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Gesmoktes Schweinnackensteak mit Mais und Möhren-Sellerie-Paprikagemüse [ mißglückt ]

carmai24

AC/DC-Alt-Luftbesenrocker
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Eigentlich hatte ich heute gar keine Zeit zum Grillen und wollte neben meiner Arbeit im Garten nur etwas mit meiner Kugel experimentieren.
Da meine GöGa aber zwei Nackensteaks aus dem Eis befreit hatte, dachte ich mir, machste mal schnell nebenbei ein paar gesmokte Nackensteaks wenn der Grill schon an ist. Die Beilagen musste GöGa am Herd zubereiten.
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Die Steaks schnell mit Calima von @Peter gepudert und ein bisschen einziehen lassen.
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Den Grill zwischzeitlich auf 120°C eingeregelt und ein paar Whiskychunks zum Smoken reingelegt.
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Nach circa 45 min hatten die Steaks eine KT von 60°C. Da die Beilagen soweit fertig waren, schnell noch die Steaks auf die direkte Hitze gelegt und bis auf KT 70°C gebracht.
Jetzt kann angerichtet werden.
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Die Beilagen waren top, nur die Steaks waren leider furztrocken:(.
Leider kann ich mir da nicht erklären?! Kann eigenrtlich nur an einer mangelhaften Fleischqualität gelegen haben! Shit happens. Schönes Wochenende Euch.

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ottob

last man OT - standing
10+ Jahre im GSV
Tja Maik,

manchmal verlierst eben und manchmal gewinnen die anderen. ;)
Nicht verzagen, weitergrillen und dir auch ein schönes Wochenende. :)

grüssle
 

Mesadi

F.K.K.-Wochenendeinläuter 🚴‍♂️
5+ Jahre im GSV
Sieht ja alles super aus, schade dass es missglückt ist! :(

Klasse, dass Du es trotzdem eingestellt hast. Manch einer hätte bestimmt gemogelt und uns von super Steaks berichtet.
Hut ab! Ich drücke "Gefällt mir"...
 
OP
OP
carmai24

carmai24

AC/DC-Alt-Luftbesenrocker
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats

BeefChef

Foodstylist
Trotzdem lecker aus ...

Ist halt Natur ;) kann passieren ! ;)

BoG
 

Peter

.
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
schade Maik, dass das Fleisch so minderwertig war. Aber ich finde es richtig gut, dass Du dennoch berichtest.. :daumenhoch:
 
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