen Kabinett aus 2020

Der Wein macht Durst beim trinken. Enorm leicht, frisch, harmonisch. Fast schon zu rund. Dürfte auch ein wenig mehr Kante zeigen.
Toller Speisebegleiter und bei unseren Gästen /Freunden der Liebling des noch jungen Abends.

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Im laufe des Abend bleiben wir im Jahr 2020 und an der Mosel.
Stilistisch aber liegen Lichtjahre zwischen JH und dem folgenden

J.J. Prüm Graacher Himmelreich Kabinett aus 2020

Die Nase macht schon richtig Bock auf den ersten Schluck. Reichlich Ananas, Gaja Melone, reifer Pfirsich, etwas Zitrus, helle Blüten.Kein Laser sondern ein echter Pleaser!
Genial und sowas von toll balanciert.

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Sonntag ist bei uns regelmäßig Pizzatag.
Für heute Abend habe ich einen frischen toskanischen Rotwein ausgewählt.

Petrolo Bogina A aus 2021

Zum ersten Mal habe ich auch meine Karaffe ausprobiert. Eigentlich für Riesling gekauft aber mangels klassischem Dekanter heute für den Sangiovese hergenommen.

Der Wein präsentiert viel rote Johannisbeere. Kirschnoten und eine dezente Kräuterwürze sind ebenfalls deutlich wahrnehmbar.
Noch etwas körniges Tannin, da hätten noch ein paar Jahre Reife geholfen.
Der Wein hat eine spürbare Säurestruktur und ist erfreulich frisch.
Wird gut zur Pizza passen.

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In der Nase etwas Zitrus und Limette, stärker Pfirsich und gelber Apfel. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und feinmineralisch, mit lebendiger Säure. Das Finale ist lang und salzig.
 
Dienstags zur Waltmann Käseplatte und Brot-Sommelier Baguette ein

Ernie Loosen Graacher Himmelreich GG aus 2022

Für Mosel trocken ist dass schon ein echt juter und bereits sehr zugänglicher Tropfen.
Zitrusaromen, Petrol, etwas Spontitöne.
Man meint sowas wie Restsüße wahrzunehmen.
Gefällt uns ausgesprochen gut!

Ein wirklich schöner Riesling. 👍🏼

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Gulf schrieb:
Dienstags zur Waltmann Käseplatte und Brot-Sommelier Baguette ein

Ernie Loosen Graacher Himmelreich GG aus 2022

Für Mosel trocken ist dass schon ein echt juter und bereits sehr zugänglicher Tropfen.
Zitrusaromen, Petrol, etwas Spontitöne.
Man meint sowas wie Restsüße wahrzunehmen.
Gefällt uns ausgesprochen gut!

Ein wirklich schöner Riesling. 👍🏼

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Hilf mir mal bitte… was sind denn „Spontitöne“?
Ich würds für mich gerne einordnen (beim Petrol wäre auch interessant wie intensiv - zu viel wäre für mich unannehmbar)
 
bautech schrieb:
Hilf mir mal bitte… was sind denn „Spontitöne“?
Ich würds für mich gerne einordnen (beim Petrol wäre auch interessant wie intensiv - zu viel wäre für mich unannehmbar)
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Das Petrol beim oben gezeigten Wein war nur diffus, unterschwellig vorhanden, sehr harmonisch. Ich mag auch keine „Tankstellen“
Spontitöne sind Noten bei manchen Weinen, welche spontan vergoren werden. Kann man schwer beschreiben, „Sponti“ halt. 🤷🏼
Ich mag es, wenn es dezent ist. Aufdringlich finde ich es auch eher fehlerhaft und uncool.
 
bautech schrieb:
Hilf mir mal bitte… was sind denn „Spontitöne“?
Ich würds für mich gerne einordnen (beim Petrol wäre auch interessant wie intensiv - zu viel wäre für mich unannehmbar)
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Für mich ist "Spontinote" vergleichbar mit dem Geruch nach Apfelmost.
Bei uns auf der Ostalb wird viel "Moooscht" getrunken. Mache Dörfler haben Moooschtkopf:D
Bei Wein mag ich diese Note garnicht. Da kann ich gleich das deutlich günstigere schwäbische Orginal trinken.
Ein Sommelier erklärte mir mal, daß man die Spontinase mit viel schwenken wegbekommt.
Hat bei mir nicht funktioniert. Für mich ist Spontinote = Fehlnote.
Unsere Vorfahren haben nicht umsonst ewig Reinzuchthefen entwickelt.
Da brauch ich so einen Komposthaufen nicht.
 
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Ein trockener Wein mit Aromen von Kirsche und dunklen Beeren (Blaubeeren) und etwas Trüffel (?). Ein Chianti mit samtiger Textur und voller Frucht. Am Gaumen guter Zug, Blutorange, Sauerkirsche und saftige rote Beeren.
Ein starker Einstieg bei Fontodi-ich mag ihn sehr.
 
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