Frankophile Schlappengriller 2013

[Bärliner]

Schönen Urlaub.
Freue mich schon auf die kommenden Bilder.
LG, Frank

 

[Arminth]

Low Carb Mädchenfleischsalat

Hallo Freunde,

gestern war low carb angesagt. Ein paar Maispoulardenbrüste mariniert in Olivia, P&S, Thymian, Oregano und Knofi gingen auf den GA:

Gut gefüllt der Kleine - gut 1,3kg für 5 Personen.

Schlappen an, Deckel drauf!

Fertig! Nach dem Rumdrehen sind mir die blöden Holzkohlen ausgegangen. Hat aber vom Garpunkt genau gepasst.

Angerichtet auf gemischtem Salat. Sehr saftig und lecker!

Heute gab es gebratene Blutwurst (boudin noir) aus der Pfanne mit Apfelmus und Tütenpüree zum Mittag - keine Bilder weil dann doch bissle peinlich. Zum Abendessen lauwarmen Bulgursalat. Es ist so schweineheiß hier - da hat man auf wenig Anderes Lust! Danach erst mal schnell nochmal zum Strand und in die Fluten bis um halb 10. Sehr geil!

FF!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[de Tina]

Euch allen einen schönen Urlaub und lasst den Grill richtig glühen .
Scheene Griass von den Niederbayern

Tom, Tina & Lu

 

[Grossvater]

Servus,

irgendwie ist der Schlappengriller Urlaub in Frankreich schon Pflichtlektüre geworden, und wenn die Hotte´s aus dem "Jetlag" erwacht sind gehts wohl richtig los.
Haut rein Jungs und Mädels, schönen Urlaub!

LG

Albert

 

[Arminth]

Bilderrätsel:
Was ist das?

Nachtschlappengewächse!



Grüßle und Tschöh!


Armin
(Mobil)

 

[Kernisch]

Ich wünsche euch einen schönen Urlaub!!!

Du hast aber einen schönen Platz für deinen DO

 

[Arminth]

Ein neuer Dutch-und Grilltag

Hallo Freunde,

gestern habe ich nur ein paar französische Chipollatas auf den Grill gehauen. die haben zwar das halbe Dorf zugenebelt, waren aber lecker. Bilder leider keine...

Dafür heute ein paar mehr!

Auf dem Programm: frisches Bauernbrot, Salat mit Entenbrust, Entenherzen geschmort

Los geht's!

Eine halbe Fertigbackmischung Bauernbrot vom Lidl angesetzt und schön Zeit zum Gehen gelassen. Bei 30° geht das wie 'd Sau!

Eingelegt mit Schlappen und etwas Wasser

5 unten

Rest oben

Nach einer Stunde fertig!

Ist richtig gute geworden. Auch der Boden hatte die gleiche Braunfärbung. Nichts angebrannt. 5 Klütten zum Backen beim 12er ist die ideale Unterhitze.

Auf den Restkohlen im 8er Petromax ein paar Zwiebeln angeschwitzt.

Und hier die Entenherzen

Zu den Zwiebeln und anbraten

Mis en place

Gewürzt

und angegossen.

Ein paar neue Kohlen drauf und schmoren lassen. Zwischen drin immer mal wieder Flüssigkeit ergänzt (Wein und Wasser).

Die Entenbrust für den Salat

Fein-Ripp Unterhemd angezogen

und mit Olivia und FdS gewürzt.

Den Pit angeheizt mit Doppelfunktion.

Erst mal die Fettseite abgeflammt.

Sieht gut aus.

Dann die Fleischseite.

Thermometer rein und bis 62° ziehen.

Ziehstation mit Sohnyschlappen

Derweil ist das Herzgulasch fertig. Nur einen Esslöffel Chrème fraîche dazu und etwas Zucker.

12 Minuten später KT 62 erreicht. Eigentlich waren ja 60 angepeilt, aber ich Depp habe vergessen den Alarm einzuschalten....

Brot angeschnitten. Ich bin sehr zufrieden!

Anschnitt der Ententitte

Tellerbild mit Büchsenbier. Nicht hauen, aber das Weissbier vom Lidl schmeckt gekühlt richtig gut und besser als der ganze andere Schrott!

Tellercloseup

Zum "Nachtisch" noch ein kleiner Schlag aus dem 8er. Auch lecker!

Das war ein richtig schöner DOpf- und Grilltag.

