Flanksteak von der Lok

[Herr Vatska]

Hallo zusammen.

Bevor es draußen dauerhaft richtig ungemütlich wird, wollte ich heute unbedingt nochmal den Smoker anfeuern. Ein irisches Flanksteak war das Fleisch meiner Wahl...

Während das Fleisch Temperatur annehmen durfte, hab ich die Maschine gestartet...

Bei einem „kleinen“ Weizen wurde das Fleisch für den Grill vorbereitet ...

Der All American BBQ Rub Beef vom @Spiccy war das Gewürz meiner Wahl..

Den Smoker hab ich bei 130-150Grad GT betrieben, als ich das Steak aufgelegt habe...

Inzwischen wurde es dunkel...

Bei 56 Grad KT hab ich den Rost mitsamt Steak noch kurz in die SFB umgebettet...

...und dann zum Ruhen auf‘s Brett...

Anschnitt:

Göga meinte „das Fleisch läuft gleich noch weg“......mir war es etwas zu weit. Nächstes Mal zwei bis vier Grad früher in die SFB oder überhaupt nicht mehr in die SFB....Aber es war zart und schmackhaft. Flank vom Smoker ist auf jeden Fall ne Option...

Hier noch die unspektakulären Tellerbilder:

Gruß
Christian

 

[Peter]

der absolute Knaller

perfekt zubereitet, das sieht sooo gut aus

 

[RealD]

Das sieht doch mal gut aus

Flank ist eigentlich genial für Leute mit unterschiedlicher Vorliebe zum Gargrad.

Wer mehr Schuhsohle mag kriegt was vom flachen Ende, der Rest für mich
Mir wäre der Gargrad, so wie für dich auch, ebenso schon min. 3° zu weit.

Zwei Fragen hätte ich da noch:

1. 12,90/kg für irisches Flank liest sich ja schon fast wie Utopie. Wo gibts denn sowas?

2. Habe noch nie ein Steak auf dem Smoker zubereitet. Lohnt es sich? Wie lange dauert es dann in etwa z.B. bei dem Flank?

Beste Grüße
D

 

[Keppsele]

Lecker.

Seit wann weiß man denn in Soest was Weizen (flüssig, nicht Acker) ist...?

 

[Herr Vatska]

...
1. 12,90/kg für irisches Flank liest sich ja schon fast wie Utopie. Wo gibts denn sowas?....

...bei R.al - einmal hin, alles drin...das haben die bei uns immer zu dem Preis da. Und die Qualität ist in Ordnung, finde ich.

...
2. Habe noch nie ein Steak auf dem Smoker zubereitet. Lohnt es sich? Wie lange dauert es dann in etwa z.B. bei dem Flank?....

...ich finde schon, dass sich das lohnt......das Flank hier war etwa eine Stunde im Smoker...

Gruß
Christian

 

[Herr Vatska]

Lecker.

Seit wann weiß man denn in Soest was Weizen (flüssig, nicht Acker) ist...?

...keine Ahnung......Das musst Du @Dr_BBQ fragen. Von dem hab ich die Flasche bekommen...

Gruß
Christian

 

[Dr_BBQ]

Seit wann weiß man denn in Soest was Weizen (flüssig, nicht Acker) ist...?

Bin auch nur zugezogenen. Bin ursprünglich aus Monnem.
Aber Weizen ist hier nix Ungewöhnliches.

 

[Lavasteingriller]

Nur die Trinkanleitung auf dem Etikett ist etwas irreführend

 

[Torsten61]

Sehr gelungen

 

[LGresch]

Ein schönes Stück Fleisch

 

[Maik1978]

Ist das gute Stück nicht schon vor Monaten abgelaufen?

 

[Herr Vatska]

Ist das gute Stück nicht schon vor Monaten abgelaufen?

...weißt Du was ein Gefrierschrank ist?...

Gruß
Christian

 

[VA-Griller]

Ich hätte wohl auch eher zwei, drei Grad weniger genommen, aber sonst finde ich die Zubereitungsart und das Ergebnis klasse
Das Soester Weizen habe ich noch nicht probiert, nur das Dunkel. Das war aber nicht so meins
Deine Bilder sehen übrigens klasse aus, ich glaube Flank muss ich auch nochmal machen

 

[waltherman]

Schön gemacht, tolles Ambiente.

 

[Lotharius]

Das läuft bestimmt nicht mehr weg, aber die Geschmäcker sind eben verschieden.
Für mich ist es auch schon etwas zu weit.

 

[DosenWerfer]

So muss dass sein.
Schaut zum Reinbeissen aus.

lg

 

[Urmeli59]

Flank vom Smoker ist auf jeden Fall ne Option...

Habe ich so auch noch nicht versucht, ich nimm davon auch einen Teller voll.
Gefällt mir

 

[Gast-cg7EZV]

Sieht sehr gut aus

Da fällt mir ein, dass ich auch noch zwei Flanks im Froster habe, wie konnte ich die nur vergessen?

Danke für's impfen

 

[Steinramme]

Klasse gemacht und schöne Bilder Lecker

 

[dom85]

Sehr schönes Flank
Ich kauf sie auch meistens im selben Supermarkt nur dass es bei uns glaub ich sogar noch günstiger ist.