Das geht bei den Keller Kisten doch auch. Wenn du da 3-12 Kisten hast, kann man sich dem gut annähern.
Ich möchte auch nicht mehr arm sein
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Euer Lieblings Wein
- Ersteller medium.rare
- Erstellt am
Ich möchte auch nicht mehr arm sein
Ich habe alle Kellerkisten von Anfang an. Noch habe ich keine geöffnet. Bei den Keller Weinen ist bei guter Lagerung keine Eile geboten. Da ich das Glück habe Freunde zu haben welche auch reichlich Weine von KPK im Keller liegen haben, konnte ich meine Weine bisher schonen. Im Dezember hatte ich die Abts Erde 2010 getrunken und diese war perfekt und es ist keine Eile geboten die Restlichen zu genießen.schon mal Glückwunsch zur Allokation
Wie nähert man sich bei solchen Einzelschätzen denn der Trinkreife?
Oft hat man ja 3-12 Flaschen von einem Wein, um sich über die Jahre dem Ganzen anzunähern…
Ich muss allerdings zugegeben, dass ich gern auch gereifte Weine konsumiere .
Hier gern meine Notizen vom letzten Dezember
WG Keller Rheinhessen Riesling GG Abts Erde 2010
Aus dem Glas spürt man intensive Mineralität und Frische, ein kräftiger voller Wein, verschiedene Citrusnoten dominieren den Gaumen, ein sehr strahliger Wein, erneut viele mineralische Noten mit einer sehr ausgeprägten Säure, ein Hauch von Aprikose/Mandarine und Pampelmuse, in sich alles schön harmonisch. Der Wein hat ein feines langes Finale. Ein sehr guter Wein aus Rheinhessen.(12/24)
WG Keller Rheinhessen Riesling GG Abts Erde 2010
Aus dem Glas spürt man intensive Mineralität und Frische, ein kräftiger voller Wein, verschiedene Citrusnoten dominieren den Gaumen, ein sehr strahliger Wein, erneut viele mineralische Noten mit einer sehr ausgeprägten Säure, ein Hauch von Aprikose/Mandarine und Pampelmuse, in sich alles schön harmonisch. Der Wein hat ein feines langes Finale. Ein sehr guter Wein aus Rheinhessen.(12/24)
Oh der Honivogl 
Seit wann gibt's die?
2011, was in Deutschland auch ein ehr frühreifes Jahr ist/war. Die Keller’schen Weine waren vor 3,5 Jahren aber noch sehr am Anfang ihres Trinkfensters.
Ich bekomme das begehrte Kisterl glücklicherweise auch schon ein paar Jahre. Hier meine erste:
Ich finde auch, dass große Rieslinge mindestens 10, eher aber 15 Jahre+ liegen sollten. Ich habe schon mehrmals den Fehler gemacht, solche Granaten zu jung zu trinken.
Dann gibt es zwei Varianten: die bessere ist noch, dass der Wein zwar gut schmeckt, aber niemals das volle Potenzial zeigt, das durch etwas Flaschenreife kommen wird. Die andere Variante ist, dass der Wein durch hohe Säure, viel Extrakt oder aus anderen Gründen unzugänglich ist und nicht mal besonders gut schmeckt. Da erkennt man zwar möglicherweise dann das Potenzial, hat aber keinen besonderen Trinkgenuss - was meines Erachtens das A und O ist.
Ich finde auch, dass große Rieslinge mindestens 10, eher aber 15 Jahre+ liegen sollten. Ich habe schon mehrmals den Fehler gemacht, solche Granaten zu jung zu trinken.
Dann gibt es zwei Varianten: die bessere ist noch, dass der Wein zwar gut schmeckt, aber niemals das volle Potenzial zeigt, das durch etwas Flaschenreife kommen wird. Die andere Variante ist, dass der Wein durch hohe Säure, viel Extrakt oder aus anderen Gründen unzugänglich ist und nicht mal besonders gut schmeckt. Da erkennt man zwar möglicherweise dann das Potenzial, hat aber keinen besonderen Trinkgenuss - was meines Erachtens das A und O ist.
Wem es interessiert.Oh der Honivogl
WG Hirzberger GV Honigvogel 2005
In der Nase feine gelbfruchtige Aromen, etwas Orangenschale, im Mund kommt eine schöne Mineralität dazu, etwas Akazien Honig ergibt die schöne zarte Süße, ein doch intensiver weißer Pfeffertouch lässt die Rebsorte und Herkunft erahnen , ein dichter, fülliger Wein mit einer intensiven Säure und einer feinen Salzigkeit, welcher ein schönes Finale hat. Ein sehr guter Grüner Veltliner aus der Wachau.(12/24)
Seit 2011, damals waren es noch 12 Flaschen
Gestern Abend wurde dieser schöne Wein getrunken.
