Ich habe es bei der Firma Wika (Manometer.ch) direkt bestellt. Ist ein T52.100 mit Edelstahl Tauchrohr 63mm. Die 1/2" Mutter wird leider nicht mitgeliefert und sie verkaufen auch keine, was ich völlig daneben finde. Die hat mir Freundlicher weise die Firma Tri-Matic, wo ich die Kugelhähne gekauft habe, geschenkt. Denn ich habe keinen Metallwahrenladen in der Umgebung Zürich gefunden welcher Zoll Muttern hat.
Bezahlt habe ich inkl. Versand 92 Chf. Alles andere als ein Schnäppchen, aber dafür ist es auch wirklich genau.
Ist Industrienorm EN13190. Das bedeutet das die Abweichung im Bereich von 0-30° und von 220-250° nur +-2.5° betragen kann. Dazwischen ist er zu 100% exakt. Je kleiner der Temperaturbereich, um so genauer werden die Thermometer. Bei 0-100° darf er von 0-10° und von 90-100° gerade mal +-1° Abweichen.
Für das Kalträuchern wäre dies die bessere Lösung gewesen, aber da ich ja auch Heissräuchern will, habe ich mich für ein Thermometer mit Luft nach oben entschieden. Mir ist schon früher hin und wieder mal die Temperatur nach oben abgehauen. Da will ich das schöne Thermometer nicht zerstören.