Ah ok... hmmm ich dachte es macht sinn, wenn die Würste unter dem Wasserspiegel sind.
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Der Rost oben ist überflüssig. Es ist besser gelegentlich die Würste vorsichtig mit einem Kochlöffel durchzurühren / umzudrehen. Den unteren kannst du lassen, damit bei viel Würsten im Kessel keine am Boden anliegt, wenn der aufheizt. Das kann auch zu Platzern führen.Kannst du mir das genauer beschreiben?