[FSK 18] Premiere: BBCC

[Barbekuh]

Hier eine kleine Fotostory vom ersten Mal "Barbekuhs'BeerCanChicken"

Daten
Material:
Der Kandidat hatte gute 800g

BBCC-Rub:
Gute Schärfe, aber nicht zu scharf. Salzig, aber nicht so salzig wie manches Grillhendl vom mobilen Hendlstand. Cumin-Aroma vorhanden, aber nicht zu aufdringlich.

5 EL Paprika
2 EL Cayenne
2 EL brauner Zucker
1 EL Chili
1 EL Salz
1 EL Cumin
1 EL Knoblauchgranulat
1 EL Zwiebelgranulat
1 Tl schwarzer Pfeffer

Setup:
1 AZK Briketts auf 2 Kohleschalen aufgeteilt
GT 190-200°
Dauer ca 1 1/2 bis 1 3/4h (Je nach Vieh auch ca 2h)

Also, los gehts:

Vogel schön gewaschen und trocken getupft

Eingeölt mit Olivenöl

Mit Rub eingepudert

Dann durfte der Vogel auf seinem Thron Platz nehmen
(Bier war von Goss-Bräu, wir hatten nur keine andere Dose...)

"Da hockta do wia da Gschaftlhuaba"

AZK angezündet und mit den Beilagen angefangen
Kartoffelgratin mit Brokoli, Speck und Cheddar

um 20 Uhr kam der Vogel auf den Grill

30 Minuten später...

kamen die Gefüllten Paprikaschoten im Kleinformat mit dazu (Füllung bestand aus Feta, Buko und Lauch)

21 Uhr, Endspurt - Käse aufs Gratin...

...und warten bis er braun ist...

Dann ist auch der Vogel fertig!

21:30 Vogel fertig, noch zerlegen und dann schmecken lassen!

Lecker wars! Premiere hat wieder mal super geklappt, es gab keine Zwischenfälle oder Geschmacksenttäuschungen.
Gutes, unkompliziertes Essen für zwei Personen.


Grüße,
Barbekuh

 

[Kettenmanni 1963]

Eine schön gebräunte Dame !! Glückwunsch

 

[Flügel]

Das kann sich Sehen lassen. Für mich 'nen Flügel.

 

[boehmy]

Premiere: BBCC

Sauber hat die Kuh den Vogel gegrillt. Das kann sich sehen lassen. Nette Beilagen hmmmmmmm

 

[StarOneSmoker]

Feines Huhn gabs bei dir! Muss ich auch mal wieder machen!

 

[BaconAddict]

Premiere: BBCC

Sieht echt lecker aus dein Gockel. Und das Kartoffelgratin gefällt mir auch

 

[kasslerkalle]

einfach nur geil

 

[Highnoooon]

Eine schön gebräunte Dame !! Glückwunsch

Da muss ich leider widersprechen.

Eindeutig keine Dame sondern ein Herr. Hier der Beweis.

Sieht aber trotzdem alles lecker aus.

 

[Barbekuh]

Da muss ich leider widersprechen.

Eindeutig keine Dame sondern ein Herr. Hier der Beweis.

Anhang anzeigen 472968

Sieht aber trotzdem alles lecker aus.

Ich dacht mir schon fast, dass das Foto noch kommentiert wird

Müsste den Thread fast umbenennen und ein [FSK:18] davor setzen

 

[Traekulgriller]

Gut gemacht und dokumentiert !

Gruß Matthias

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Mahlzeit,

schönes Hendl, wobei 800gr ja noch fast zu Kücken zählt

Die Beilagen und das Grateng sind auch gut gelungen!

Noch ein Tipp zu den Alu-Flügeln: Die brauchst du nicht einpacken wenn du dem Vogel die Ärmchen in den Nacken legst, so wie hier:

Gruß

Doc :seppl:

 

[Barbekuh]

Mahlzeit,

schönes Hendl, wobei 800gr ja noch fast zu Kücken zählt

Die Beilagen und das Grateng sind auch gut gelungen!

Noch ein Tipp zu den Alu-Flügeln: Die brauchst du nicht einpacken wenn du dem Vogel die Ärmchen in den Nacken legst, so wie hier:

Anhang anzeigen 473000

Gruß

Doc :seppl:

Alles klar, merce!

Sah trotzdem heiß aus mit Alu Nächstes mal werd ichs ihm dann wohl anlegen.

 

[Schwenkerlenker]

Hmmmm....eigentlich hatte ich ja keinen Hunger mehr
und dann diese Bilder. Jetzt muss/soll ich schlafen gehen...
und erst die Beilagen

Schaut echt klasse aus.....tolle Vergrillung

 

[Moe_Joe]

Davon will ich auch ein teller

 

[chili-sten]

Moin Barbekuh,

dem Vogel hast Du eine schöne Bräunungskur verabreicht

 

[sick]

Moin Barbekuh,

sieht alles sehr lecker aus. Hattest du mit dem Rub keine Probleme? Der Zucker verbrennt doch bei so hohen Temperaturen und wird dann bitter...

Wo hast du denn diese kleinen Paprika gekauft? Ich glaub die hab ich noch nirgends gesehen.

Gruß

 

[Barbekuh]

Moin Barbekuh,

sieht alles sehr lecker aus. Hattest du mit dem Rub keine Probleme? Der Zucker verbrennt doch bei so hohen Temperaturen und wird dann bitter...

Wo hast du denn diese kleinen Paprika gekauft? Ich glaub die hab ich noch nirgends gesehen.

Gruß

Also mit dem Zucker gabs keine Probleme, bitter war da nix.
Der Gedanke den Zucker aber mal testweise ganz aus dem Rub zu nehmen kam mir aber dennoch!

Die Paprika gibts bei uns im Netto schon ne Weile..