Tach @buersty , ohne Klugscheißer-Modus. Hab mich auch mal schlau gemacht. Die neue "Nieuwe Haring" Saison beginnt in Scheveningen mit der Versteigerung des ersten Fasses Hering. . Das war gestern. Der Erlös des ersten Fasses ist für einen guten Zweck bestimmt. Der ist für eine Organisation die Kranken im Endstadium einen letzten Wunsch erfüllt. Dieses Jahr war es eine Rekordsumme.113.500 Euro für ein Fass Nieuwe Haring. Allerdings viel die Versteigerung in Scheveningen, Corona bedingt, die letzten zwei Jahre aus.
Um Hollandse Nieuwe genannt zu werden müssen mehrere Voraussetzungen erfüllt werden. Der Hering muß einen Fettgehalt von mindestens 16 Prozent haben. ( Der diesjährige Fang hat jetzt 18 Prozent. Der Fettgehalt steigt in den nächsten Wochen noch an.)
Er muss auf Traditionelle Holländische Art und Weise eingelegt, gesalzen, und Filetiert sein. In den Landesweiten verkauft kommt er ab Donnerstag. Und, es geht hier nicht um Deutschen Matjeshering. Das ist eine andere Baustelle. Ich glaube das langt jetzt. Ist auch für mich neu diese Info.
Aber sehr Interessant finde ich. Ich mach mir jetzt ein Grolsch auf.
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Grüße von Texel
Nieuwe Haringsbändiger
Wursthansel
