Frushi

[Feierdeufe]

Ich möchte Euch gerne mal ein nicht so gewöhnliches Dessert vorstellen.
Frushi ist ein Wortspiel aus Sushi und Früchte/Fruit gepaart mit Milchreis.
Den Milchreis hab ich mit Vanillezucker, Vanilleschote und Zimt gekocht und mit einem feuchten Köchentuch abgedeckt abkühlen lassen. Als Thunfisch Ersatz wurde am Vortag ein Himbeergelee angesetzt.

Der Fruchtkaviar sind Tapiokaperlen die mit Himbeersirups eingefärbt wurden.

Da das ganze ja etwas bunt werden sollte und Mangos etwas zu bissfest sind, habe ich sie in einem Weißwein, Nelken, Zimt, Orangen, Zitronen, Honig Sud pochiert.
Als Wasabi diente eine Pistaziencreme mit weißer Schokolade und Butter.

Sojasoße wurde durch eine Schokosoße auf Puderzucker, Wasser und Kakaopulver Basis ersetzt.
Die Noriblätter sind Pfannkuchen die mit Kakaopulver und Lebensmittelfarbe(schwarz, grün) gefärbt wurden.

Dann wurde gebastelt

Der Finale Teller.

Das war sehr lecker.
Viel Spaß beim experimentieren,
Gruß Christian

 

[schweinemami]

Geile Idee

 

[Luse]

Ganz großes Kino

 

[Cladonia]

Danke, sehr nett

 

[Feierdeufe]

Geile Idee

Vielen Dank.

Ganz großes Kino

Dankeschön.

Danke, sehr nett

Bitte

 

[Rooster]

Schicke Idee, müsste ich mal nach machen.

 

[Bruco]

Klasse Idee Schaut super aus !!

 

[Lanzarolo]

Schön krank - gefällt mir.
Und ob des fehlenden Meeresgetieres
Würde das sogar mir schmecken

 

[dreckschueppe]

Das ist super! Hervorragend gemacht.

 

[Feierdeufe]

Schicke Idee, müsste ich mal nach machen.

Merci.
Milchreis lässt sich ja mit Obst hervorragend kombinieren.

Klasse Idee Schaut super aus !!

Vielen lieben Dank

Schön krank - gefällt mir.
Und ob des fehlenden Meeresgetieres
Würde das sogar mir schmecken

Schon freaky wie du mit so etwas dein Gaumen und Hirn verarscht.

Das ist super! Hervorragend gemacht.

Danke. Hab schon ein paar mal an der originalen Version geübt.

 

[Nixblicker]

Super Idee und sehr geil umgesetzt.

 

[Feierdeufe]

Super Idee und sehr geil umgesetzt.

Ich wollte eigentlich mal ein molekulares Spiegelei versuchen. GöGa wollte aber nichts essen was anders schmeckt wie es aussieht. „Ich mag kein Spiegelei, daß nach Mango schmeckt!“
Dann hab ich mir mit meiner Tochter den Spaß mit dem Frushi erlaubt.

 

[Frank]

Mega......

 

[Kingfisherteam]

inspirierend

 

[Feierdeufe]

Mega......

Vielen Dank

inspirierend

Dankeschön.
Da gibt’s ja noch unzählige Möglichkeiten. Passionsfrucht, Erdbeeren, Drachenfrucht und Schokolade. Der Kreativität sind da keine Grenzen gesetzt.
Wenn man da mehr Einblick in die Patisserie hat, sind die Noriblätter wohl auch aus Schokolade möglich.

 

[Kingfisherteam]

Ich denke da eher an blanchierte Zironenmelissen-Blätter ... aber nicht außen, sondern innen auf dem Milchreis, und darauf dann alles Andere ausbringen

 

[Feierdeufe]

Ich denke da eher an blanchierte Zironenmelissen-Blätter ... aber nicht außen, sondern innen auf dem Milchreis, und darauf dann alles Andere ausbringen

Hört sich auch gut an.
Mit etwas Kreativität lässt sich da ganz viel realisieren.
Pancakes als Eierstich Ersatz
Mit Fruchteinlage im Gelee könnte auch eine Maserung vom Fisch erreicht werden.

 

[Kingfisherteam]

Bring mich nicht auf "dumme" Ideen

Wildgulasch-Gelee und Schwarzbier-Gelee ... Preiselbeer-Gelee ...

 

[Feierdeufe]

Bring mich nicht auf "dumme" Ideen

Wildgulasch-Gelee und Schwarzbier-Gelee ... Preiselbeer-Gelee ...

Dafür sind wir doch hier!

 

[Torsten61]

Sehr schön und kreativ (obwohl ich gar nichts Süßes esse).
Sushi ist mein Highlight, schon immer gewesen - optisch ne echte Wucht!!