[Geflügelwochenende] Cupcake Chicken

[Markus]

Cupcake Chicken habe ich schon lange nicht mehr im Forum gesehen, also muss ich selber ran

Erst mal den Rub zusammen gemixt:

Brauner Zucker, Salz, Chili-Pulver, Chili-Mischung, Knoblauch- und Zwiebelpulver vermischt.

Die vom Knochen gelösten Hühnchenbeine dezent von beiden Seiten würzen.

Mit der Hautseite ab in die Muffin-Form und ein wenig Butter in die Mitte. Dann auf den Grill.

Smokenator auf ca. 140°C eingeregelt und mit Hickoryholz Rauch erzeugt.

Mein Deckel löst sich auf

In der Zwischenzeit schon mal die Glasur zusammen gerührt. Ich wollte einen rauchigen Geschmack passend zum Hickory-Rauch.

Neue Sorte Bier für mich wurde auch verköstigt Kannte bisher nur das dunkele Bier von denen.

Nach 20 min mal Holzchips nachgelegt.

Das verbrennt nicht, das verglimmt nur.

Nach ca. 40 min

"Bitte wenden!"

20 min später

Raus aus der Form und das erste Mal glasieren.

15 min später das 2. Mal

Und dann war es endlich fertig!

Da genug Zucker im Spiel war, haben wir auch weitere Kohlenhydrate verzichtet und es gab einen grünen Salat dazu. Dafür aber genug zum Sattessen

 

[Beefkiller]

Sehen Klasse aus dein Muffins

Nehm ich einmal ohne das Salat......

Gruß

Ralf

 

[r2d2]

Hallo Markus,

sehr schöne Bällchen sind das geworden. Klasse!

 

[refrase]

Sau lecker würde nicht nein sagen

 

[styria9]

1A deine Ballerl!!!

 

[Gast-lgYQr]

Tolles Ergebnis, die Törtchen sehen spitze aus

Beim Bier schmeckt mir das dunkle besser

 

[fastride]

Sieht klasse aus! Coole Optik.

 

[Traekulgriller]

Sehr Schön !!



Gruß Matthias

 

[Gast-wnJEyw]

Hallo Markus,

so ein Kuchen würde mir auch schmecken

Klasse gemacht! Sieht köstlich aus!

 

[Andrew91]

Toll gemacht!

 

[Lopo]

Schaut super aus

 

[Pedarius]

echt Top !
schaut einfach aus aber sicher voll lecka

 

[chili-sten]

Moin Markus,

schöne cupcake-chicken

 

[masi]

Sehen Fantastisch aus !!
Da passt alles - auch der Salat !!!!
Lg Martin

 

[essengehen]

Eine doppelte Portion für mich bitte.

 

[Gast-YqYTX8]

Tolle Cupcakes - so einen Teller hätte ich auch gerne gehabt.

Wie ist den das Mischungsverhältnis von deinem Rub? Würde gerne nachbauen

 

[Dodge]

...nice !

 

[Heylander]

Das sieht verdammt lecker aus Markus! Ohne weitere Beilage war es quasi Low-Carb.

 

[derbeste]

Tolle Sache!
Am Rub wäre ich auch i teressiert!

 

[Ebbel]

Ich persönlich habs ja nicht so mit Rauch an Geflügel, aber das ist bekanntlich Geschmackssache. Sieht auf jeden Fall toll aus.