Ein sehr puristisches Gericht.
Nudeln, Butter und Parmigiano, fertig.
Nudelteig.
Das geht aber noch dünner.
Ah, schon besser.
Bevor die gekocht werden, kommt eine großzügige Menge Butter in eine Pfanne.
Darin werden die Nudeln durchgeschwenkt.
Normalerweise kommt der Parmigiano dazu und wird mit der heißen Pasta vermischt.
Ich habe den Käse mit einer Tasse Nudelwasser cremig gerührt und dann mit der Pasta vermengt.
Man sollte es sofort servieren, ich hatte kaum Zeit für ein Tellerbild.
Man sieht, wie es schnell trockener wird, die Pasta nimmt die Creme auf.
Notfalls rührt man noch einen Schluck Nudelwasser darunter.
Nudeln, Butter und Parmigiano, fertig.
Nudelteig.
Das geht aber noch dünner.
Ah, schon besser.
Bevor die gekocht werden, kommt eine großzügige Menge Butter in eine Pfanne.
Darin werden die Nudeln durchgeschwenkt.
Normalerweise kommt der Parmigiano dazu und wird mit der heißen Pasta vermischt.
Ich habe den Käse mit einer Tasse Nudelwasser cremig gerührt und dann mit der Pasta vermengt.
Man sollte es sofort servieren, ich hatte kaum Zeit für ein Tellerbild.
Man sieht, wie es schnell trockener wird, die Pasta nimmt die Creme auf.
Notfalls rührt man noch einen Schluck Nudelwasser darunter.
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