Chateaux Clos Saint Martin 2000
Ein kräftiges Bukett von schwarzen Beeren, Kaffee und dunkler Schokolade, im Mund setzt sich diese Aromenvielfalt weiter fort,
Brombeere und Pflaume gepaart mit einer schönen kräftigen Würzigkeit bestimmen den Geschmack im Gaumen. Alles ist sehr ausgeprägt und kräftig, die Tannine sind noch leicht spürbar und passen sich dem Gesamteindruck gut an. Der kräftige Wein hat ein schönes langes Finale. Ein sehr guter Wein aus St. Emilion.(03/25)
Chateaux Clos Saint Martin 2000
Ein kräftiges Bukett von schwarzen Beeren, Kaffee und dunkler Schokolade, im Mund setzt sich diese Aromenvielfalt weiter fort,
Brombeere und Pflaume gepaart mit einer schönen kräftigen Würzigkeit bestimmen den Geschmack im Gaumen. Alles ist sehr ausgeprägt und kräftig, die Tannine sind noch leicht spürbar und passen sich dem Gesamteindruck gut an. Der kräftige Wein hat ein schönes langes Finale. Ein sehr guter Wein aus St. Emilion.(03/25)
Heute zum Abendessen einen schönen fülligen Wein aus Pomerol getrunken.
Château La Croix Pomerol 2004
Ein frischer Duft von dunklen Beeren, schwarzen Kirschen entströmt dem Glas, im Mund kräftig intensive Aromen von dunklen und roten Kirschen, etwas reife Himbeeren, die Tannine sind komplett integriert, sind nur noch ganz leicht spürbar und gehen in einer eleganten Würze auf, etwas Mineralität und erdige Anklänge.
Der Wein ist mundfüllend, gut gereift und hat ein mittellanges Finale. Dies ist ein guter Pomerol.(03/25)
Château La Croix Pomerol 2004
Ein frischer Duft von dunklen Beeren, schwarzen Kirschen entströmt dem Glas, im Mund kräftig intensive Aromen von dunklen und roten Kirschen, etwas reife Himbeeren, die Tannine sind komplett integriert, sind nur noch ganz leicht spürbar und gehen in einer eleganten Würze auf, etwas Mineralität und erdige Anklänge.
Der Wein ist mundfüllend, gut gereift und hat ein mittellanges Finale. Dies ist ein guter Pomerol.(03/25)
Heute gab es zum geschmorten Gulasch einen würzigen Pauillac
Château Clerc Milon 2002
Ein feines von Preiselbeeren und Heidelbeeren dominiertes Bukette, im Mund kommen Aromen von dunkle Schokolade, gepaart mit kräftigen Würznoten, etwas grüner Paprika und viel schöne feine Waldbeeren, ein eleganter Wein, doch auch kräftig in seinen Aromen, die Tannine sind gut integriert, ein harmonisches Gaumenspiel, der Wein hat ein schönes mittellanges Finale, ein guter roter Pauillac .(03/25)
Château Clerc Milon 2002
Ein feines von Preiselbeeren und Heidelbeeren dominiertes Bukette, im Mund kommen Aromen von dunkle Schokolade, gepaart mit kräftigen Würznoten, etwas grüner Paprika und viel schöne feine Waldbeeren, ein eleganter Wein, doch auch kräftig in seinen Aromen, die Tannine sind gut integriert, ein harmonisches Gaumenspiel, der Wein hat ein schönes mittellanges Finale, ein guter roter Pauillac .(03/25)
Idealer Currywurst-Wein:
Der Egon macht schon echt geile Weine
Gestern Abend genossen, toller Wein, blind wahrscheinlich auf Bordeaux getippt
Chateaux Musar, Red 1998
Aromen von Waldbeeren, Preiselbeeren entströmen dem Glas, im Mund kommt ein leichte Note von Sattelleder dazu, runde Tannine streicheln den Gaumen, eine ganz leichte Noten von Minze und elegante Würzigkeit kommt im Mittelteil zum tragen, ein Hauch Cassis, rote Johannisbeeren und Himbeeren prägen den Genuss. Der Wein hat ein schönes langes Finale. Dies ist ein sehr guter Wein aus dem nahen Osten.(03/25)
Chateaux Musar, Red 1998
Aromen von Waldbeeren, Preiselbeeren entströmen dem Glas, im Mund kommt ein leichte Note von Sattelleder dazu, runde Tannine streicheln den Gaumen, eine ganz leichte Noten von Minze und elegante Würzigkeit kommt im Mittelteil zum tragen, ein Hauch Cassis, rote Johannisbeeren und Himbeeren prägen den Genuss. Der Wein hat ein schönes langes Finale. Dies ist ein sehr guter Wein aus dem nahen Osten.(03/25)
