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Fleischwolf die 987te - Manuell - Elektro?

Fastdarkness

Fastdarkness

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Supporter
Hallo Leute,

Nachdem ich nun einige Zeit mit Euch völlig irren Menschen komuniziere hat es mich gepackt! 🤣
Ich will eigene Wurst machen.

Dazu muss aber ein Wolf her, nein nicht der zwischen den Beinen und auch nicht Geri oder Frekie von Odin. Nein einer um aus großem Fleisch kleines Fleisch zu machen.
Also habe Ich mich auf die Suche begeben.
Elektrisch ist natürlich bequem, für kleines Geld aber meiner Meinung nach nur Elektroschrott. Also muss man richtig Geld in die Hand nehmen.
Dann dachte ich an Manuell. Hier findet man gebraucht nur Metallschrott. Also neu, aber was mit welchem Zubehör. Vor allem welche Größe?
Ich habe einen gefunden der in der Größe 22 oder 32 zu haben ist. Grundpreis des kleineren 98€, mit (meiner Meinung nach) passendem Zubehör 189€.

1. Jetzt meine Frage, für das Geld manuell neu oder elektrisch gebraucht?
2. Welche Größe ist nötig?
3. Brauche ich einen Wolf überhaupt?
4. Was ist der Sinn des Lebens? 🤣🤣🤣
Reicht wenn ihr mir bei 1. und 2. helft 😁
 
Mein Beileid! So hat es bei mir auch angefangen... :lach:

Die erste Frage wäre, wie groß soll die Produktion werden? Um mal, quasi zur Abwechslung, 500g fertig für den Darm zu machen, reicht vermutlich etwas Kleines. Wenn's 5kg werden, etwas Größes. Ab irgendwann, dann etwas Großes. Ich für mich oversize ja gern. Frei nach dem Motto: "Haben ist besser als brauchen." Aber ob man nen großen Wolf braucht und für 2 Mettbrötchen reinigen will, ist eine Frage des Fetischs.
 
Ach ... und vergiss nicht, quasi zwangsläufig folgt danach der dringende Begehr nach einem (natürlich oversizeden Gerät) um das Zeug (hier quasi Mett) auch in nen Darm zu bekommen. Suchwort = Wurstfüller (weniger Klistier).
 
Master-Peter schrieb:
Mein Beileid! So hat es bei mir auch angefangen... :lach:

Die erste Frage wäre, wie groß soll die Produktion werden? Um mal, quasi zur Abwechslung, 500g fertig für den Darm zu machen, reicht vermutlich etwas Kleines. Wenn's 5kg werden, etwas Größes. Ab irgendwann, dann etwas Großes. Ich für mich oversize ja gern. Frei nach dem Motto: "Haben ist besser als brauchen." Aber ob man nen großen Wolf braucht und für 2 Mettbrötchen reinigen will, ist eine Frage des Fetischs.
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OK, ich präzisiere!
Das Motto: Haben ist besser als Brauchen kommt von mir! 🤣🤣🤣

Mal im Ernst, für 500g fange ich nicht an, höchstens beim 1. Mal als Versuch.
Denke irgendwo zwischen 2 und 5kg , vielleicht auch mal etwas mehr.
 
Fastdarkness schrieb:
OK, ich präzisiere!
Das Motto: Haben ist besser als Brauchen kommt von mir! 🤣🤣🤣

Mal im Ernst, für 500g fange ich nicht an, höchstens beim 1. Mal als Versuch.
Denke irgendwo zwischen 2 und 5kg , vielleicht auch mal etwas mehr.
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Kann Mann sicherlich noch handkurbeln. Aber wenn's dann auch noch mundet, wird es unkontrolliert mehr. Plötzlich hast Du Freunde, denen Du vorher noch nie etwas in nen Darm pressen wolltest. 🤔
 
... also vielleicht doch etwas elektrisches.
 
Master-Peter schrieb:
Kann Mann sicherlich noch handkurbeln. Aber wenn's dann auch noch mundet, wird es unkontrolliert mehr. Plötzlich hast Du Freunde, denen Du vorher noch nie etwas in nen Darm pressen wolltest. 🤔
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Klingt jetzt ein wenig komisch 🤣🤣🤣
 
Fastdarkness schrieb:
Ich will eigene Wurst machen.
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Das ist löblich.
Wie sieht das mit anderen Gerätschaften bei Dir aus? Küchenmaschine vorhanden? Dann einen Wolfaufsatz dafür kaufen.
Küchenmaschine nicht vorhanden? Mal überlegen. Eine große Kenwood mit 1600 W und einem Fleischwolf Größe 8 ist den üblichen Angeboten für kleines Geld überlegen. Außerdem hast Du gleich eine 6,7 Liter Rührschüssel mit dabei. Da passen 3 kg Mett rein, zum kneten.
Und dann brauchst Du noch einen Wurstfüller. Es geht auch mit dem Fleischwolf. Ich habe das einmal gemacht.
 
Rooster schrieb:
Das ist löblich.
Wie sieht das mit anderen Gerätschaften bei Dir aus? Küchenmaschine vorhanden? Dann einen Wolfaufsatz dafür kaufen.
Küchenmaschine nicht vorhanden? Mal überlegen. Eine große Kenwood mit 1600 W und einem Fleischwolf Größe 8 ist den üblichen Angeboten für kleines Geld überlegen. Außerdem hast Du gleich eine 6,7 Liter Rührschüssel mit dabei. Da passen 3 kg Mett rein, zum kneten.
Und dann brauchst Du noch einen Wurstfüller. Es geht auch mit dem Fleischwolf. Ich habe das einmal gemacht.
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KW Chef Titanium XL vorhanden.
Allerdings habe ich über den Wolf und Füllaufsatz nicht so viel Gutes gehört.
 
