Frage zu Magic Dust

[100Sport]

angesteckt von Euren Freudenrufen zu MD habe ich eben in meiner Apotheke das Senfpulver und Cayenne (reines Chilipulver) bestellt. Danke für den Hinweis, dass im Originalrezept von Mix-Cayenne ausgegangen wird! Das rettet mir heute Abend meine Mischung MD!

Bin schon gespannt, wie es schmeckt.
Preise Apotheke:
250g gelbes Senfmehl, Apo.-Qualität= ca. 5,-€
50g Chilipfeffer (Cayenne), Apo-Qualität= ca. 4,-€

Die Apothekerin wollte auch wissen wofür...nun hat sie die Forumsadresse
Sie grillt wohl auch gerne.

sehr gut

Ich kaufe meine Gewürze auch fast ausschließlich in der Apotheke. Zum Glück hat unser Apotheker auch schon lang die Liebe zu Gewürzen entdeckt und hat ein Reisen Sortiment. Wie du sagst alles in Spitzen (Apotheken- sprich Arzneimittel-Qualität.
Das schöne ist, ich kann mit jeglichem Gefäß anrücken und das wird mir so voll gemacht wie ich will. Preis je gramm genau. Natürlich hat er auch eigene Gewürzdöschen, aber ich hab im Moment alles in Lock&Lock Behältern (luftdicht und einfach praktisch in den verschiedensten Größen) schöne dunkle Glasflakons mit Glasstöpsel wären aber die Wunsch-Unterbringung.

Vor kurzem hab ich mir ne Präzisionswaage gekauft und wenn ich die nächste Rub-Mischung ansetze, dann wird genau mitgewogen. Mit einem Gramm-genauen Rezept macht mir der Apotheker nämlich die Mischung gleich fertig (inkl. dem anrösten einiger Zutaten)

Natürlich ist der Preis nicht wie im Supermarkt. Aber die Qualität dafür auch nicht. Und mal ehrlich, die Schubeck-Döschen im REWE sind sicher nicht billiger, aber ganz sicher nicht besser.

Klar, einige Highlights bei Ingo Holland, oder von andren Gewürzhändlern kauf ich natürlich auch. Aber die Standards und einiges mehr nur noch beim AmV

Ein Hoch auf die alte Zunft !


@Ofenhexe: lass dich im ersten Moment vom Geruch des fertigen MD nicht erschrecken. Im fertig zubereiteten Gericht kommt es anders. Kreuzkümmel ist halt ne Geschmackssache. Vielen ist der Anteil zu hoch. Aber das ist eben die Note von Original MD.
Alternativen gibts zum Glück zuhauf


Viele Grüße
Markus

 

[Ofenhexe]

Danke Dir Markus,

und ich mag eigentlich ganz gerne Kreuzkümmel oder ägypt. Schwarzkümmel.
Ja, die braunen, alten Flaschen sind schon schön...aber irgendwann *wünsch*

Dein Apotheker, scheint ja sensationell zu sein wenn er Dir es auch noch anröstet.
Muss da wohl mal mit meinen Apotheken-Mädels schwatzen .

Ich mag unsere "Dorf-Apotheke" die sind pfiffig, super aufgeschlossen und nett, so etwas unterstütze ich gerne.
Habe ja öfter "ausgefallenere Wünsche" und Ideen.
Bin dort bestens bekannt

So, eben MD fertig gestellt und kann nur sagen
Habe 1 geh. Msp reines Chili rangebastelt, reicht völlig.
Super lecker!