Dieser Champagner konnte uns auch überzeugen
Champagner Drappier, Grande Sendree 2010
Zarte Noten von Pinot Noir und Limetten in der Nase, im Mund kommen frische Aromen von Citrusfrüchten, ein Hauch weißer Pfirsich, der Champagner hat eine elegante nicht allzu kräftige Perlage, er kommt schon sehr weinig daher, dennoch mit einer angenehmen Frische, die Säure ist präsent und unterstützt die Struktur dieses sehr guten Champagners.(03/25)
Champagner Drappier, Grande Sendree 2010
Zarte Noten von Pinot Noir und Limetten in der Nase, im Mund kommen frische Aromen von Citrusfrüchten, ein Hauch weißer Pfirsich, der Champagner hat eine elegante nicht allzu kräftige Perlage, er kommt schon sehr weinig daher, dennoch mit einer angenehmen Frische, die Säure ist präsent und unterstützt die Struktur dieses sehr guten Champagners.(03/25)
Musar 98 hatte ich auch schon mehrmals, da konnte ich mal einige Flaschen davon ergattern. Ich teile deine Einschätzung völlig, wir haben den Wein nämlich blind getrunken und nahezu alle waren bei linkem Ufer BDX.
Ein toller Wein, der jedoch eindeutig nichts für Wein-Anfänger ist, wie ich leidvoll erfahren musste: Ich habe mal eine kleine Weinprobe für Kollegen organisiert, die mit Wein nicht viel am Hut haben. Dieser Wein schnitt am schlechtesten ab, war für mich jedoch das Highlight des Abends
Da sieht man mal wieder, dass wir in einer Bubble sind und das Geschmacksempfinden eines Weinerfahrenen nicht zwingend mit dem Massengeschmack korreliert.
So ging es mir, als ich vor ca. 3 Jahren vom Biertrinker zum mittlerweile fast ausschließlich Weintrinker wurde. Ich habe von einem Kumpel querbeet Weine bekommen, die alle mindestens deutlich 2-stellig bis 3-stellig waren. Mir hat damals kein einziger wirklich geschmeckt…das sieht heute anders ausIch habe mal eine kleine Weinprobe für Kollegen organisiert, die mit Wein nicht viel am Hut haben. Dieser Wein schnitt am schlechtesten ab, war für mich jedoch das Highlight des Abends
Da sieht man mal wieder, dass wir in einer Bubble sind und das Geschmacksempfinden eines Weinerfahrenen nicht zwingend mit dem Massengeschmack korreliert.
Coppercouch
Papa Festokitchen & Kölsch-Fetischist & Mr. Port
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Ja, ein langer Abgang ist schon ein Qualitätsmerkmal, aber 3 JahreSo ging es mir, als ich vor ca. 3 Jahren vom Biertrinker zum mittlerweile fast ausschließlich Weintrinker wurde. Ich habe von einem Kumpel querbeet Weine bekommen, die alle mindestens deutlich 2-stellig bis 3-stellig waren. Mir hat damals kein einziger wirklich geschmeckt…das sieht heute anders aus
Respekt, so einen hatte ich noch nie
Dem hier gesagten kann ich nur zustimmen, man muss zwingend unterscheiden zwischen alltäglichen Weinen, und deren Trinkern, sowie den doch besseren Weinen und Genießern, wenn es um doch spezielle Weine und deren geschmacklicher Vielfalt geht.Anhang anzeigen 3599443
Musar 98 hatte ich auch schon mehrmals, da konnte ich mal einige Flaschen davon ergattern. Ich teile deine Einschätzung völlig, wir haben den Wein nämlich blind getrunken und nahezu alle waren bei linkem Ufer BDX.
Ein toller Wein, der jedoch eindeutig nichts für Wein-Anfänger ist, wie ich leidvoll erfahren musste: Ich habe mal eine kleine Weinprobe für Kollegen organisiert, die mit Wein nicht viel am Hut haben. Dieser Wein schnitt am schlechtesten ab, war für mich jedoch das Highlight des Abends
Da sieht man mal wieder, dass wir in einer Bubble sind und das Geschmacksempfinden eines Weinerfahrenen nicht zwingend mit dem Massengeschmack korreliert.