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fleisch

  1. E300TD

    Wer will eine? Feuerplatte gelasert. 10 mm stark. Siehe Fotos

    Nochmal mit niedrigerem Preis :-) : Ich habe für einen Freund noch eine Platte lasern lassen. Die Konfiguration nach Wunsch. Auch kann das Loch in der Mitte kleiner sein. Ich wollte 40 cm ⍉. Die Griffe hatte er in den Daten vergessen. Sind aber Standard. Für 80 cm ⍉ Feuerschalen. Ich könnte...
  2. Mi-Pi

    Grillen für Gäste - (H)EIS(S) serviert

    Heute kommen ein paar Freunde und es wird gegrillt! Das ganze habe ich unter das Motto gestellt HEISS serviert! Es wird Eis und Sorbets geben und Fisch und Fleisch vom Grill! Die Eiskreationen habe ich schon die Woche über vorbereitet Campari Orange Sorbet Zitronen Sorbet Lavendel Eis...
  3. schmock

    Philadelphia Cheese Steak Sandwich von der Feuerplatte

    Nach dem die ganze Woche keine Zeit zom richtig Grillen war musste gestern Abend mal wieder was leckeres gebastelt werden. Schon am Donnerstag habe ich den Teig für die Brötchen gemacht und diese dann auf dem Egg gebacken. Dann die Feuerplatte anwerfen, das Fleisch etwas salzen und ab geht’s. Da...
  4. B

    Suche gutes Fleisch zu fairen Preisen Niederrhein Dinslaken/Voerde/Hünxe/Wesel

    Mahlzeit, ich bin neu im GSV :) Kompliment für den Aufbau und die riesen Menge an Fachwissen. Schön, dass so viele diese Leidenschaft teilen. Bin seit gut einem Jahr im Besitz eines Rogue - 425-1 und auch sehr zufrieden, habe vieles getestet mit Luft nach oben :) Mein Favorit sind smoked...
  5. cripo

    Carnivores Gemüse

    Liebe Sportfreunde, ohne irgendeine Diskussion zum Thema vegetarisch, vegan oder wie auch immer, los treten zu wollen, frage ich mich tatsächlich ganz neutral: gibt es analog zu den aktuellen Trends à la vegetarischem Fleisch so etwas wie carnivores Gemüse? Also statt veganer Wurst aus Pilzen...
  6. F

    Glücksgriff bei Lidl?

    Hallo, Habe heute beim Lidl diese beiden schönen Stücke Filet gefunden. Obwohl ich diese Massentierhaltung eigentlich nicht unterstützen möchte konnte ich die nicht liegen lassen. Die sehen ja echt Hammer aus, mal sehen wie es schmeckt! Habt ihr auch schonmal solche “Glückstreffer” gelandet...
  7. ghanke

    Um welches Stück Fleisch könnte es sich handeln?

    Hallo, vorab zur Vorgeschichte. Das Fleisch stammt von einem schottischen Highland Rind (Freilandhaltung). Der Lieferant betreibt die Haltung nebenberuflich und ist in erster Linie zufrieden, wenn es den Tieren gut geht. Die Rinder fressen das was die Weide hergibt, ein klein wenig wird...
  8. M

    Beurteilung von Fleisch - Was für ein Stück ist es?

    Hallo, erster Beitrag! Hoffe bin hier im richtigen Bereich. Folgendes ist passiert. Meine Mutter hat sich beim Metzger ein Stück Fleisch gekauft und wollte daraus Gulasch machen. Beim verarbeiten war sie sich dann nicht mehr sicher, was ihr da untergekommen ist und hat mir ein Foto geschickt...
  9. LeonRS

    Gude / Kennt ihr gute Metzger in der Nähe?

