Hier hab ich es mal hoch geladen. Ich habe halt vorher aus dem Riesling und dem Zucker ein Sirup eingekocht und bin nicht wirklich sicher wie sehr das das Ergebnis beeinflusst.Wenn Du möchtest, lad doch das nicht-optimierte Riesling-Basilikum-Rezept hier in den Thread, dann würde ich mir mal anschauen wie und warum sich das so verhält wie von Dir beobachtet. Vielleicht ist das durch den Algorithmus bedingt, vielleicht passt auch etwas bei den Zutaten-Daten nicht ganz, vielleicht lässt sich daraus auch generell etwas lernen oder eine Verbesserung ableiten.
Wenn die Optimierung nicht die Grundfunktion darstellt, hält man sich dann eher an die Prozentangaben und spielt damit etwas rum?