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Featured [Geflügelwochenende] Cupcake Chicken

Dieses Thema im Forum "Thementage" wurde erstellt von Markus, 16. März 2014.

  1. Markus

    Markus Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Cupcake Chicken habe ich schon lange nicht mehr im Forum gesehen, also muss ich selber ran :D

    Erst mal den Rub zusammen gemixt:

    Brauner Zucker, Salz, Chili-Pulver, Chili-Mischung, Knoblauch- und Zwiebelpulver vermischt.

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    Die vom Knochen gelösten Hühnchenbeine dezent von beiden Seiten würzen.

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    Mit der Hautseite ab in die Muffin-Form und ein wenig Butter in die Mitte. Dann auf den Grill.

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    Smokenator auf ca. 140°C eingeregelt und mit Hickoryholz Rauch erzeugt.

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    Mein Deckel löst sich auf ;)

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    In der Zwischenzeit schon mal die Glasur zusammen gerührt. Ich wollte einen rauchigen Geschmack passend zum Hickory-Rauch.

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    Neue Sorte Bier für mich wurde auch verköstigt :-) Kannte bisher nur das dunkele Bier von denen.


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    Nach 20 min mal Holzchips nachgelegt.

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    Das verbrennt nicht, das verglimmt nur.

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    Nach ca. 40 min

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    "Bitte wenden!"

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    20 min später


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    Raus aus der Form und das erste Mal glasieren.

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    15 min später das 2. Mal

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    Und dann war es endlich fertig!

    Da genug Zucker im Spiel war, haben wir auch weitere Kohlenhydrate verzichtet und es gab einen grünen Salat dazu. Dafür aber genug zum Sattessen :D

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  2. Beefkiller

    Beefkiller Fleischzerleger 5+ Jahre im GSV

    Sehen Klasse aus dein Muffins:respekt:

    Nehm ich einmal ohne das Salat......

    Gruß

    Ralf
     
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  3. r2d2

    r2d2 Grillgott & Marktschreier 5+ Jahre im GSV

    Hallo Markus,

    sehr schöne Bällchen sind das geworden. Klasse!
     
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  4. refrase

    refrase Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Sau lecker würde nicht nein sagen
    :anstoޥn:
     
    Markus gefällt das.
  5. styria9

    styria9 Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

  6. Gast-lgYQr

    Gast-lgYQr Guest

    Tolles Ergebnis, die Törtchen sehen spitze aus :sabber:

    Beim Bier schmeckt mir das dunkle besser :anstoޥn:
     
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  7. fastride

    fastride Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Sieht klasse aus! Coole Optik.
     
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  8. Traekulgriller

    Traekulgriller Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Sehr Schön !! :sabber:

    :thumb1:

    Gruß Matthias
     
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  9. Gast-wnJEyw

    Gast-wnJEyw Guest

    Hallo Markus,

    so ein Kuchen würde mir auch schmecken ;)

    Klasse gemacht! Sieht köstlich aus! :cook:
     
    Markus gefällt das.
  10. Andrew91

    Andrew91 Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Toll gemacht! :sonne:

    :prost:
     
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  11. Lopo

    Lopo Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Schaut super aus :thumb2:
     
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  12. Pedarius

    Pedarius Veganer

    echt Top !
    schaut einfach aus aber sicher voll lecka ;-)
     
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  13. chili-sten

    chili-sten Grillgott 10+ Jahre im GSV

    Moin Markus,

    schöne cupcake-chicken :thumb2:

    :prost:
     
    Markus gefällt das.
  14. masi

    masi Kistenguru 5+ Jahre im GSV

    Sehen Fantastisch aus !!
    Da passt alles - auch der Salat !!!!
    Lg Martin
     
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  15. essengehen

    essengehen Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Eine doppelte Portion für mich bitte.
     
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  16. Gast-YqYTX8

    Gast-YqYTX8 Guest

    Tolle Cupcakes - so einen Teller hätte ich auch gerne gehabt. :thumb1:

    Wie ist den das Mischungsverhältnis von deinem Rub? Würde gerne nachbauen
     
    Markus gefällt das.
  17. Dodge

    Dodge Pitmaster 10+ Jahre im GSV

    ...nice ! :)
     
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  18. Heylander

    Heylander Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Das sieht verdammt lecker aus Markus! Ohne weitere Beilage war es quasi Low-Carb.
     
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  19. derbeste

    derbeste Hr. Doktor 5+ Jahre im GSV

    Tolle Sache!
    Am Rub wäre ich auch i teressiert!
     
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  20. Ebbel

    Ebbel Grillgott 10+ Jahre im GSV

    Ich persönlich habs ja nicht so mit Rauch an Geflügel, aber das ist bekanntlich Geschmackssache. Sieht auf jeden Fall toll aus.
     
    Markus gefällt das.
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