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Freestyle Putenrolle

Dieses Thema im Forum "Indirekt mit Holzkohlegrills" wurde erstellt von lotterbart, 10. Juni 2010.

  1. lotterbart

    lotterbart Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Liebe Grillsportgemeinde!

    Ich wollte schon immer mal einen Rollbraten von der Pute machen.
    Hier also der Kandidat
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    Erstmal schneiden und breit kloppen

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    Dann ein Bettchen bauen (ich weiß, das sollte man eigentlich richtig flechten aber ich hatte Hunger ;-))

    rolle 004.jpg



    Die Pute auf den Bacon und mit der Füllung bestreichen.

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    Die Füllung bestand aus:
    - Schafskäse
    - getrocknete Tomaten
    - eingelegte scharfe Peperoni
    - Rosmarin
    - Thymian
    - Oregano

    Alles zusammenrollen

    rolle 006.jpg



    und fesseln :whip:

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    Dann mit mittelscharfem Senf und Magic Dust einreiben

    rolle 008.jpg



    OTG vorbereiten, indirekt und ab geht´a

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    Bei 140°C bis KT 74°C ziehen und gut is

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    Anschnitt

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    und zu guter letzt die Tellerbilder

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    rolle 015.jpg



    Fazit: Superlecker und saftig!
    Die Füllung hatte sowas mediterranes....
    Muss wiederholt werden, kann man durch die schnelle Zubereitung ohne Einlegen oder Rubben über Nacht , mal eben kurzentschlossen machen.

    Beste Grüße
    Lotter
     
  2. bandittreiber

    bandittreiber Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Das sieht sehr lecker aus. So kann Pute sogar ganz lecker schmecken.

    Bei Rollbraten verwende ich lieber Butt Rub oder was anderes. Der Zucker und Cuminanteil hat mir bei meinem letzten Rollbraten nicht richtig zugesagt. Für Ribs aber weiterhin 1a.


    gruß

    Frank
     
  3. Doc_Cleaner

    Doc_Cleaner Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Schön improvisiert! :clap2:
     
  4. deepSeven

    deepSeven ZOG 10+ Jahre im GSV

    für nen fleischlosen tag nicht schlecht he he

    ...nein, sieht gut aus ;-)
     
  5. Firetiger

    Firetiger Putenfleischesser 5+ Jahre im GSV

    Hhmmmm, sieht lecker aus... ...Freestyle rockt!! :mosh::mosh::mosh:
    Die Füllung gefällt mir, muß ich auch noch in der Pute testen... :sonne:

    GlückAuf,
    Lucky
     
  6. Mr. Incredible

    Mr. Incredible Bundesgrillminister 5+ Jahre im GSV

    Die Füllung gefällt mir auch sehr gut. Kann mir vorstellen, dass das lecker war.
    Mediterran geht immer!
     
  7. honza

    honza Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Ich kaufe ein E

    [​IMG]

    :thumb1:
     
  8. Hades

    Hades Dauergriller 5+ Jahre im GSV

    Einfach nur Klasse gemacht,

    da könnt ich schon wieder mal reinbeißen

    BB

    Wolle
     
  9. Pater

    Pater Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Sehr schön!:mosh:
     
  10. Grilly the Kid

    Grilly the Kid Schlachthofbesitzer 10+ Jahre im GSV

    Danke für die Inspiration. Am Sonntag (Fussballgrillen ) brauch ich noch was für die Damen, dass ist genau richtig. Sieht sehr gut aus.
     
  11. Ben Galo

    Ben Galo Grillkönig 5+ Jahre im GSV

  12. derTexaner

    derTexaner Fleischtycoon 5+ Jahre im GSV

    klasse Idee die bald von mir nachgemacht wird! :-)
     
  13. tomko

    tomko Hinterländer 5+ Jahre im GSV

    Ja Lotterbart, wieder mal TOP! Ich komme bald nicht mehr nach mit den vielen Ideen, die ich nachgrillen MUSS!!
    Schönes WE
     
  14. OP
    lotterbart

    lotterbart Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    hehehe, ist mir garnicht aufgefallen......war unbeabsichtigt! :grün:
     
  15. Stucky

    Stucky Bullis Sohn 5+ Jahre im GSV

    Schöner Rolli. Not und Zeitdruck machen erfinderrisch :-D
     
  16. ElvisPresser

    ElvisPresser Fleischzerleger 10+ Jahre im GSV

    oh das muss ich auch mal machen !

    wie lang war die Pute ca. drinn in der Kugel ?

    gruß
    Elvis
     
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