na dann wünsch eich dir viel Spass damit
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Fleischwolf: Ja? oder Nein?
- Ersteller Zartundsaftig
- Erstellt am
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- Schlagworte
- fleischwolf
Da bin ich gespannt ob das ganze mit der Lochung und dem säubern passt. Falls ja werd ich auch mal auf Ebay schauen
Würde mich auch über einen kurzen Bericht freuen!
Wir haben uns einen für die Küma gekauft, wenn man schon ne Küma hat ist das denk ich eine gute Option solange man keine großen Massen produziert oder spezielle Anforderungen hat.
Kommt natürlich auch auf die Küma an, irgend ein plastikteil würd ich damit nicht bemühen aber ne Kenwood, Kitchenaid oder so dürfte auch mal 1-2 Kilo Fleisch locker packen.
Wir haben unseren bisher aber noch nicht genutzt, was vor allem daran liegt, dass wir bisher keinen Bedarf hatten. Faschiertes (Hack) kommt bei uns nicht so oft auf den Tisch und wenn dann ist es meist spontan und wir holen einfach fertigs. Den Aufsatz haben wir uns eher für spezielle Sachen geholt > mal Truthahn oder Hühnchen usw. Man kann damit außerdem noch andere Sache nachen als Hack ...
LG
Kommt natürlich auch auf die Küma an, irgend ein plastikteil würd ich damit nicht bemühen aber ne Kenwood, Kitchenaid oder so dürfte auch mal 1-2 Kilo Fleisch locker packen.
Wir haben unseren bisher aber noch nicht genutzt, was vor allem daran liegt, dass wir bisher keinen Bedarf hatten. Faschiertes (Hack) kommt bei uns nicht so oft auf den Tisch und wenn dann ist es meist spontan und wir holen einfach fertigs. Den Aufsatz haben wir uns eher für spezielle Sachen geholt > mal Truthahn oder Hühnchen usw. Man kann damit außerdem noch andere Sache nachen als Hack ...
LG
So, am Wochenende war es soweit, ich hab das Ding mal eingeweiht. Ich stell bei Zeiten mal Bilder von dem Wolf ein.
Dabei war das original Messer und eine 6mm Lochscheibe. Erstmal auseinander gebaut und alles mit kochendem Wasser entkeimt.
Anschließend habe ich dem Hund als Vorversuch eine Beinscheibe gewolft, in kleine Stücke geschnitten und ab durchs Gerät. Nachdem das prima geklappt hat, habe ich für Göga und mich 1kg Rinderhals gewolft und Burger draus gezaubert. Etwas zu grob fand ich, aber super saftig.
Messer und Scheibe waren in meinem Fall noch ausreichend scharf, in der Bucht oder beim Fluß gibt es im Bedarfsfall aber auch Messer und Scheiben in allen Größen.
Der Kraftaufwand hielt sich in Grenzen, riesige Mengen würde ich aber nicht machen wollen. Beim befüllen durften die Stücke nicht zu groß sein, ggf. musste man halt mal etwas nachstopfen, damit die Schnecke es abtransportiert. Ich hatte die Stücken etwas gröber als Gulasch geschnitten.
Die Reinigung war an sich auch stressfrei. Im Internet hatte ich den Tipp gefunden, ein altes Brötchen nach Abschluß durch zu kurbeln, das nimmt schon mal einiges an Resten mit. Dann abspülen, mit der Flaschenbürste durch und schon war der Wolf wieder sauber. Messer und Schnecke sind auch leicht zu reinigen, die 6mm Lochscheibe ging auch ohne Probleme, ist die Scheibe feiner, kann ich mir schon vorstellen, das man mit dem Zahnstocher nachhelfen muss. Abschließend hab ich wieder kochendes Wasser zum entkeimen genommen.
Alles in allem waren die 5 Euro gut angelegt
In der Bucht gibt es eine große Spreizung, zu einen was die Preisvorstellung betrifft, als auch was den (optischen) Zustand von dem Wolf betrifft.
Unbedingt bestätigen lassen, dass der Wolf komplett ist, sieht man auf vielen Bildern nicht. Und auf den Bildern auf die Messer achten, die sind häufig auch in leidlichem Zustand.
Dabei war das original Messer und eine 6mm Lochscheibe. Erstmal auseinander gebaut und alles mit kochendem Wasser entkeimt.
