Geburtstagsfeier für 60 Gäste am WE - Vorbereitung - Durchführung - beendet

[Battleaxe]

Hi,

nach dem ich zuerst xSpiderPigxs fred verwüstet habe, dann wieder gelöscht - hier jetzt im richtigen fred,

Das PP ist im Ofen, Zeitplangerecht um 17:00.

Also zuerst abgetrocknet und wieder gerubbed.

Feuer angezündet.

Mav fehlt, also muß das Ramsterthermo herhalten.

PP im Ofen.

Frau da, Mav da - alles paletti cheffe

Gruß Johannes

 

[Battleaxe]

19:40

Die Pizzen sind verspeist und das Rennschwein ist auf der Piste:
Temp

So sieht die Sau aus:

Gruß Johannes

 

[Gast-LDLiTp]

Hi,

nach dem ich zuerst xSpiderPigxs fred verwüstet habe, dann wieder gelöscht

Gruß Johannes

Lol, was hast du gemacht?

 

[Battleaxe]

Lol, was hast du gemacht?

Hi,

ich hab den obigen Beitrag (natürlich mit etwas anderem Text, da der weg war und ich ihn neu schreiben musste) bei Dir eingestellt.

Danach auf die Übersicht "Indirekt grillen" . . . . und , komisch, da hat bei Dir wohl kurz nach dem ich meinen Fred geupped hatte einer was geschrieben - wer ? SCH**********

Schnell rein, edit, löschen, Grund "falscher Fred".

Dann Luft holen, das letzte Bild mit dem Mav schießen und uploaden, natürlich im richtigen Fred - und voilá es hat gefunzt.

Gruß Johannes

 

[Gast-LDLiTp]

:rofl:

 

[Battleaxe]

21:55

Aktueller Stand:

Das PP

 

[Gast-LDLiTp]

Dann dir mal noch nen schönen Abend und weiter gutes Gelingen!

Bin schon auf die Bilder von deinem Großevent gespannt....

 

[Battleaxe]

Moppen

Hi,

hier die Bilder nach dem moppen, - das Fleisch

und die Temperatur danach (natürlich ist der Garraum runter)

Gruß Johannes

 

[Battleaxe]

Die Lebensmittelkontrolle überwacht den gesamten Vorgang:

 

[Battleaxe]

Das war der Stand gegen 0:30

Danach bin ich eingeschlafen und erst gegen 3 wieder aufgewacht.
Feuer aus. GT auf 70 runter.

Also Umlagern in den E-Herd. Da ich keine Ahnung habe wie der Alu-Trick sich auswirkt wenn die GT und KT vorher abgefallen sind, geht es normal mit 120° weiter.
Stand jetzt:

Der Sauerteigansatz blubbert unterdessen vor sich hin

Edit: Typo

 

[DonBoslop]

Klasse Johannes!
Das tolle Wetter am Wochenende hast Du Dir jetzt schon verdient. Wir grillen heute für sechs Personen und backen dazu frische Brötchen. Da kann ich vor Deiner Leistung nur erfürchtig auf die Knie fallen. Ich wünsche Dir gutes Gelingen und freue mich auf weitere Bilder!
Gruß Werner

 

[Battleaxe]

92 °

PP ist fertig, die 92 markieren das Ende.

Alles bestens - das Fleisch ist butterweich und ich hatte wirklich Probleme es "ohne Zerfall" in die Tüte zu bekommen.

3.3kg -> 2.1 kg

So, jetzt geh ich arbeiten - cu

Johannes

 

[Gast-LDLiTp]

Moin Johannes,

aaah - das sieht gut aus!!!!! Gute Arbeit

Von diesem Ergebnis bin ich noch ein paar stündchen entfernt....

ABER

Ich darf dann meins gleich essen

 

[Battleaxe]

Zwischenstand:

Okrabuns 2 kg Mehl

Im Kneter

Ende der Knetzeit

auf dem Blech

Gebacken

Die letzte Rib-Charge (3 kg)

gerubbed und eingetütet

Gruß Johannes

das nächste: Mosten

 

[Okraschote]

Uiuiui... jetzt gehts in die Vollen, Johannes

Wir haben auch grad unser PP aufgelegt, Buns gibts dann aber erst morgen.

 

[Battleaxe]

@ Kerstin

Hi,

natürlich Endspurt - ist noch viel zu tun.
Gerade haben wir die Kinder zum Mosten reingerufen (!KinderArbeit!).

Es gibt nichts schöneres als beschäftigte Kinder, die hinterher auch sehen können was sie "geschafft" haben.

Gruß - und viel Spaß bei eurem Spiel - Johannes

 

[Gast-LDLiTp]

Ja Kinderarbeit ist ne gute Sache

Super Buns!!!!!

Deine Gäste werden sich bestimmt wie Bolle freuen

 

[Schneckenhaus]

Perfekte Vorbereitung!
Kinderarbeit ist immer ne super Sache, nachher hast du ganz stolze Helfer!

Viel Spaß...

 

[Battleaxe]

Mosten

Für den frischen Apfelsaft morgen müssen wir noch Mosten. Jakob wäscht die Äpfel:

Der Saft läuft - "Möge der Saft mit euch sein" (Spaceballs)

Gruß Johannes

 

[Battleaxe]

Nachklapp

Hi,

nun nach dem Tag das Resümee (sind nur wenige Bilder, der Tag war echt heftig) :

Die Laugenmäuse und Laugenweckle im Kühlschrank

Fertig gebacken und reif zum futtern

Die PPs werden im Wasserbad wieder heiß gemacht - Wasser bei 80° - passt

Bilder vom Event

Gruß Johannes