fleisch

Guten Tag Habe seit Freitag 2kg rinderleber die tiefgefroren (vakuumiert) war im Kühlschrank auftauen lassen. Plan war eigentlich das ganze nach einem tag aufzumachen zu portionieren und wieder einzufrieren. Jetzt liegt das ganze seit Freitag aufgetaut im Vakuum im Kühlschrank. Kann ich das...

Es geht schon wieder los. Die Planung für das diesjährige Mädelz Grill´n´Chill fängt so langsam an. Der Termin heißt dieses Jahr 15.06.2024, ob der Termin dann auch wirklich statt findet, hängt von div. familiären Situationen ab. Aber die Mädels sehen es als Hoffnungsschimmer und etwas, das...

Dzień dobry, Heute möchte ich euch mal wieder nach Polen entführen. Einfache und bodenständige polnische Küche machen wir heute hier gemeinsam. Mit Hackfleisch Pilzmasse gefüllte Pfannkuchen die in Panko ausgebraten werden. Legen wir einfach los: Pfannkuchenteig: 250g Milch 250g Wasser 250g...

8 Saucen vorbereiten Tisch Brot und Bruschetta vorbereiten Wein Gäste und Fleisch sind auf dem Weg. Dessert kommt später.

Hier mal eine interessante Zusammenfassung Best Basics: Steak 🥩

Ich muss jetzt mal ne ganz doofe Frage stellen... Hatte vorhin mit meiner Schwester eine Diskussion, weil sie Fleisch im Varoma machen will. Die Frage nach dem warum blieb unbeantwortet. Und mir lässt das keine Ruhe mehr. Hat das von euch schon mal jemand gemacht? Ich kanns mir einfach...

Haltungsform 4.+++

Hi, würde gerne wissen ob man in einem Konvektomat wie zum Beispiel den Konvektomat Rational XS (oder vergleichbare), auch nur was für 2 Personen kochen/garen kann ? die Einschübe scheinen mir doch recht Groß für 1-2 Personen !

Hallo, Meine Frau hat mir Lammlachs (ca. 300g) rausgelegt. Sollen in 2h auf den (Gas-)Grill. Beilage wird Spargel. Was ist hier zu beachten? Würzen/Marinieren? Direktes Grillen auf der Sear-Zone? Temp.? Dauer pro Seite? (f. rosa, med.) Rasten lassen od. direkt auf den Teller? (warmhalten?)...

In den letzten Tagen habe ich sehr viel Gemüse gegrillt, heute mußte es mal Fleisch sein. Im Gefrierschrank gab es noch 4 kleine Steaks. Ausserdem waren da noch Mini-Kartoffeln. Kartoffeln kurz abbrausen, vierteln, ölen und in Jehova verpacken, daß mit ein paar Rosmarinzweigen ausgelegt war...

Eine Idee die ich neulich hatte wird heute umgesetzt. Der Titel hat es schon verraten. Ich möchte eine neue Variante der PP Verwertung Testen. knapp 700g PP und 200g Bacon Streifen und 150g Feta mit Kräutern. Keine weiteren Gewürze aber BBQ Sauce.

Heute mache ich mich mal an Beef Jerky. Eigentlich ist es nicht das erste mal aber zum ersten Mal mit Hackfleisch.

Tja wenn ich nicht wie immer Bauch über Kopf einkaufen würde wäre mein Leben leichter. Der Plan war......ääähhhmmmm? Der Plan war,war. Der Plan! Was für ein Plan? Ich Improvisiere einfach mal.

Nach dem meine Sportgeräte angekommen sind habe ich spontan gestern Abend noch die Metro aufgesucht und erst einmal Fleisch eingekauft.Die guten Stücke waren sogar im Angebot. Sprich minus Inflation :rotfll: Habe mich dann gestern sofort ans Trimmen und Würzen gemacht. Mitten in der Nacht...

Guten Abend und schönes Wochenende! Wer verbringen die Nacht mit mir und meinen Leckereien? Heute habe ich vor das Bauchfleisch aus dem ich die Rippchen rausgetrennt habe und das ich für 5 Tage im Kühlschrank mit Pökelsalz, braunem Zucker und ein wenig Pfeffer liegen gelassen habe zu leckerem...

Soooo Liebe Grillistas! Zum Ausklang der dollen Tage gab es heute Schaschlik vom Wildschweinnacken und vom Duroc-Rücken. Insgesamt war es gut, aber zwei Dinge haben mich gestört, während die Familie (6 Personen gegen meine Meinung 🤦‍♂️) seeehr zufrieden war. 1) Die H..a-Schaschlik-Sauce war...

Liebe Freunde des Fleisches, soeben war ich beim Großhändler und konnte bei zwei oder drei Angeboten nicht widerstehen.... 1, 6 Kg Duroc Rücken Circa 3 Kg Duroc Raks und schließlich 3,8 Kg Roastbeef... Ich länger ich nun parierte, um so intensiver verliebte ich mich und freue mich schon...

Hallo Sportfreunde, analog zum Bier Thread möchte ich diesen zum Thema Witze über Fleisch oder nicht eröffnen. Der Nachsatz „oder nicht“ soll dabei ausdrücklich auch alle nicht Karnivoren einladen. Also fange ich mal an: Und ihr? :prost: cripo

Moin! Gestern dachte ich mir Wochenende, Hunger, Grillen. Also hab ich mir/uns 2kg French Rack für heute und DryAged Rinder Hack für Burger Gestern besorgt. Das French Rack hab ich dann in eine Edelstahl Auflaufform gelegt und aus Zitrone, Frische Minze, Knoblauch und Fassbrause Citrone ein Bad...

Hi Leute! Ich dachte ich schreibe mal an alle die so bekloppt sind und sogar ihre BBQ Sauce/n selber Kochen. Ihr seid nicht alleine! Obwohl ich mir sogar sicher bin das in diesem Forum viele so drauf sind und sich die Mühe machen. Ich habe einen absoluten Favoriten unter den BBQ Saucen und das...