Hab ne Verständnisfrage: Wieso wollen das die deutschen Metzger nicht? Wollen die die Edelteile lieber separat verkaufen und nicht zusammen am Knochen verramschen?
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Frage zu Ribeye Steak
- Ersteller Casimyr
- Erstellt am
Hab ne Verständnisfrage: Wieso wollen das die deutschen Metzger nicht? Wollen die die Edelteile lieber separat verkaufen und nicht zusammen am Knochen verramschen?
Hab ne Verständnisfrage: Wieso wollen das die deutschen Metzger nicht? Wollen die die Edelteile lieber separat verkaufen und nicht zusammen am Knochen verramschen?
Erstens dass, aber wohl vielmehr, weil der deutsche Markt kein T-Bone oder Porterhouse verlangt. Das wird nun langsam mehr, aber der Max Mustermann kauft immernoch lieber Rumpsteak oder Filet, weil die amerikanischen Schnitte einfach nicht bekannt sind. Fleisch mit Knochen gilt als arme Leute Essen.
Es wandelt gerade, wie deutlich an den Preisen für Ribs zu sehen ist.
Liegt auch an der Masse Fleisch, die wohl in Deutschland nicht verlangt wird. Es hat schon seinen Grund , warum die fertig geschnitten Steaks in deutschen Supermärkten Schnitzelgröße haben mit so 180-200 Gramm.
Das ist den Leuten dann zu teuer.
Und ein T-Bone wiegt ja mal mindestens ein Pfund. Da sagt sich Lieschen Müller : Da bekomm ich ja 2 andere für!
Und da die Deutschen Rind zumeist eh totbraten. "IH da ist ja BLUT!" fehlt denen der Geschmacksunterschied zum billigen Schnitzelsteak. Tot ist tot, auch vom Geschmack, auch wenn das 10mal Wagyu wäre.
Also, kaum Bedarf.
Das ist den Leuten dann zu teuer.
Und ein T-Bone wiegt ja mal mindestens ein Pfund. Da sagt sich Lieschen Müller : Da bekomm ich ja 2 andere für!
Und da die Deutschen Rind zumeist eh totbraten. "IH da ist ja BLUT!" fehlt denen der Geschmacksunterschied zum billigen Schnitzelsteak. Tot ist tot, auch vom Geschmack, auch wenn das 10mal Wagyu wäre.
Also, kaum Bedarf.
Einige Antworten hier gehört doch eher in den Bereich "Humor", oder?
:bbq4you_drinks:
:bbq4you_drinks:
Warum versiehst du deine spitzfindigen Antworten nicht mal öfter mit deinem Fachwissen?
Im Ernst, du weißt viel Sinnvolles über das Thema und könntest Informationen liefern, die nicht in den Bereich Humor gehören, sondern ins persönliche Lexikon.
Dann hast Du es überlesen. Hier und an anderer Stelle habe ich auf den
Mythos "Fettauge" hingewiesen. Das Ribeye ist das Auge der Rippe und
nicht Auge des Fetts, denn sonst würde es Fateye heissen. Wenn der
Knochen (Rib) am Fleisch bleibt, dann heisst es Ribsteak und nicht
Fatsteak, obwohl das Fettauge immer noch da ist.
Die Begrifflichkeit Humor habe ich aus Höflichkeit verwendet...
:bbq4you_drinks:
Mir ist die Begrifflichkeit bekannt. In diesem Thread und vielen anderen kommen von dir allerdings nur die erwähnten Kommentare.
Das ist einerseits überheblich, andererseits wünschte ich mir an solcher Stelle eben informative Beiträge, gerade von Fachleuten wie dir. Den Wunsch zu äußern war der Grundgedanke meines Beitrages.
Das ist einerseits überheblich, andererseits wünschte ich mir an solcher Stelle eben informative Beiträge, gerade von Fachleuten wie dir. Den Wunsch zu äußern war der Grundgedanke meines Beitrages.
Willst Du etwas lernen? Wenn das so sein sollte, dann ist es nicht klug, dem
von dem man etwas lernen könnte öffentlich zu schreiben, er würde nur
überhebliche und spitzfindige Bemerkungen machen.
Etwas mehr Respekt wäre angemessen!
Pilotemil
Dauergriller
Hab ne Verständnisfrage: Wieso wollen das die deutschen Metzger nicht? Wollen die die Edelteile lieber separat verkaufen und nicht zusammen am Knochen verramschen?
Ja, leider ist das so.
Diese riesigen Knochensteaks haben halt in Deutschland nicht so einen großen Absatzmarkt.
Und dann sind die beiden edelsten Teile des Rindfleisches zerschnitten.
Ganz abgesehen davon ist es eben auch sehr teuer.
Sach ma Pilotemil, so wie es aussieht hast Du ja von Fleisch und Zuschnitten mächtig viel Ahnung.
Da hätt ich ne prima Idee, wie Du dem Forum und den Usern hier nen Riesengefallen tun könntest.
Wie wär es wenn Du mal ne feine Tabelle machen würdest, mit englischen und deutschen Bezeichnungen? So, daß man auch dem MdV leicht und unmissverständlich erklären kann was man sucht?
Da hätt ich ne prima Idee, wie Du dem Forum und den Usern hier nen Riesengefallen tun könntest.
Wie wär es wenn Du mal ne feine Tabelle machen würdest, mit englischen und deutschen Bezeichnungen? So, daß man auch dem MdV leicht und unmissverständlich erklären kann was man sucht?