Vor dem selben Problem stand ich auch, Kenwood vorhanden, Wolfaufsatz kostet X Euro, was ist, wenn mir das Wursten gefällt, der Wolf zu klein und überhaupt...
Haben ist besser als brauchen. Hab mich dann hier durch diverse Threads gelesen, Beektal Wolf und ander China Clone.
Bei so einem bin ich gelandet und zufrieden damit.
Der Wolf ist es geworden, da der vergleichbare Beeketal nicht lieferbar war. Dazu nen Wurstfüller. Der macht auch seinen Job, hat aber den Nachteil, dass unten im Bogen so 2-3 Würstchen übrig bleiben. Kann man ja auch als Frikadelle braten oder anderweitig weiterverarbeiten. Bei einem horizontalen ist das sicherlich nicht so, da der Bogen fehlt, dafür braucht man mehr Platz und muss den Füller an die Tischkante legen, sonst wirds nix mit kurbeln.
Ich bin mit beiden zufrieden, der Wolf hat ordentlich Leistung, so dass man das Fleisch nicht so klein schnibbeln muss, und in den Wurstfüller passt ordentlich was rein, wenn man mal eben bisschen mehr verwurstet.
Allerdings stelle ich gerade fest, die Preise haben ordentlich angezogen, bei meinem Kauf gabs gerade Angebote.

Stephan
 
Ohje, @Fastdarkness schwieriges Thema. Ich habe mich für einen Landig MX Star entschieden. Bin super zufrieden, aber bei kleinen Mengen schrecke ich vor der Reinigung zurück und benutze ihn daher seltener als möglich. Aber eigene Würste, Burger oder Hack nach eigener Zusammenstellung o.ä.sind natürlich 💪🏼.
Bei vielen Würsten würde ich über einen Füller nachdenken. Wenn das Fleisch wenig pariert ist, mach eine Wolf mit 2 Stufen Sinn.
Viel Spaß beim Überlegen 😉🙌
 
Puh, ich sehe das ich mich damit noch deutlich mehr befassen muss.
Bei dem Wolf von Kenwood ist ja eine "Wurstfüllmöglichkeit" mit dabei. Euren Aussagen entnehme ich das diese gar nicht taugen.
Zur Einordnung von Größen, 5l Wurstfüller, wieviel Bratwurst ergibt das? 🤣
 
Fastdarkness schrieb:
Zur Einordnung von Größen, 5l Wurstfüller, wieviel Bratwurst ergibt das?
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Kommt drauf an ob du 100 g oder 200 g Würstchen abdrehst. ;)
Kauf doch erstmal nen Aufsatz für die KW.
Wenn dir das Hobby gefällt kannst du dir einen guten gebrauchten kaufen, so wie @Burn_out schrieb.
 
Fastdarkness schrieb:
5l Wurstfüller, wieviel Bratwurst ergibt das?
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Na ja, dass liegt ja daran, wie groß Du die Bratwürste machst. ;)
Bei 100 g je Bratwurst ergibt das mindestens ::???:: :-D

Der ein oder andere mag mich jetzt verfluchen, aber mein Tip ist gaz klar Profi-Equipment - und NEIN, ich meine damit kein "Spaßverhinderungsequipment" ala China (Beeketal kommt auch aus dem Reich der Mitte)

Neu halbwegs erschwinglich sind der Edertal EMS-70 und ein F.Dick Wurstfüller in 6,8 Liter. Ja, mag scheixxe weh tun als Erstinvestition, aber solltest Du feststellen, dass Wursten doch nicht Deine Welt ist, kannst Du die Sachen nahezu verlustfrei wieder verkaufen.

Schau Dich mal in den regionalen "Durchhalteblättchen" um. Dort verkaufen die alten Hausschlachter oftmals ihr Equipment, oder gib in einem solchen Blättchen eine Suchanzeige auf.
Ebay und ebay Kleinanzeigen nutzen die betagten Herrschaften so gut wie nicht.
Dort, direkt vor Ort lassen sich gute Schnäppchen machen.
 
Schönwetter-Angler schrieb:
Schau Dich mal in den regionalen "Durchhalteblättchen" um. Dort verkaufen die alten Hausschlachter oftmals ihr Equipment, oder gib in einem solchen Blättchen eine Suchanzeige auf.
Ebay und ebay Kleinanzeigen nutzen die betagten Herrschaften so gut wie nicht.
Dort, direkt vor Ort lassen sich gute Schnäppchen machen.
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Dem ist nix hinzuzufügen.
Dem Rest auch nichts :)
 
Für unsere paar Würste tut es ein alter 32er Alexanderwerk mit Fülltüllen. Für den gibt es auch immer mal wieder Motoren. Habe damit schon ein ganzes Schwein gewolft.
 
Fastdarkness schrieb:
KW Chef Titanium XL vorhanden.
Allerdings habe ich über den Wolf und Füllaufsatz nicht so viel Gutes gehört.
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Ich hab den seid 2 Jahren .... Macht was er soll , aus großem Fleisch kleines zu machen. Hab ihn aber tatsächlich bis jetzt nur einmal benutzt
Ok , fahr gleich zur Metro und hol was für Burger-Pattis zu machen
 
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