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"Fred-The-Pot" on World Tour

Zum Abschluß gab es Mini-Schichtfleisch.

Dafür bei Schlachter Eckhoff in Jheringsfehn ein schönes Stück Nacken vom Ammerländer Edelschwein gekauft.

Der wurde in 1,5cm dicke Scheiben geschnitten (für den kleinen Fred wären 1cm-Scheiben besser gewesen), 500g davon...
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... wurden mit Bacon Goodness von @Spiccy gewürzt.
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Eine in Scheiben geschnittene Gemüsezwiebel und etwas von meinem selbstgeräucherten Bacon wurden bereitgelegt,
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dann konnte geschichtet werden.
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Mehr geht nicht hinein.
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Ein paar Zwiebelringe und etwas Bacon oben drauf muß aber noch sein.
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Draußen wird schon mal angefeuert. Mit drei Wachs-Holzwolle-Stückchen und recht ordentlichem Wind zieht der kleine Uralt- AZK noch ganz gut!
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Kokoko-Eggs nach Gefühl unten drunter und oben drauf; jetzt für 1 1/2 Stunden "blubbern" lassen.
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Nach der Hälfte der Zeit "suppte" ein wenig Flüssigkeit raus, 4EL musste ich mit dem Löffel rausschöpfen, dann war Ruhe.
Mehr als 400g Nacken sollte man bei Fred für Schichtfleisch nicht verwenden...

Fertig.
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Als Beilage hatte Angela im BO rote Paprika gegrillt. Zum "Saft-stippen" waren noch ein paar Scheiben Baguette dabei.
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Lecker war's.

Eine gute Woche war Fred hier, wir haben einiges mit ihm gemacht.
Hat Spaß gemacht, aber letztlich ist er doch eher ein "Spielzeug".
Aber war schön, daß er da war!

FRED THE POT
THE ONE-PERSON-POT

Jetzt ist er bereits auf der Reise nach Oldenburg zu Peter @onkel4711.
So weit ist die Reise nicht, eigentlich hätt ich Fred auch direkt mit dem Fahrrad ausliefern können... :-)


Gruß aus Ostfriesland

Martin
 
Vielen Dank für die schönen Ideen und Bilder. Das wird schwierig zu toppen sein! Und was für ein netter Kontakt mit meinem Vorgänger jetzt schon! ! Ich Was für ein tolles Projekt!
 
Moin,

da ist mal einmal das Wochenende unterwegs

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:clap2:





Da ist der Fred schon da!!!


Vielen Dank lieber Martin @emmeff !!!

Und tolle Wurst + Super lecker Bier aus Bagband, vielen Dank, tolle Überraschung! Alles heile angekommen...

Leider wird es wohl erst Freitag bis Fred und ich loslegen. Gerade geht hier sowieso die Welt unter!!
 
@emmeff - richtig geile Bilder :thumb2:

vor allem die Kartoffel-Tortilla hats mir angetan. Die werde ich wohl mal nachbauen müssen :messer:
 
Peter schrieb:
@emmeff - richtig geile Bilder :thumb2:

vor allem die Kartoffel-Tortilla hats mir angetan. Die werde ich wohl mal nachbauen müssen :messer:
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Ja, die war auch richtig gut, das Rezept verdoppelt oder verdreifacht passt wohl perfekt für den FT3.
Das Rezept ist übrigens auch aus dem Buch "Ja, ich grill - Dutch Oven" von Mora Fütterer.


Gruß aus Ostfriesland

Martin
 
So. Gestern ging Fred an den Start. Und es gab mal ganz was anderes: Tortilla. Fred wusste ja wie es geht...

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Leider hat die Tortilla erst an den Deckel geklopft und sich dann so in Fred verliebt, dass sie nicht raus wollte...

War aber sehr lecker. Dank an den Erfinder @emmeff !!

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Ahh einfetten... Da war ich wohl zuviel mit dem Ostfriesebräu beschäftigt...
 
Hammer lecker, dunkles kannte ich noch nicht...
 
emmeff schrieb:
Dafür bei Schlachter Eckhoff in Jheringsfehn ein schönes Stück Nacken vom Ammerländer Edelschwein gekauft.
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Diese Fleischerei hatte kürzlich wohl ein Problem, bei Dir hat es ja wohl nicht eingeschlagen!!??
 
onkel4711 schrieb:
Diese Fleischerei hatte kürzlich wohl ein Problem
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Ja, das stimmt, das war Ende der letzten Woche.
onkel4711 schrieb:
bei Dir hat es ja wohl nicht eingeschlagen!!??
Zum Vergrößern anklicken....
Nein, bisher nicht. Ich mache mir da für meine Gesundheit auch nicht zuviel Gedanken drüber.

Eckhoff darf auch weiter verkaufen, es sind wohl nur die Produkte betroffen, die auf deren Internet-Seite benannt sind.


Gruß aus Ostfriesland

Martin
 
onkel4711 schrieb:
So, diese Woche bin ich leider unterwegs, Freitag mache ich meine Abschiedsfeier mit FRED und dann geht es zu @Headcleaver. Ich glaube der freut sich schon!!
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Ja, ich freue mich schon total. Ich bin allerdings erst Dienstag wieder zuhause. Ich weiß noch gar nicht was Fred zubereiten wird :-)
 
So, Fred hat seine Sachen gepackt und startet nach Mönchengladbach
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Das war eine schöne Zeit, leider zuwenig Bilder... Ich glaube, ich trage mich nochmal ein und mache das dann besser!
 
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