Ge-Poppte Kruste mit Biersoße

[Maddin77]

Nabend,

Heute war ein Schweinebraten mit Klos, Blaukraut und Biersoße geplant.

Nun denn
Der ein oder andere jammert wahrscheinlich, wie kann man nur dieses Fleisch dazu nehmen
BlaBlaBla
Vorab……mir egal war sogar Absicht.
Hab ich extra so vom MdV so schneiden lassen

Nun zu Bildern
Ausgangsmaterial Lachs mit Schwarte

Einschneidende Erlebnisse

Dann erst mal ein Salzbad

Irgendwann heute Nachmittag ging es dann weiter, mit etwas Anbrutzeln

Suppengrün in die Pfanne

Und dann Hochzeit
Fleisch/Gemüse/Fond und lecker Fränkisches Bier

Und dann dauert es
und dauert
und dauert

Nagut kleines Zwischenbild

Es wird
Wenn auch laaaangsam

Nach guten 2,5h war es dann soweit
Popp
Popp
Popp

Essenszeit

Zum Finale noch ein Tellerbild für euch

Danke fürs reinschauen
Schönes restliches Wochenende euch

 

[Ganse]

Meine Güte, sieht das genial aus! Von Schwarte bis Gemüse - bitte eine Riesenportion zu mir! Ich stell meinen Ofen sofort aus!

 

[Maddin77]

Meine Güte, sieht das genial aus! Von Schwarte bis Gemüse - bitte eine Riesenportion zu mir! Ich stell meinen Ofen sofort aus!

versteh ich voll und ganz, würde ich auch gerne machen,
aber sorry

nix mehr da

 

[chili-sten]

Moin Martin,

das sieht gut aus

 

[Bruco]

Mettigel 2.0

Im ernst ... das schaut absolut geil aus ... nehm ich sofort und genau so !!

 

[Maddin77]

Moin Martin,

das sieht gut aus

Danke Torsten

Mettigel 2.0

Im ernst ... das schaut absolut geil aus ... nehm ich sofort und genau so !!

Dankeschön Bernd

 

[Lanzarolo]

Die Kruste schaut ja mega aus.
Und wie war der Lachs ?
Nicht trocken ?

 

[Maddin77]

Die Kruste schaut ja mega aus.
Und wie war der Lachs ?
Nicht trocken ?

Das war das Ziel
Goile Kruste
GöGa steht auf ………

Natürlich war der Lachs etwas trocken, da is nix mit 70° KT
Aber dank der Soße alles gut

 

[ja_mei]

Der Krustenigel schaut ja genial aus. 🍽

 

[Luse]

Pornös.

 

[Schönwetter-Angler]

Geiles Ergebnis, Martin
Das nenne ich mal knusprige Schwarte

 

[Maddin77]

Der Krustenigel schaut ja genial aus. 🍽

Danke

Pornös.

Nett Formuliert

Geiles Ergebnis, Martin
Das nenne ich mal knusprige Schwarte

Danke Rüdiger
Das war das Ziel

 

[schweinetöter]

Top
Wie bekommt man so eine Kruste hin?
Welche Temperatur fährst Du da?

 

[Gulaschkanonier]

 

[5E8A5T14N]

Moin Martin,

Das schaut köstlich aus

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Boah ey, absolut Krustös.

Das Bild erinnert mich an irgendwas

Ah genau, ein Krustentier.

 

[Maddin77]

Top
Wie bekommt man so eine Kruste hin?
Welche Temperatur fährst Du da?

170° Unterhitze mit Heißluft
Wichtiger ist die Schwarte vorher 6h in Salzwasser einlegen

Moin Martin,

Das schaut köstlich aus

Danke Seb

Boah ey, absolut Krustös.

Das Bild erinnert mich an irgendwas Anhang anzeigen 2703459
Ah genau, ein Krustentier.

Schöner Vergleich

 

[Feierdeufe]

Mit Ansage!
Da weiß einer was er tut!
Alles andere wurde schon gesagt.

 

[Herr Vatska]

…das sieht wieder mal spitze aus!…

Grüße
Christian

 

[LGresch]

Hey Martin, das ist ja Mal absolut gelungen. Um die Kruste beneide ich dich, so perfekt hab ich die noch nie hin bekommen! Lob und Anerkennung. Und dass es geschmeckt hat, ist wohl kein Wunder