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[Österreich] Fleischhacker-Sterben in Wien - Geheimtips?

GruberMa

Vegetarier
5+ Jahre im GSV
In Wien gibt es gefühlt ein immer stärker werdendes Fleischhacker-Sterben. Die großen Supermärkte, asiatischen und türkischen Geschäfte fangen hier viel auf, bieten aber nicht das ganze Sortiment und vor allem kann man dort im Regelfall keine Fleischteile vorbestellen, die vom normalen Standard abweichen (z.B. ein Stück Bavette/Flank, Ripperl im St.-Louis-Cut, Wildschwein-Fleisch etc.).

Über Online-Fleischhandel denke ich immer öfter nach, ein Fleischhacker in der Nähe wäre mir aber lieber.

Liebe GSV-Mitglieder aus und um Wien: Habt ihr einen Geheimtip? Mich persönlich interessiert vor allen das Gebiet Simmering/Schwechat, tips aus anderen Gegenden könnten wir in diesem Thread aber auch sammeln.

Vielen Dank im Voraus!



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RoliAmGrill

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Servus! Ich bin aus Simmering und beziehe mein Fleisch aus unterschiedlichen Quellen. Wenn ich etwas besonderes brauche dann gehe ich entweder zum Rochusmarkt oder Naschmarkt. Alternativ gibt es jeden Samstag einen Metzger am Enkplatz oder Freitags beim Adeg neben dem Kaiserebersdorfer Friedhof.
 

PauliDS

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Seethaler in Himberg? Biokontor in Maria Lanzendorf.
Für größere Tranchen Sonnbergfleisch beim Transgourmet.
 

Schweigi

Dauergriller
Hallo,
als Onlineshop wäre der Almo Shop interessant, is in da Steimark, liefert Österreichweit ab 100 € gratis! Aus eigener Erfahrung kann ich den nur weiterempfehlen! :-) schau ihn dir einfach mal an...
 

D.D.

Saubäääääär!!!
10+ Jahre im GSV
Am Großgrünmarkt kannst du auch ganz gut einkaufen.
Dort findest du ein paar Fleischhauer bei denen du einiges an Auswahl hast.

Wäre jetzt auch nicht aus der Welt, wenn du in Simmering/Schwechat daheim bist.


Ach ja
Und dann gibts doch auch in Schwechat einen Pferdefleischhauer, der sicher nicht nur Pferd hat.
(Schuller)
 

PauliDS

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Hausenberger in Vösendorf
 
OP
OP
GruberMa

GruberMa

Vegetarier
5+ Jahre im GSV
Offline wurde mir gerade die Fleischerei Kollecker (fleisch24.at) empfohlen. Sie ist zwar in Ebreichsdorf daheim und damit weit weg, bietet in Wien aber Abholpunkte und auch tägliche Hauszustellung.
 

JanK1974

Fleischesser
5+ Jahre im GSV

hutschpferd

Dauergriller
5+ Jahre im GSV
Sterben?
Imo stagnierts eh, find die Versorgung zwar nicht optimal, aber ausreichend.
fleisch24.at wurde mir auch schon öfters genannt und deren Angebot ist wirklich nicht schlecht.

Ich kaufe entweder direkt beim Bauern ein in größeren Paketen oder hole es im Großhandel bei Metro und Transgourmet.
Danach zerteile ich es wie ich es brauche zu Hause, vakuumiere es portionsgerecht ein und friere es ein.

War am Wochenende bei den Eltern der Freundin in Tirol und haben beim örtlichen Fleischhauer eingekauft, Qualität war sehr gut, aber die Preise wahnsinnig hoch. Da lob ich mir den EInkauf im Großhandel wenn man weiß wie man es zerlegt und handhabt.
 

D4ny0

Militanter Veganer
Geheimtipp wäre für mich der "Weltmeisterkebap" am Kutschkermarkt.
Vertreibt unter anderem die XO (extra old) Rinder von xobeef.at <-- kann ich wirklich sehr empfehlen.

Zum vorbestellen von ausgefalleneren Cuts kann ich auch den Großgrünmarkt oder den Stierschneider empfehlen
 

Cptn.Blaubaer

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
@D4ny0, hast du für den Großgrünmarkt konkrete Tipps? xobeef.at hört sich auch interessant an, danke, hab ich nicht gekannt.
 

zaubervati

Microgriller & Bratwurstphilosoph
5+ Jahre im GSV
Ich bin zwar net in der Auflistung drin, aba am Viktor-Adler-Markt im 10. da gibt's in der Mitte einen kleinen Fleischacker, der hat gute Quali. Oder Roßfleischhacker Schuller (z. B. im 21. Hieb)
 

Cptn.Blaubaer

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Danke! Ich hab den vor der Nase (keine 3km entfernt) und war noch nie drin... klingt komisch, ist aber so! :)
 

JanK1974

Fleischesser
5+ Jahre im GSV

JanK1974

Fleischesser
5+ Jahre im GSV
@Cptn.Blaubaer ich habe deren Website noch nie besucht. Bin immer im Großmarkt vor Ort.
 
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