Gartenplastik mit pulled pork burger

[My Grill my rules]

Hallo Grillexperten:

Ende Juli haben wir eine Gartenparty geplant und als Grundlage soll es pulled pork burger geben.
Das wir mein erste große Grillsportevent.
Damit ich nicht baden gehe, habt ihr wertvolle Tipps und Erfahrungen?
Mit wie viel Fleisch sollte ich planen?
Zusätzliches pulled pork als Reserve vorbereiten und bei Bedarf erwärmen?

Zu den Facts:
- ca 50 Erwachsene
- ca. 15 Kinder
- Sportgerät Masterbuilt Gravity 1050


Beste Grüße

 

[Winki]

So ist es mir letztes Jahr auch gegangen.
Hier mein Bericht dazu
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/pulled-pork-fuer-20-personen-geht-der-plan-auf.364880/

 

[D3structi0n]

Servus,

Nur mal schnell einleitend, im Forum wirds gern gesehen, wenn man sich im entsprechenden Unterforum Vorstellt.

Ausserdem gibts tatsächlich gute Threads zum Thema Pulled Pork, unter anderm diesen:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/mythos-pulled-pork.197603/

oder diesen:
https://www.grillsportverein.de/for...-wann-bzw-wie-zubereiten.371688/#post-5978000

Wenn noch Fragen bestehen, einfach Fragen, hier wird einem eigentlich immer geholfen

@Winki Deinen Thread hab ich auch gesucht, aber auf die schnelle nicht gefunden.

 

[Megajoschi]

Den Kommentaren von @Winki und @D3structi0n gibt es eigentlich nichts mehr hinzuzufügen.
Aber, wenn es Dich trotzdem interessiert: Als ich anfing, mich mit Pulled Pork zu beschäftigen,
hatte ich mir mal diese Rechnung abgespeichert. Wobei meine letzten PP keine 30% Gewichtsverlust hatten,
sondern eher so um die 20-25%.

 

[My Grill my rules]

Super ,
Ich danke euch für die schnellen und informativen Antworten/Weiterleitungen!

Tut mir leid wenn ich mit den hiesigen oder generellen Gepflogenheiten in einem Forum nicht auskenne. Ist mein erstes Mal

Wahrscheinlich werde ich auch zu dieser Frage belächelt und belehrt, aber gibt es ein Bereich in dem ich erfahre was ich hier tun sollte … onboarding von Forum Jungfrauen…

Beste Grüße!

 

[Winki]

Bereich in dem ich erfahre was ich hier tun sollte … onboarding von Forum Jungfrauen…

Das übernehme meistens ich (siehe meinen Titel)
Bilder bitte immer im Vollbild einfügen. Wenn du da Probleme hast dann habe ich eine Anleitung für dich.
Wir lieben allgemeine Bilder desto mehr desto besser.

Wenn du willst dann kannst du dich hier kurz vorstellen.
https://www.grillsportverein.de/forum/forums/uservorstellungen.39/

Ansonsten ist es bei uns nicht schwer gut anzukommen.

 

[Megajoschi]

Ich danke euch für die schnellen und informativen Antworten/Weiterleitungen!

Kein Problem. Dafür gibt es ja dieses Forum

Tut mir leid wenn ich mit den hiesigen oder generellen Gepflogenheiten in einem Forum nicht auskenne. Ist mein erstes Mal

Alles gut. Beim ersten Mal tut's noch weh

Wahrscheinlich werde ich auch zu dieser Frage belächelt und belehrt, aber gibt es ein Bereich in dem ich erfahre was ich hier tun sollte … onboarding von Forum Jungfrauen…

Äähh, gute Frage Schau mal hier
Aber so ein Forum lebt von seinen Mitgliedern und deren Beiträgen. Heißt, sofern Du Dich konstruktiv beteiligst ist alles gut
Und blöde Fragen gibt es nicht. Aber bevor jemand eine Frage stellt, die u.U. schon 1000x durchgekaut wurde, nur weil er/sie/es zu faul ist, die Suchfunktion zu benutzen, kann es schon mal sein, das man eben auch eine entsprechende Antwort bekommt. Kann am Anfang schon mal verwirrend sein und kann einen am Anfang auch schon einmal erschlagen, was den Umfang hier angeht. Aber keine Sorge, das bekommst Du schon auf die Reihe.
Und nu viel Spaß im teuersten Forum der Welt

UPDATE:
@Winki Du warst schneller. Gestehe ich Dir auch zu, da Du jünger bist

 

[My Grill my rules]

Hallo zusammen,

wollte noch mein Feedback geben (Leider ist es schon ein paar Monate her, aber ich bin leider nicht eher dazu gekommen...)!

Der Umfang wurde dann doch noch mal etwas Größer. Wir hatten dann 84 Zusagen von erwachsenen Essern
Ich habe mich an die Kalkulation von @Megajoschi gehalten.

Das ergab dann:
84 Esser x 1,75 = 147 Portionen
150 g/Burger x 0,7 = 22.050g Fertigmasse = 31.500 g Schweinenacken roh
5,88 kg Salat
1,8375 l BBQ-Sauce
1,8375 l Majo
150 Buns

Entweder gab es wegen des sehr starken Regens deutlich weniger Gäste (trift teilweise zu), oder viel zu viel Beilagen...
Obwohl viele zweimal und einzelne sogar dreimal vorbeischauten, blieb ca. 2/3 übrig...

Die Hauptsache ist das es allen Geschmeckt hat! (Das Lob, die Nachfragen und den immer noch anhaltenden Speichelfluss bei den in Erinnerung schwelgenden Gästen, lässt mich darauf hoffen).

Ich werde werde einen separaten Beitrag posten wo ich alles mal mit Bildern aufbereite.

Danke euch für eure Unterstützung!

 

[Hothouseduke]

Hallo zusammen,

wollte noch mein Feedback geben (Leider ist es schon ein paar Monate her, aber ich bin leider nicht eher dazu gekommen...)!

Der Umfang wurde dann doch noch mal etwas Größer. Wir hatten dann 84 Zusagen von erwachsenen Essern
Ich habe mich an die Kalkulation von @Megajoschi gehalten.

Das ergab dann:
84 Esser x 1,75 = 147 Portionen
150 g/Burger x 0,7 = 22.050g Fertigmasse = 31.500 g Schweinenacken roh
5,88 kg Salat
1,8375 l BBQ-Sauce
1,8375 l Majo
150 Buns

Entweder gab es wegen des sehr starken Regens deutlich weniger Gäste (trift teilweise zu), oder viel zu viel Beilagen...
Obwohl viele zweimal und einzelne sogar dreimal vorbeischauten, blieb ca. 2/3 übrig...

Die Hauptsache ist das es allen Geschmeckt hat! (Das Lob, die Nachfragen und den immer noch anhaltenden Speichelfluss bei den in Erinnerung schwelgenden Gästen, lässt mich darauf hoffen).

Ich werde werde einen separaten Beitrag posten wo ich alles mal mit Bildern aufbereite.

Danke euch für eure Unterstützung!

zumindest kannst du das PP portionsweise einfrieren