Flammkuchen (vegan)

[BBQholic]

Zur Einweihung meines Ooni Koda gabs Flammkuchen. Da sich die Chefin vegan ernährt, gab es dann halt veganen Flammkuchen.

Da die Lieferung des Koda zwar ewig dauerte, aber dann die Nachricht dass er gestern kommt so schnell kam, hab ich hektisch den eingefrorenen Teig ausm Froster gekramt.
Eigentlich war ja Pizza geplant, aber ich wurde klassisch überstimmt. Mit 1:1 hat die Chefin die Abstimmung eindeutig für sich entschieden

Der Teig hatte ne leichte Übergare und war etwas schwer zu handhaben. Der erste Flammkuchen wurde dann gleich ein klassisches kleines Fiasko.
Geschmeckt hat er trotzdem.

Der zweite wurde so dünn, den hat es mir auf der Schaufel komplett zerlegt. Da ich ein ganz leicht impulsiver Typ bin, hat er nen Freiflug in den Garten gewonnen

Die nächsten haben dann gut geklappt da ich sie auch halbiert habe.

Der Hund war auch recht interessiert

Belag des Ganzen bestand aus:

- Creme Vega
Glatt gerührt mit etwas Pflanzenmilch und Zitronensaft. Salz und schwarzer Pfeffer

- veganer Speck von Vivera

- Frühlingszwiebeln

Ich glaube ich muss in nächster Zeit aber noch seeehr viel üben

 

[macroy]

Da ich ein ganz leicht impulsiver Typ bin, hat er nen Freiflug in den Garten gewonnen

Da mußte ich doch herzhaft lachen
Wer kennt sowas nicht, wenn ich da an die Anfänge denke.....

Verganer Flammkuchen, nun ja
Trotzdem schöner Beitrag.

 

[BBQholic]

Verganer Flammkuchen, nun ja
Trotzdem schöner Beitrag.

Ich denke es hat alles seine Berechtigung.

Und dieser falsche Speck ist fast schon unheimlich wie "echt" der schmeckt
Der pflanzliche Schmand ist auch fast nicht zu unterscheiden.

 

[macroy]

Ich denke es hat alles seine Berechtigung.

Und dieser falsche Speck ist fast schon unheimlich wie "echt" der schmeckt
Der pflanzliche Schmand ist auch fast nicht zu unterscheiden.

Joah, jeder wie er möchte

Ich finde es gibt ganz leckeres verganes Essen, das sind aber nicht unbedingt die Dinge die aus dem nichtverganen Rezepten nachgebaut werden sondern eher eigenständige Gerichte.

Die Mutter einer ehemaligen Arbeitskollegin ist Veganerin und dadurch kam immer wieder was zum probieren ins Büro.
Teilweise war wirklich sehr leckeres Zeug dabei was ich jederzeit wieder gerne essen würde. Manches allerdings war eher ein gut gemeinter Abklatsch von nicht Vegan und meistens hat mir was gefehlt bzw. ich bevorzuge die traditionelle Version.

 

[BBQholic]

Ja man muss sich davon lösen, dass alles exakt so schmeckt wie das was es ersetzen soll. Da ist man wegen der eigenen Erwartungshaltung stellenweise enttäuscht.
So geht's mir zb bei Bratwurst.