Flammlachspremiere zu Silvester

[LGresch]

Ein frohes neues Jahr allerseits, Grillfreunde.
So trug es sich zu, dass ich im Laufe des vergangenen Jahres ein Flammlachsset geschenkt bekam, aber noch nicht ausprobiert habe.
Nun denn...gestern war es soweit.

Bretter gewässert, Platte auf zwei Böcken daneben geparkt, Feuerschale angeheizt, ein richtiges Glutbett gemacht und dann einzelne Scheite Robinie und Birke aufgelegt.
Blöd war nur der aufkommende Wind aus Südosten...
Gewürzt mit Flammlachs Gewürz von @Utti und Fish n Grill vom @Woidgriller .
Nachdem ich die Bretter nach einer halben Stunde wegen des Windes gedreht habe, konnten wir nach 50 min Essen.

Geil wars.
Im Vergleich beider Gewürze konnte ich mich nicht für einen Favoriten festlegen. Beide unterschiedlich, beide lecker!
Dazu gab es Salat mit Knobigarnelen, einen Honig - Senf - Dill - Joghurt Dip, halbierte, in Olivenöl und Ranch Roasting gebackene Drillinge aus dem BO, sowie Heringssalat und ein paar Antipasti.
Zum Nachtisch Creme brulee...

Sowie den ein oder anderen Gin Tonic.

Auf ein gutes (Grill -) Jahr 2021!Lutz

 

[Utti]

Lutz, wie ich sehe bist du gut reingekommen.
Frohes neues Jahr wünsche ich dir. Der Lachs sieht perfekt aus, hast du gut hinbekommen!
Auf das wir uns alsbald mal wieder zu ner kleinen Session treffen

 

[Plumber]

Moin Lutz,
Frohes Neues...
Es sieht zum Reinbeißen aus...
Tolle Premiere

 

[Carlo BBQ]

Auf ein gutes (Grill -) Jahr 2021!Lutz

Das wünsche ich euch auch.

Lachs geht immer ist dir ja gelungen zur Primiere.

 

[Rappattack]

Gutes neues Jahr mein Freund

Klasse Premiere und super Silvesterabendessen.

Wir müssen unser Flammlachsbrett auch endlich einweihen an der Westernküche

 

[LGresch]

kleinen Session

Was das bei uns heißt, wissen wir ja beide

 

[Lutz95326]

Sieht super lecker aus

Bei uns gab es gestern Käsefondue - Auch lecker..

Ich wünsche Euch allen ein gesundes neues Jahr

 

[Utti]

Was das bei uns heißt, wissen wir ja beide

Nächstes Mal mit des Pfälzers Leibgericht

 

[Herr Vatska]

Frohes Neues, Lutz!
Der Lachs sieht prima aus... ...
Gruß
Christian

 

[TirolGrill]

A guats Neis

Da hätte ich gerne probiert, und Fisch soll ja auch bei bestimmten Kopfschmerzen helfen

Liebe Grüße Michael

 

[Urmeli59]

Ein gutes Neues
Der Lachs schaut Klasse aus, davon würde ich sofort auch eine Portion nehmen ....

Gruß

 

[Reuef]

Super Lachs! Creme Brulee von der Feuerschale? Wenn ja, bitte paar Infos zum Setup!
Gruß Peter

 

[nstyles]

Sieht super aus. Ich hatte das auch vor, leider ist es aus gesundheitlichen Gründen nicht dazu gekommen. Ist das wässern der Bretter erforderlich? Ich hatte gelsen dass man das nicht macht.

 

[LGresch]

Super Lachs! Creme Brulee von der Feuerschale? Wenn ja, bitte paar Infos zum Setup!
Gruß Peter

Nein, die hab ich im BO stocken lassen und dann nur draußen am Smoker mit dem Brenner bearbeitet und karamellisiert...

 

[LGresch]

Sieht super aus. Ich hatte das auch vor, leider ist es aus gesundheitlichen Gründen nicht dazu gekommen. Ist das wässern der Bretter erforderlich? Ich hatte gelsen dass man das nicht macht.

Ich hab nur gelesen, dass man es macht, sonst werden dir die Bretter zu schwarz.
Mehr kann ich dazu nicht sagen. Hat aber funktioniert. Ich weiß nicht, wie oft man so ein Brett nutzen kann. Denke vielleicht zehn mal? @Utti @Barbie-Q was meint ihr

 

[Utti]

Ich wässere nicht mehr, da ich nur moderates Feuer habe und das Brett da eigentlich nicht dunkel wird. Ich hab das am Anfang mal gemacht und es dann irgendwann gelassen.
Mann sollte den Lachs an der Haut etwas einölen. Dann geht das hinterher leichter vom Brett ab.
Sorry Lutz, hatte ich vergessen dir zu sagen

 

[carmai24]

Ein frohes neues Jahr allerseits

Das wünschen wir Dir auch Lutz!

Die Premiere ist Dir absolut gelungen.

 

[Siegerlandgriller]

Frohes Neues mein Freund.
Das Flammlachsvirus greift um sich.
Gelungene Premiere und einen verdammt leckeren Teller hast du da hingelegt

 

[Barbie-Q]

geile Aktion Lutz @LGresch , wir hatten da wohl ähnliche Gedanken

 

[Huuungar]

Ihr scheint Nachbarn zu sein

Lutz, das schaut super aus!