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Gesmoktes Eisbockgulasch

Ganz ehrlich, ich glaub jedes Glas Cola ist schädlicher,
Das denke ich mir halt auch irgendwie.

Aber jeder soll seine Passion haben, ich finds ja schön das im GSV auf die Ernährung anderer geachtet wird
 
Das denke ich mir halt auch irgendwie.

Aber jeder soll seine Passion haben, ich finds ja schön das im GSV auf die Ernährung anderer geachtet wird
Ich bin der Letzte der jemand belehren will. Jeder darf essen was er will. Gibt ja viele Sachen die toll schmecken obwohl die Zutatenliste a Graus ist. Dann mach ich schnell die Augen zu und den Mund auf.

Gruß Dingo
 
Gibt ja viele Sachen die toll schmecken obwohl die Zutatenliste a Graus ist. Dann mach ich schnell die Augen zu und den Mund auf.
Die Menge macht das Gift.
Gesunde Ernährung ist schon wichtig, aber man muss auch nichts übertreiben.
 
Kein Grund zu trauern. Essen konnte man es ja. Genau so funktioniert ja das Hobby. Für den nächsten Versuch hast ja schon einige Stellschrauben erkannt. Ich ändere sehr viel an meinen Dopfsachen und das macht Spaß. Ich hab auch noch einen Tip für die Brühe. Vergleich mal die Zutatenlisten von Maggi, Knorr und Seitenbacher Gemüsebrühe. Seit ich das gemacht hab kauf ich nur noch die Seitenbacher. Auch wenn mich der Sprecher in der Seitenbacher Werbung völlig narrisch macht.

Gruß Dingo
Seeeiiiittteeennnbbbaaaccchhhheeerrr😉😀
 
Gibts den bei euch überhaupt zu kaufen?

Ich komme der Sache schon näher 😄

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das sind natürliche Aromen.. also zu mind 95% aus der jeweiligen Pflanze extrahiert..

Macht man beim Schnaps ja auch so.. :rolleyes:
Ein Auszug aus Wikipedia zu natürlichen Aromen:

Bei als „natürlich“ ausgewiesenen Aromen ohne Angabe ihrer Herkunft ist dagegen davon auszugehen, dass sie biotechnologisch aus anderen Ausgangsstoffen erzeugt wurden, d. h. unter Verwendung von Bakterien, Pilzen oder Enzymen. So können etwa aus Schimmelpilz-Kulturen Aromen hergestellt werden, die nach Pfirsich, Kokos oder Nuss schmecken, und natürliches Aroma mit Himbeergeschmack wird zumeist aus Zedernholzöl gewonnen. Vanillin kann als natürliches Aroma deklariert werden, wenn es gentechnisch erzeugt wurde, während es bei der üblichen Erzeugung aus Abfällen der Zellstoff-Gewinnung (Sulfitablauge) oder aus Erdöl früher als naturidentisch eingestuft wurde und heute einfach als Aroma ohne nähere Kennzeichnung deklariert wird.
 
Ein Auszug aus Wikipedia zu natürlichen Aromen:

Bei als „natürlich“ ausgewiesenen Aromen ohne Angabe ihrer Herkunft ist dagegen davon auszugehen, dass sie biotechnologisch aus anderen Ausgangsstoffen erzeugt wurden, d. h. unter Verwendung von Bakterien, Pilzen oder Enzymen. So können etwa aus Schimmelpilz-Kulturen Aromen hergestellt werden, die nach Pfirsich, Kokos oder Nuss schmecken, und natürliches Aroma mit Himbeergeschmack wird zumeist aus Zedernholzöl gewonnen. Vanillin kann als natürliches Aroma deklariert werden, wenn es gentechnisch erzeugt wurde, während es bei der üblichen Erzeugung aus Abfällen der Zellstoff-Gewinnung (Sulfitablauge) oder aus Erdöl früher als naturidentisch eingestuft wurde und heute einfach als Aroma ohne nähere Kennzeichnung deklariert wird.
Die frage ist halt wie schädlich ist es dann wirklich für den Körper
Auf die schnelle den Artikel gefunden
https://www.aok.de/pk/magazin/ernae...ebensmitteln-und-sind-aromastoffe-schaedlich/
 
Ein Auszug aus Wikipedia zu natürlichen Aromen:
Deklaration und Definition richtig lesen und auch richtig verstehen!!
drum steht da ja uA ' Natürliches Selleriearoma, natürliches Liebstökelaroma'..... :rolleyes:
..die sind dann auch aus den angegebenen Pflanzen gewonnen.
 
Schaut absolut klasse aus Winki :thumb1:

Beim Bier hätte eine Flasche weniger auch gereicht, hatte den eine leicht bittere note
Das Problem kenne ich mit dem Bier.
Ich nehm deshalb nur noch süßes Bier (dunkles Weizen oder Malzbier)
 
Ich hab grad ne Kiste Huber Weisses online bestellt, weil es das hier nicht zu kaufen gibt.

Mein Postbote hasst mich.
wie jetzt die Post oder DHL liefern Bierkästen aus, vor 20 Jahren musste ich die immer mit DPD versenden, weil kein einziger Paketdienst ansonsten Biertragerl versendet hat.
 
Zum Thema Umami...
Kleiner Auszug aus meinem Monster-Post

"Umami-Bombe (Vorabend):
- 2 gestr. TL Mandelmuß
- 6 cm Sardellenpaste oder 3,5 Sardellenfilets
- 20 g pulverfein gemörserte Steinpilze
- 2 EL heißes Wasser
- 2 EL Apfelsaft
- 2 EL Olivenöl

(In dieser Reihenfolge nach und nach)

Zu einer gleichmäßigen Paste vermischen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen."

Bei dem Pilzpulver wird bereits der 1. EL Wasser zwischendurch benötigt.

synergistisches Umami ist da das Zauberwort...
Inosinat und Guanylat multiplizieren sich in der Wirkung.

Das Öl und den Saft kann man durch ähnliche Produkte die besser zu dem jeweiligen Gericht passen ersetzen.
 
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