Geile Nummer und eben die haushaltsüblichen Mengen -
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Frühjahrswursten
- Ersteller Schönwetter-Angler
- Erstellt am
Geile Nummer und eben die haushaltsüblichen Mengen
OP
OP
Genau ..... alles andere hält auf.
Sehr schön gemacht, Rüdiger.
Die Rohpolnischen gefallen mir. Gleich mal das Rezept mit meinen "Ostfriesischen Hauswürsten" vergleichen.
Ich will sehen, daß ich vor Ostern auch noch mal wurste/räuchere.
Wichteln und so...
Gruß aus Ostfriesland
Martin
Die Rohpolnischen gefallen mir. Gleich mal das Rezept mit meinen "Ostfriesischen Hauswürsten" vergleichen.
Ich will sehen, daß ich vor Ostern auch noch mal wurste/räuchere.
Wichteln und so...
Gruß aus Ostfriesland
Martin
Schöne Verwurstung 
Hallo Rüdiger , da hast aber was gerissen ganz alleine ... Wahnsinn... 
OP
OP
Na ganz ja nicht, Bodo. Zum Probieren, bzw. zum Naserümpfen unserer beiden 19-jährigen "Damen" war ja auch ab und an jemand anwesend.
Das Wurstmachen ist halb so wild. Aufräumen und abwaschen finde ich immer am schlimmsten.
Ok Rüdiger, dann hast du ja hin und wieder Verstärkung gehabt ... 
sehr schön 
sehr schön 
Klasse Leistung, Respekt!
OP
OP
Eine Woche getrocknet und gereift. Gestern geräuchert.
Bevor wieder jemand nach der Anzahl der Räucherdurchgänge fragt - Ich räuchere grundsätzlich nur 1 Mal.
Die Würste wurden soeben mit Salzwasser abgesprüht und wanderten nach Fototermin zurück zur Reife.
Noch mind. 2 Wochen. Am Besten sind sie in 4, also insgesamt 5 Wochen.
Bevor wieder jemand nach der Anzahl der Räucherdurchgänge fragt - Ich räuchere grundsätzlich nur 1 Mal.
Die Würste wurden soeben mit Salzwasser abgesprüht und wanderten nach Fototermin zurück zur Reife.
Noch mind. 2 Wochen. Am Besten sind sie in 4, also insgesamt 5 Wochen.
Danke fürs Zeigen und die Rezepte.
Gruß Bruno
Gruß Bruno
Absolut Profi-Ware, ganz großes Kino 
OP
OP
Gerne, Bruno.
Rezepte dazuschreiben ist für mich selbstverständlich.
Vielen Dank für die Blumen, Torsten.
Vom Profi bin ich aber meilenweit entfernt.
..... Rohwurst bekomme ich aber ganz gut hin
deine würste sind:
die fotos auch!
die fotos auch!
OP
OP
Anschnitt der kleinen Stracken nach 3 Wochen Reifedauer:
Schmeckt schon sehr gut.
Nächstes Mal aber wieder nur luftgetrocknet. Meiner Meinung nach ist die Aromenvielfalt bei der luftgetrockneten besser.
Schmeckt schon sehr gut.
Nächstes Mal aber wieder nur luftgetrocknet. Meiner Meinung nach ist die Aromenvielfalt bei der luftgetrockneten besser.
Schaut Spitze aus!!