Anschließend habe ich dem Hund als Vorversuch eine Beinscheibe gewolft, in kleine Stücke geschnitten und ab durchs Gerät. Nachdem das prima geklappt hat, habe ich für Göga und mich 1kg Rinderhals gewolft und Burger draus gezaubert. Etwas zu grob fand ich, aber super saftig.
Messer und Scheibe waren in meinem Fall noch ausreichend scharf, in der Bucht oder beim Fluß gibt es im Bedarfsfall aber auch Messer und Scheiben in allen Größen.
Der Kraftaufwand hielt sich in Grenzen, riesige Mengen würde ich aber nicht machen wollen. Beim befüllen durften die Stücke nicht zu groß sein, ggf. musste man halt mal etwas nachstopfen, damit die Schnecke es abtransportiert. Ich hatte die Stücken etwas gröber als Gulasch geschnitten.
Die Reinigung war an sich auch stressfrei. Im Internet hatte ich den Tipp gefunden, ein altes Brötchen nach Abschluß durch zu kurbeln, das nimmt schon mal einiges an Resten mit. Dann abspülen, mit der Flaschenbürste durch und schon war der Wolf wieder sauber. Messer und Schnecke sind auch leicht zu reinigen, die 6mm Lochscheibe ging auch ohne Probleme, ist die Scheibe feiner, kann ich mir schon vorstellen, das man mit dem Zahnstocher nachhelfen muss. Abschließend hab ich wieder kochendes Wasser zum entkeimen genommen.
Alles in allem waren die 5 Euro gut angelegt
In der Bucht gibt es eine große Spreizung, zu einen was die Preisvorstellung betrifft, als auch was den (optischen) Zustand von dem Wolf betrifft.
Unbedingt bestätigen lassen, dass der Wolf komplett ist, sieht man auf vielen Bildern nicht. Und auf den Bildern auf die Messer achten, die sind häufig auch in leidlichem Zustand.
Wer Burger grillt braucht einen eigenen Fleischwolf.
Aus Gründen der Hygiene. Es geht nichts über einen sauberen Wolf wenn man mediumrare Burger essen will.
Das kann der Metzger nicht garantieren, wenn er drei mal pro Stunde den Wolf anwirft.
Ein weiterer Punkt ist die Nutzung von speziellem Fleisch das so nur in C+C Märkten wie Handelshof/Metro zu haben ist, das sind z.B. amerikanische Prime Rindernacken. Die gibt es beim Metzger vor Ort nicht unbedingt.
Ich setzt auf einen manuellen Edelstahlwolf, das ist perfekt bis 4kg Fleisch. Bin allerdings kein Fan von Fleischwolf Klassikern (s.o.). Meine 4,5mm Scheibe sieht so aus....
Aus Gründen der Hygiene. Es geht nichts über einen sauberen Wolf wenn man mediumrare Burger essen will.
Das kann der Metzger nicht garantieren, wenn er drei mal pro Stunde den Wolf anwirft.
Ein weiterer Punkt ist die Nutzung von speziellem Fleisch das so nur in C+C Märkten wie Handelshof/Metro zu haben ist, das sind z.B. amerikanische Prime Rindernacken. Die gibt es beim Metzger vor Ort nicht unbedingt.
Ich setzt auf einen manuellen Edelstahlwolf, das ist perfekt bis 4kg Fleisch. Bin allerdings kein Fan von Fleischwolf Klassikern (s.o.). Meine 4,5mm Scheibe sieht so aus....
Anhänge
Welche lochgröße ist den für Burger ideal?
Hallo Fix....
Da kannste auch die 8er nehmen.
Bei mir kommt das Gewolfte in die KA Schüssel
und wird mit dem Flachrüher schön durchgemengt.
Da fällt auf dem Grill nichts auseinander. Notfalls
Einen kleinen Schluck Sprudel dazu ...kalt.
Hgg
Eibauer
Da kannste auch die 8er nehmen.
Bei mir kommt das Gewolfte in die KA Schüssel
und wird mit dem Flachrüher schön durchgemengt.
Da fällt auf dem Grill nichts auseinander. Notfalls
Einen kleinen Schluck Sprudel dazu ...kalt.
Hgg
Eibauer