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Ferdys Schleifzeugs

Tenshu schrieb:
@ferdy und @5E8A5T14N
Die Funktion ist mir bewusst und vom Prinzip auch easy. Überlegung war nur, welcher der beiden einfacher bzw "besser" ist.
Preislich sind beide gleich...

Was wäre eure Wahl bei Neuanschaffung?
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Würde den gleichen nochmal holen. Sogar meine Frau schärft mittlerweile Messer nach. Eben weil es so kinderleicht geht
 
5E8A5T14N schrieb:
Würde den gleichen nochmal holen. Sogar meine Frau schärft mittlerweile Messer nach. Eben weil es so kinderleicht geht
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Ach übrigens. Ich würde nächste am WE meine Messer mitbringen wenn ich darf. :D
 
ferdy schrieb:
Das für mich universellste ist das Work Sharp Guided Sharpening System https://www.knivesandtools.de/de/pt/-work-sharp-guided-sharpening-system-wsgss-g.htm
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Ich habe mir nach Rücksprache mit @ferdy dieses System geholt. Die ersten Versuche waren schon ganz gut. Leider habe ich das noch nicht weiter vertieft. Aber das selbstgeschmiedete Messer meines sohnes konnte hinterher papier durchtrennen.
Ich habe Glück gehabt und ein gebrauchtes bei Ebay geschossen. mit dem Zubehörpaket für 64 €, Zustand war tadellos...
ferdy schrieb:
Der Work Sharp Angle Set Knife Sharpener https://www.knivesandtools.de/de/pt/-work-sharp-angle-set-messerschleifer-wsbchags.htm
ist da etwas handhabungsfreudiger da er fünf gängige Winkel vorgibt und auch die Messerführung sehr einfach ist. Einfach wie beim Steak schneiden. ;)
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Das habe ich vom @Siegerlandgriller mal ausprobiert. Lief auch einwandfrei.
 
Ich habe das Dreieckdingens und finde das absolut klasse.
Winkel einstellen und das Messer gerade runter ziehen.
Das kriege sogar ich hin :D
Gewöhnungsbedürftig ist der Wechsel von rechts auf links, aber mit etwas Übung läuft das auch.
 
Hallo zusammen,

Wie schlagen sich denn die
Work Sharp Guided Sharpening System
Oder
Work Sharp Angle Set Knife Sharpener

Bei längeren Messern, wie auch Filettier Messer usw.
Da ich hier mit dem Horl nicht zufrieden war und am Tormek T8 eines Freundes auch nicht das gelbe vom Ei ist für mal so zwischendurch schärfen.
 
matze_bu schrieb:
Hallo @ferdy, da ich etwas neues zum Messerschärfen suche und du so ein Fan von knivesandtools bzw. Work Sharp bist und ja einige Sachen davon hast, frag ich dich doch mal was du von dem https://www.knivesandtools.de/de/pt/-work-sharp-precision-adjust-schleifsystem-wsbchpaj.htm hältst, taugt das Teil deiner Meinung nach was?
Schlecht sieht es meiner Meinung nach nicht aus.
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Das Ding ist vom Prinzip ein "Apex Edge/Lansky" Clone" ;) Und schon die machen ihre Sache sehr gut.
Der wsbchpaj ist aber wesentlich präziser und wie es aussieht auch stabiler. Was mir gut gefällt ist die Kingenaufnahme. Die sagt mir mehr zu als die vom Lansky Set. Die war eher ein Graus.
Ich würde es kaufen.
 
Wenn es dir Recht ist @ferdy (sonst sag Bescheid, ich will deinen Thread nicht kapern) zeig ich kurz das Work Sharp Precision Adjust, das heute angekommen ist (hat wohl eine extra Schleife bei DHL gedreht).

Auf jedenfall hab ich so schnell und einfach noch nie ein Maesser scharf bzw. umgeschliefen bekommen wie mit dem System (ist in der Art mein erstes, sonst immer nur mit Wasserstein). Ich habe es jetzt nur mal kurz mit zwei Messern probiert und es auch nicht bis zum Exzess getrieben, bin aber echt begeistert. Jetzt muss man nur mal sehen wie lange die Diamantplatten halten. Die feine Schärfe zum Schluß bringt aber nur ein Abziehleder mit Polierpaste.
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matze_bu schrieb:
Jetzt muss man nur mal sehen wie lange die Diamantplatten halten.
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Ich glaube das die dich überleben.
Meine schleifen noch nach Jahren einwandfrei. Und ich schleife für die gesamte Verwandschaft/Bekanntschaft.
 
Mein neuer, uralter, Schleifgerätezugang.
Ein Schuppenfund. Ein Gelber Belgischer Brocken aus einer Zeit wo es noch genug gab. Heute müssen die aufgeklebt werden um Stabilität zu bekommen. So dicke gibt es schon ewig nicht mehr. Nach den Infos die ich habe ist der über 100 Jahre alt.

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Röstwurst schrieb:
Ganz, ganz knapp 🙄
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So meinst du das. :hmmmm:

Hier hast du eine Korinthe > ° <

Aber:
https://de.wikipedia.org/wiki/Belgischer_Brocken
Die Geschichte des Abbaus in den Gruben der belgischen Ardennen (Gebirge) ist nachweisbar seit Plinius dem Älteren (römischer Schriftsteller). Noch heute ist dieses Vorkommen wegen seiner Zusammensetzung weltweit einzigartig: In dem ca. 480 Millionen Jahre alten, eher weichen, graugelben Sedimentgestein aus vulkanischen Aschen und Tonen sind hohe Anteile feinster Granate (5–20 Mikron) eingelagert. Nach Diamant, Korund und Beryll folgt Granat der Härte nach mit deutlichem Abstand. Ähnlich einem Fußball ist die Oberfläche in Facetten aufgeteilt (Rhombendodekaeder). Genau diese Merkmale, nämlich Härte und Rundung der Körner, führen zu den hervorragenden Schärfeigenschaften.
 
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