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Flank Steak - Preis Frage

Toastergod

Toastergod

Veganer
15+ Jahre im GSV
Moin zusammen,

da ich bis jetzt noch nie ein Flank Steak gegrillt habe und hier immer eure tollen Berichte mit Bildern sehe, wo mir das Wasser im Mund zusammen läuft, würde ich mich natürlich auch gerne mal an eine Vergrillung wagen.

Jetzt ist mir gestern der Newsletter vom Frischeparadies Essen im Postfach gelandet und siehe da, dort ist nächste Woche Flank Steak im Angebot.


flank.JPG

Da ich bis jetzt nicht wirklich Erfahrung mit dem Flank habe, stellt sich mir die Frage, ob es lohnt mal am Montag dort vorbei zu schauen, oder ob der Preis nicht wirklich ein Angebot ist. Ich hoffe ihr Profis könnt mir da helfen.

Gruß und Danke
ToasterGod
 

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  • flank.JPG
    flank.JPG
    68,6 KB · Aufrufe: 4.492
Was willst du hören?

Die Preise für Flank variieren und sind in der Saison an die Benzinpreise gekoppelt :D
Warum gehst du nicht einfach zu deinem Metzger und bittest ihn um Flanksteaks?

Ich würde mir eher darüber Gedanken machen, dass bei einem Packungsgewicht von 700g zwei Flanks drin sind.
Und die sind dann eher klein ... sehr klein.

:prost:
 
Genau sowas will ich hören;)

Bei dem Gewicht und dem Preis war ich ja selber skeptisch, deswegen dachte ich , frag mal die Experten.

Das mit dem Metzger wird bei uns zunehmend zum Problem, die sterben alle aus, weil so Ketten wie Kaufland die anderen Händler verdrängen und über deren abgepacktes
Fleisch brauchen wir uns ja nicht groß unterhalten, aber leider findet es sehr viele Abnehmer.

Der Laden wäre halt relativ nah für mich gewesen, zum nächsten Metzger ist es dann schon weiter. Aber ich denke, dass ich dann lieber einen weiteren Weg in Kauf nehme und mal
dort schaue.
 
Also die Flanksteaks, die ich bis jetzt hatte, waren alle so um die 1000g - 1200g schwer. 2 Stck mit einem Gesamtgewicht von 700 scheint mir auch zweifelhaft.

Viele Grüße
Peckheim
 
Also ich hab im Herbst (heuer hab ich noch keines gekauft) bei meine Fleischer (sprich Metzger) für das Kg Flank € 13,50 bezahlt. Und dieser Preis war in der Saison 2013 2 x angehoben worden denn begonnen habe ich mit einen Preis von unter € 10,-- (da wusste mein Fleischer noch nicht so richtig was Flank ist). € 25,-- per Kg finde ich schon heftig und außerdem sollte ein Flank als Untergrenze 700gr das Stück haben.

Rudi
 
Beim Metzger krieg ich das für 16,90 das Kilo. Wiegen tut eines ca. 800 g.
 
Wenn ich eure Preise so sehe, dann ist das Flank kein Angebot sondern eher wucher.
Gut dass ich nachgefragt habe, sonst hätte ich am Ende vielleicht noch das überteuerte Fleisch gekauft.
Dann muss ich wohl mal den Weg zu Metzger antreten und hoffen, dass ich dort Flank bekomme.

Vielen Dank für eure Hilfe!
ToasterGod
 
In der Metro kostet Flank ähnlich viel, da hat aber eins 800 Gramm aufwärts...

Schmecken tut es genial, der Preis kann einem aber schon mal den Hunger verderben :x
 
Toastergod schrieb:
Wenn ich eure Preise so sehe, dann ist das Flank kein Angebot sondern eher wucher.
Gut dass ich nachgefragt habe, sonst hätte ich am Ende vielleicht noch das überteuerte Fleisch gekauft.
Dann muss ich wohl mal den Weg zu Metzger antreten und hoffen, dass ich dort Flank bekomme.

Vielen Dank für eure Hilfe!
ToasterGod
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Ich hatte jetzt auch mal US-Flank und bin der Meinung, dass das den Preis nicht wert ist.

Ich bekomme Besseres günstiger bei meinem Metzger (9 Euro/Kilo). Allerdings verkauft er das nicht als Flanksteak sondern verarbeitet es zu Gulasch. So muß ich es halt immer vorbestellen.
 
Markus schrieb:
Ich hatte jetzt auch mal US-Flank und bin der Meinung, dass das den Preis nicht wert ist.

Ich bekomme Besseres günstiger bei meinem Metzger (9 Euro/Kilo). Allerdings verkauft er das nicht als Flanksteak sondern verarbeitet es zu Gulasch. So muß ich es halt immer vorbestellen.
Zum Vergrößern anklicken....

Genau so ist es. Mein Fleischer hat mir das erste Flank als "Suppenfleisch" verkauft

Rudi
 
Hallo,

der Thread kommt mir grade recht!
Hoffe ich darf mal eine Frage anhängen.

Bei unserem Metzger gibts momentan Suppenfleisch im Angebot
"Suppenfleisch, mager. Brust oder Leiter"
Was sagen die Fachleute, wäre das aus der Brust einen Versuch wert?
Oder würdet ihr abraten?

Gruß
Stephan
 
bonsai2001 schrieb:
......
Bei unserem Metzger gibts momentan Suppenfleisch im Angebot
"Suppenfleisch, mager. Brust oder Leiter"
Was sagen die Fachleute, wäre das aus der Brust einen Versuch wert?
Oder würdet ihr abraten?

Gruß
Stephan
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Was möchtest du denn machen?
 
Tach zusammen,

also knapp 25 Euronen pro kg für solche "kleinen" Stücke halte ich schon für sehr sehr sportlich, negativ gesehen.
Mein Metzger hier vor Ort, ein Bioland-Metzger (Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall) verkauft mir das Flank für den Preis von Hackfleisch (14,50 €/kg).
Ok, ich musste ihm auch erst sagen, was ich mit Flank meinte. Für ihn ist das klassisch die Dünnung bzw. Bauchlappen. Und weil das Zeugs bei ihm ins Hackfleisch wandert, habe ich das zum Preis vom Hack bekommen. Dafür hat er mir das auch sehr schön pariert. War im Übrigen sehr lecker, das Zeugs.

Grüßle vom Boe :-)
 
ahhh,

hab mich vertan!
Flank ist ja nicht Brust, sondern Bauchlappen
Weberasche auf mein Haupt!!!

Brust war Brisket, richtig?
 
Ich hab mir mal im Frischeparadies Flank Steaks gekauft da war nur eins Drinnen :D Du kannst dir meinen Bericht angucken :)
25 Euro sind aber auf jeden fall zu teuer.
 
Mir wäre es auch zu teuer und ich hab noch keinen Vorteil von US-Beef zu niederbayrischem Rind festgestellt.
Wichtig ist nur, dass es ordenlich gereift ist, 4 Wochen dürfen es schon mindestens sein. Dies ist mMn oft der einzige Vorteil, den US-Beef hat ... beim Transport geht das ja wie von selbst.
Ich zahl übrigens bei meinem MdV 11,-€ / Kilo und ich finde das ok.

Gruß
Grillkeks :keks:
 
@Markus
okay,

aber würdest du ein Brisket davon testen?
Oder eher was mehr ausgeben und die US Version kaufen?
 
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