Hallo Leute,
wir wollen am Wochenende mal ein Pulled Pork mit einer großen Schweineschulter versuchen (so um die 5kg). Bisher habe ich PP immer mit Nackenstücken so um die 3 – 3,5 kg gemacht. Hat jemand Erfahrung mit so großen Fleischstücken für PP, also wegen der Garzeit bzw. wird das Fleisch eventuell trocken?
Grüße
wir wollen am Wochenende mal ein Pulled Pork mit einer großen Schweineschulter versuchen (so um die 5kg). Bisher habe ich PP immer mit Nackenstücken so um die 3 – 3,5 kg gemacht. Hat jemand Erfahrung mit so großen Fleischstücken für PP, also wegen der Garzeit bzw. wird das Fleisch eventuell trocken?
Grüße