Cupcake Chicken habe ich schon lange nicht mehr im Forum gesehen, also muss ich selber ran
Erst mal den Rub zusammen gemixt:
Brauner Zucker, Salz, Chili-Pulver, Chili-Mischung, Knoblauch- und Zwiebelpulver vermischt.
Die vom Knochen gelösten Hühnchenbeine dezent von beiden Seiten würzen.
Mit der Hautseite ab in die Muffin-Form und ein wenig Butter in die Mitte. Dann auf den Grill.
Smokenator auf ca. 140°C eingeregelt und mit Hickoryholz Rauch erzeugt.
Mein Deckel löst sich auf
In der Zwischenzeit schon mal die Glasur zusammen gerührt. Ich wollte einen rauchigen Geschmack passend zum Hickory-Rauch.
Neue Sorte Bier für mich wurde auch verköstigt Kannte bisher nur das dunkele Bier von denen.
Nach 20 min mal Holzchips nachgelegt.
Das verbrennt nicht, das verglimmt nur.
Nach ca. 40 min
"Bitte wenden!"
20 min später
Raus aus der Form und das erste Mal glasieren.
15 min später das 2. Mal
Und dann war es endlich fertig!
Da genug Zucker im Spiel war, haben wir auch weitere Kohlenhydrate verzichtet und es gab einen grünen Salat dazu. Dafür aber genug zum Sattessen
Erst mal den Rub zusammen gemixt:
Brauner Zucker, Salz, Chili-Pulver, Chili-Mischung, Knoblauch- und Zwiebelpulver vermischt.
Die vom Knochen gelösten Hühnchenbeine dezent von beiden Seiten würzen.
Mit der Hautseite ab in die Muffin-Form und ein wenig Butter in die Mitte. Dann auf den Grill.
Smokenator auf ca. 140°C eingeregelt und mit Hickoryholz Rauch erzeugt.
Mein Deckel löst sich auf
In der Zwischenzeit schon mal die Glasur zusammen gerührt. Ich wollte einen rauchigen Geschmack passend zum Hickory-Rauch.
Neue Sorte Bier für mich wurde auch verköstigt Kannte bisher nur das dunkele Bier von denen.
Nach 20 min mal Holzchips nachgelegt.
Das verbrennt nicht, das verglimmt nur.
Nach ca. 40 min
"Bitte wenden!"
20 min später
Raus aus der Form und das erste Mal glasieren.
15 min später das 2. Mal
Und dann war es endlich fertig!
Da genug Zucker im Spiel war, haben wir auch weitere Kohlenhydrate verzichtet und es gab einen grünen Salat dazu. Dafür aber genug zum Sattessen
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