(Am Strand waren wir aber auch.)

Morgen ist dann Großkampfgrillen angesagt.

Schwesterlein und Schwager aus Limoges kommen zu Besuch. Dann feiern wir abends mit Hottelis und der Familie meinen Geburtstag nach und in den von Töchterlein hinein. Morgen früh wird dafür auf dem Markt eingekauft.Doku folgt!


FF!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[Funky]

Hallo,

immer wieder Klasse deine Frankreich Berichte Könntest du auch mal ein paar Fotos von der Gegend und dem Strand machen? Man sieht ja immer nur Schlappen und Staub

Gruß Funky

 

[taigawutz]

Sauber, so muss Urlaub schmecken!

 

[da Tom]

Danke für die Bilder,bin grad voll am sabbern

 

[weschnitzbube]

Tres bien. Et bon anniversaire, monsieur l'ingenieur
Ich war schon in der Schule in Französisch eine Null...

Weiterhin voller Neid und ein großes weinendes Auge ob der schönen Zeit die ich schon an der französischen Atlantikküste verbracht habe...

 

[Gast-AD3PYW]

.... noch nicht mal 10 Uhr in Deutschland und mir tropft bereits wieder der Zahn

Respekt, schaut alles absolut gelungen und lecker aus...... nur weiter so..... werde langsam süchtig

 

[chili-sten]

Moin Armin,

wieder mal ein launiger Urlaubsbericht

 

[ralfdiver]

Phantastisch! Immer wieder schön anzuschauen!

 

[Schnabelweide]

wie komm ich jetzt auf einmal drauf mir Schlappen zum grillen zu kaufen ??

lg
Michi

 

[Atze]

Urlaub...

gutes Essen...

gutes Licht...

gutes Wetter...

Schlappen...



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aber das Weissbier vom Lidl schmeckt gekühlt richtig gut und besser als der ganze andere Schrott!

aber dafür mach mal lieber nen eigenen Tread auf!




Netten Gruß vom Atze

 

[Arminth]

Auf besonderen Wunsch ein paar Bilder von der Gegend: :bodenlieglachgabud:

Die beiden Metzger meines Vertrauens beim Zerlegen des Rinderrückens für mein T-Bone-Steak.

Eine Côte de boeuf muss auch noch mit.

Danach in die Fischhalle etwas Lachs kaufen, um die Flammlachs-App einzuweihen.

Morgens halb 9 in Montalivet les bains: Touristen pennen noch - nur Grillsportler sind schon unterwegs.

Passend zum gestrigen Essen, noch eine Ente:

Nudelsalat ist schon fertig. Der Rest folgt dann später!

Schönen Freitag!

FF!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[wicma]

Die Fleisch- und Fischpreise sind ja echt in Ordnung. Ich gehe mal davon aus, dass da die Kilopreise pro Euro angeschlagen sind.

Weiter so, ich bleib dran.

Gruß Marco. :beer:

 

[Arminth]

Partytime!

Das Floisch vom vormittag

wird ein wenig gewürzt.

Das Flammlachsbrett wird entjungfert. Lachs gewürzt mit P&S, Öl und Fuchs Fischgewürz.

Jaaaaaaa er lebt noch, er lebt noch, er lebt noch!

und hat Dehner-BRAUNKOHLE-Brekkis mitgebracht! (war aber abends nichts anderes mehr zu bekommen)

Die DO-App wird zur Feuerstelle umfunktioniert.

Freifliegende Verdrahtung nennt das der Elektroingenieur!

Le chef avec la viande.

Angrillen auf Braunkohle und Pinienzapfen!

Garziehen im BO auf 56°.

Flammlachs wird langsam. Sehr geil!

Ein paar Merguez und Kräuterwürstchen dazu.

Aloyau ist fertig.

Aufschnitt

Lachs und Würstchen sind auch soweit.

Der Lachs - ein Träumchen!

Les saucisses

Optimaler Garpunkt. Schöne Flakes!

Côte de boeuf im Anschnitt

Leicht chaotisches Tellerbild mit viel Alles.

Und zum Abschluss noch ein Weissbier aus dem richtigen Glas! Schwager hat zwei mitgebracht.

Schee war's!

FF!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[SmoKing]

Schee war's!

:sk_shock: :sk_shock: :sk_shock:

C'est vrai, mon ami!

:sk_hurra::sk_hurra::sk_hurra: