• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Gegrillter Pulpo

Serial Griller

Serial Griller

Fauler Sack
15+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Schon seit Langem will ich mal Pulpo grillen. Heute war es endlich so weit.

Hier noch in der Auslage bei Selgros heute morgen.

IMG_5899.JPG


Das Prachtstück von 1.7 kg.

IMG_5902.JPG



Reinigen.

IMG_5903.JPG


Kochen.

IMG_5905.JPG


Im Sud abkühlen lassen.

IMG_5908.JPG


Fangarme küchenfertig (der Rest wird eingelegt).

IMG_5910.JPG


Mit Olivenöl, S+P eingerieben und 10 Minuten gegrillt.

IMG_5921.JPG



IMG_5923.JPG


Als Soße gutes Olivenöl mit Zitrone und Knoblauch.

IMG_5925.JPG



Extrem lecker!! Wir waren begeistert

:essen:
 
Henning war schneller - ich kann mich ihm nur anschließen. Bei Deinen Bildern musste ich auch sofort an die Leckereien von vor zwei Wochen denken.
Toll gemacht und wieder einmal zeigt es sich, dass bei gutem Ausgangsprodukt nur ein zwei (ebenfalls gute) Zutatene reichen, um einen Hochgenuß zu zaubern. Super!!!
 
Das sieht sehr lecker aus ..😋 Fein gemacht...

Ich habe auch vor 3 Wochen das erste mal einen gegrillten Ganzen Pulpo beim meinem Sohn gegessen
war auch sehr Lecker...
 
V8irrer schrieb:
Sieht gut aus. Ist auf alle Fälle auf der Liste.

Ich seh immer wieder das nur die Tentakel gekocht und gegrillt werden. Was passiert mit dem Rest?
Kann man den auch grillen oder is der "Kopf" für die Tonne.
Was muss man beachten beim reinigen.?
Zum Vergrößern anklicken....

Danke Dir! Den Kopf habe ich richtig gereinigt (Augen wegschneiden, ausnehmen, alles weg, was "komisch" ist), mitgekocht, dann mit den Spitzen der Arme 8 Stunden in mildem Essig eingeweicht und danach in Olivenöl eingelegt. Ein bisschen Oregano habe ich auch mit hinein.

IMG_5942.JPG
 
Calenburger schrieb:
Toll gemacht und wieder einmal zeigt es sich, dass bei gutem Ausgangsprodukt nur ein zwei (ebenfalls gute) Zutatene reichen, um einen Hochgenuß zu zaubern. Super!!!
Zum Vergrößern anklicken....

Danke :prost: Richtig, mach braucht eigentlich nur ganz wenige Zutaten!! "Weniger" ist da "Mehr".
 
Der Pulpo sieht prima aus:sun:
Lass mich Dir aber noch ein oder zwei Tipps mit auf den Weg geben:
- Bereite das nächste Mal den Pulpo im eigenen Sud zu! Nur ein paar Zitronenscheiben, Knoblauch, Zwiebel, Olivenöl, Pfeffer, ggf. Lorbeer und Chili. Der Pulpo bringt genug eigene Flüssigkeit mit und gart somit im eigenen Saft, was den Geschmack noch verstärkt.
- Sobald der Pulpo abgekühlt und geteilt ist, leg ihn in eine Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Petersilie und lass ihn dort mindestens 2 Stunden marinieren. Ein Traum.

Meinen Link zum Rezept findest Du hier.

Viele Grüße aus Hannover,

Micha
 
Mein Avatarbild sagt glaub ich schon alles, sehr schön gemacht!
 
Serial Griller schrieb:
Danke Dir! Den Kopf habe ich richtig gereinigt (Augen wegschneiden, ausnehmen, alles weg, was "komisch" ist), mitgekocht, dann mit den Spitzen der Arme 8 Stunden in mildem Essig eingeweicht und danach in Olivenöl eingelegt. Ein bisschen Oregano habe ich auch mit hinein.

Anhang anzeigen 1992063
Zum Vergrößern anklicken....
Und was passiert dann mit dem eingelegten Rest?
 
Das schaut verdammt lecker aus.
Pulpo ist echt was feines....hatten wir in Griechenland im Urlaub ein paar mal....
 
"Deine" Selgros hat 'ne Fischtheke? Darf man fragen wo die ist?

"Meine" in Griesheim hat die nicht :confused:
 
Zurück
Oben Unten