Moin Steffen, der Spießbraten sieht genial aus, der ist der super gelungen.
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gefüllter Schweinebraten auf dem Drehspieß
- Ersteller HansAmGrill
- Erstellt am
OP
OP
Danke Holger, schöne Grüße an die Aller..
Der Braten war top, war auch nicht schwer bei dem Fleisch.
Ich liebe den Drehspieß.
Hatte zwischendurch nur ein Temperaturproblem.
Bei den Außentemperaturen benötigt man doch ein paar Briketts mehr.
Danke schön, liebe Grüße zurück!
.......die Scheiben schön gleichmäßig und haben das Format wie selbstgestrickte Hefeklöße, schneidest Du sie auch mit Zwirn?
OP
OP
wir schneiden vorsichtig mit einem Brotmesser, durch den Wellenschliff geht das super..
mit Zwirn habe ich das noch nie gesehen..müssen wir mal ausprobieren..
.......einmal um den Kloß legen und die Enden gegensätzlich auseinanderziehen. Die "Schlinge" zieht sich zu und man bekommt wunderschöne Scheiben auch bei den lockersten Klößen hin.....
Sieht gut aus, werd ich auch mal machen!
Servus,
Es sieht sehr lecker aus!!!
Wie lange hat der Braten gebraucht?
Bringt es was den Spieß einen Tag vorher zu machen oder wird der Senfgeschmack dann zu stark?
Gruß
Kai
Es sieht sehr lecker aus!!!
Wie lange hat der Braten gebraucht?
Bringt es was den Spieß einen Tag vorher zu machen oder wird der Senfgeschmack dann zu stark?
Gruß
Kai
OP
OP
waren ca. 2,5 kg, zwischen 2-2,5h wirst du rechnen müssen..
Das könnte man über die Temperatur in der Kugel beeinflussen.
Kannst du einen Tag vorher machen, Senf oder eine andere Marinade/Rub wirken nicht intensiver..
Nicht vergessen, wenn Gemüse mit in den Braten kommt, vorher in der Pfanne anschwitzen, oder wirklich ganz, ganz klein schnippeln..
Ich habe vor an diesem WE wieder einen Drehspieß zu knuspern, wenn ich Zeit habe gibt es dann nochmal eine ausführliche, verbesserte Doku.
Hallo Steffen,
Danke für die Info.
Gruß
Kai
Danke für die Info.
Gruß
Kai
Sieht sehr lecker aus!
Sieht verdammt lecker aus. Muss ich doch demnächst mal ausprobieren. Duroc Schwein gibt´s bei uns in der SB Union
Geilsten! Und mich freut es immer besonders, wenns aus der Weberkugel kommt!
Ein toller Braten mit leckeren Beilagen.
Mein Teller wäre auch leer geworden.
Mein Teller wäre auch leer geworden.
......so, habt Ihr's, Benachrichtigungen deaktiviert. Alst gepusht und laufend diese Lobeshymnen und ich sitze hier beim Käsebrot. Ich glaub der Laden hat noch 20min auf.
Ich will auch ein Drehspießbraten. 
Ich will auch ein Drehspießbraten.