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Flank Steak - Preis Frage

Kernisch schrieb:
In der Metro kostet Flank ähnlich viel, da hat aber eins 800 Gramm aufwärts...

Schmecken tut es genial, der Preis kann einem aber schon mal den Hunger verderben :x
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Der "Normalpreis" im Frischeparadies ist 29,90€.

Gruß

Balkonglut


Mobil...
 
Ist ja gut ihr habt mich ja überzeugt ;), ich spare mir den Weg und suche mal nach einem Metzger der mir einen schönen Bauchlappen anbieten kann.
Vermutlich können die damit mehr anfangen als mit dem Begriff Flank

Vielen Dank!
 
bonsai2001 schrieb:
@Markus
okay,

aber würdest du ein Brisket davon testen?
Oder eher was mehr ausgeben und die US Version kaufen?
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Von der Beschreibung her würde ich es nicht machen. Wenn mein Metzger das so anbietet "Suppenfleisch, mager. Brust oder Leiter" dann sind das meist kleine sehnige Stücke ohne Fettdeckel.
 
Hallo,

danke für die Einschätzung und die Links!
Da werd ich erstmal noch was lesen

Gruß
Stephan
 
So nun mal ne andere Meinung, 25€ ist Ok ich zahle als Gasstronom 19,50 bis 21,00 netto für IBP Ware, für Greater Omaha meist nen Euro weniger, ich kaufe aber auch ca 25Kg die Woche vom Flank und es läuft wie flüssig Butter. Nicht jedes Flank is gleich zart aber bei dem Amies schwankt die Quali weniger als bei den deutschen. Ich habs auch mit deutschem Versucht, hab da aber immer wieder Reklamationen gehabt und ich kann halt nicht jedes Stück selbst begutachten. Ich sag dir kauf es, nimm lieber ein dünnes als ein dickes, kauf dazu noch ein deutsches und dann mach nen Thread zu deinem Test

Guten Appetit

David
 
Burggraf Bräu schrieb:
So nun mal ne andere Meinung, 25€ ist Ok ich zahle als Gasstronom 19,50 bis 21,00 netto für IBP Ware, für Greater Omaha meist nen Euro weniger, ich kaufe aber auch ca 25Kg die Woche vom Flank und es läuft wie flüssig Butter. Nicht jedes Flank is gleich zart aber bei dem Amies schwankt die Quali weniger als bei den deutschen. Ich habs auch mit deutschem Versucht, hab da aber immer wieder Reklamationen gehabt und ich kann halt nicht jedes Stück selbst begutachten. Ich sag dir kauf es, nimm lieber ein dünnes als ein dickes, kauf dazu noch ein deutsches und dann mach nen Thread zu deinem Test

Guten Appetit

David
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Hab leider auch noch kein gutes lokales gefunden das annähernd an das US herankommt. Ich hab die Suche aufgegeben. Dann halt IBP, die Qualität ist immer gleich.

Wer Feedlots verteufelt, sollte darauf verzichten.










Dann sinkt der Preis auch wieder :)
 
Habe gestern , Dank diesem Forum, meine ersten Flat Irons aus nem Schaufelstück /Schildstück (Metro) geschnitten und vergrillt.
War Top. Besser wie Flank. Und preiswerter.
:cook:
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Meine Rede ... Flat Iron ist genial!!!

:prost:
 
Sorry. Hab ich leider voll vergessen.
Den Zuschnitt kann man aber hier im Forum finden.
An dem muss ich auch noch bisschen üben.
Habe es mir etwas einfacher vorgestellt.
Aber das Ergebnis war der Hammer.
Habe es 45 45 45 45 gegrillt und bis 54Grad ziehen lassen.
Hatte gehofft das dann die verfressene Bande davon nix will.
Die Hoffnung war vergebens. Meine 15jähr. Tochter hat davon mehr verschlungen wie ich.
:burn:
 
Komme grad vom Einkauf.
Flank hat angezogen auf 19,90/kg (Importfleisch aus Uruguay, Grain Fed Angus)
Stücke in Portionsgröße um die 500-600g
 
Hatte zuletzt Flank um die 500 g vom Argentinier. Die Größe gibts. Preis16,50€ pro Kilo.
 
Ich halte den Preis für viel zu teuer.
Ich habe Flank vom einheimischen Rind für ca. 15€ bekommen.
 
Gestern gemacht.... hatte ca. 900 gramm.... 15 Euro das kilo....


War lecker!
 

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Ich bezahle für das Flank knapp 8 Euro pro kg.

Sollte er mehr haben wollen, so soll er es doch verwursten.

Gruß
Siggi
 
Wo bekommst du denn flank für 8€/kg?
 
Siggi schrieb:
Ich bezahle für das Flank knapp 8 Euro pro kg.

Sollte er mehr haben wollen, so soll er es doch verwursten.

Gruß
Siggi
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Seh ich auch so!
Meine Frau würde mich erschlagen wenn ich für Suppenfleisch 25€/Kg kaufen würde! :bash:
 
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