    Gude an alle, schaue mich schon länger auf der Seite um und habe mich nun endlich mal registriert. Nun zu meiner ersten Frage: Kenn ihr gute Metzger bzw. "Fleischquellen" in der Nähe PLZ 612**? Gibt es auch gute Online Quellen? Habe ja schon vom Ludwig gelesen. Vielen Dank schonmal für eure...
  10. frdrcgl

    Erdlochgrillen Surf & Turf

    Hi alle zusammen! Bin neu hier und dachte, ich teile mal meine Erfahrungen! Wir haben vor 2 Jahren im Urlaub am Atlantik ein Erdloch-Experiment gewagt. Das ganze hatte ungefähr 2 Monate Planungsvorbereitung und intensivste Gespräche mit dem Fischhändler und Metzger meines Vertrauens bedeutet...
  11. SirDocBrown

    Fleischzerlegung / Klassen

    Hallo zusammen, ich habe mich vor kurzen mit dem Metzger in Schlachthof unterhalten und ich könnte dort das Fleisch auch in den Klassen S1, S2... bzw R1, R2 usw bestellen. Ich habe zwar Übersichten gefunden, welche Klasse wie eingeteilt wird, aber was mit fehlt ist eine Überleitung der...
  12. L

    Caramba (Mexiko) Gewürzzubereitung Erfahrungen

    Hallo, hat jemand Erfahrungswerte mit der Gewürzzubereitung Caramba (Mexiko)? Habe mir das Gewürz bei einem Fachhändler gekauft, hat sich interessant angehört. Möchte es jetzt auf dem Holzkohlegrill mit Fleischspieße ausprobieren. Wieviel nimmt man auf 1 Kg Fleisch? Nur das Gewürz oder noch...
  13. Cooky

    Grillen - Chillen - Urlaub machen

    Urlaub und Zeit für die schönen Dinge im Leben. Davon haben wir doch alle viel zu wenig. Darum postet hier wo Ihr gerade abhängt und was leckeres auf den Rost haut. Ich fang dann mal damit an. Gruß Cooky Kroatien wir kommen :D Route von Freiburg nach Pula. Trotz toller Ausstattung vor...
  14. GruberMa

    [Österreich] Fleischhacker-Sterben in Wien - Geheimtips?

    In Wien gibt es gefühlt ein immer stärker werdendes Fleischhacker-Sterben. Die großen Supermärkte, asiatischen und türkischen Geschäfte fangen hier viel auf, bieten aber nicht das ganze Sortiment und vor allem kann man dort im Regelfall keine Fleischteile vorbestellen, die vom normalen Standard...
  15. DK791002

    Fleischerei im Osten Berlins

    Hallo zusammen, hat jemand Tipps für mich bezüglich guter Fleischereien im Osten Berlins? Mir sind bisher Ingo Rast (Neuland) auf dem Markt Boxhagener Platz sowie Fleischerei Gottschlich auf der Prenzlauer Allee als gute Fleischereien aus eigener Erfahrung bekannt. Rast, aber eben nur auf...
  16. bacon90

    Mein 1. Schichtfleisch

    Hallo zusammen, Gestern zum Geburtstag eines guten Freundes war es endlich soweit und wir versuchten uns an unserem ersten Schichtfleisch. Im Prinzip wollten wir es ganz klassisch halten, einzig die Paprika kam noch zusätzlich mit hinzu. Doch lange Rede kurzer Sinn, hier die Bilder dazu. Die...
  17. Mareo

    Preise Schweizer Fleisch

    Hallo zusammen! Ich richte meine Frage jetzt in erster Linie an die Schweizer unter euch, aber auch die Preise in DE wären interessant. Eigentlich wollte ich das Thema nicht ins Forum bringen, aber habe leider keine Vergleichsmöglichkeiten. Was zahlt ihr so für Fleisch bei eurem MDV? Ich habe...
  18. MSP-Grillller

    Das perfekte Ribeyesteak

    Guten Abend Zusammen, ich hoffe ihr könnt mir zu meinem Glück verhelfen.... ... und ja ich habe bereits stundenlang das Forum durchsucht, in dem es auch massig Beiträge zu Ribeye gibt, aber meine Fragen sind weiterhin offen. Daher nun ein neuer Beitrag: Ich liebe Ribeyesteaks, wenn es ein...
  19. Mr.Eko78

    Grillerlebnisse mit meinen Weber Genesis II

    Ich wollte euch an meinen Grillerlebnissen und Ergebnissen teilhaben lassen. Crystal Mett Wrap
  20. pharao1961

    Sparribs zu trocken, warum?

    Gestern habe ich sparribs auf dem Gasgrill gemacht nach der 3-2-1-Methode. Nach dem Saunagang der 2 Stunden in Folie sind mir beim Auspacken danach bestimmt 1 Liter Flüssigkeit entgegen gekommen und in den Grill g elaufen. Die Temperatur war die ganzen 6 Stunden 105 Grad. Ich hatte die ribs mit...
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