und WO sind diese Bilder????
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Gleich wird aufgelegt - mein erstes PP
- Ersteller Ruediger010
- Erstellt am
Bis 11:00 Uhr wird knapp. Bis 12... 12:30 Uhr @130C möglich
OP
OP
@DerHoss Die kommen zwar um 11 Uhr aber da wird ja noch nicht gegessen.
Erstmal quatschen, dann die bulgarischen Traditionen pflegen und vor dem Essen Salat und Schnaps.
Bilder sind auf Seite 1, ziemlich weit unten in einem Beitrag
Findest Du bestimmt
Erstmal quatschen, dann die bulgarischen Traditionen pflegen und vor dem Essen Salat und Schnaps.
Bilder sind auf Seite 1, ziemlich weit unten in einem Beitrag
Findest Du bestimmt
Also die Kohlen sollen gut fürs direkte Grillen sein. Da wo sie also ordentlich Sauerstoff bekommen. Ansonsten bin ich erst auf die Profagus gekommen und inzwischen habe ich für Long Jobs nur noch Greek Fire und Kokoko Eggs im Hause. Für kurze schnelle Sachen nehme ich die günstigsten Brekkies von der Metro. Damit meine ich Wings, BBC oder auch zum DOpfen wenn es unter 90 Minuten ist. Da reichen die günstigen Brekkies voll aus.
Ich bin einmal mit meinem gewickelten PP zum Schluss in den Backofen bei 140 Grad umgezogen, weil es so geschüttet hat, dass mir die Kohlen ausgegangen sind. Entweder ich hatte den Deckel nicht richtig geschlossen oder die Regentoleranz Grenze der Kugel war ausgeschöpft. Das könntest du im Notfall auch noch machen wenn die Kohlen nicht so wollen wie du.
Ich wünsche dir weiterhin viel Erfolg und hoffe auf ein gutes Ergebnis.
Viele Grüße
Kerstin
Ich bin einmal mit meinem gewickelten PP zum Schluss in den Backofen bei 140 Grad umgezogen, weil es so geschüttet hat, dass mir die Kohlen ausgegangen sind. Entweder ich hatte den Deckel nicht richtig geschlossen oder die Regentoleranz Grenze der Kugel war ausgeschöpft. Das könntest du im Notfall auch noch machen wenn die Kohlen nicht so wollen wie du.
Ich wünsche dir weiterhin viel Erfolg und hoffe auf ein gutes Ergebnis.
Viele Grüße
Kerstin
Moin moin Kerstin. Kannst du beschreiben, wo genau du die Vorteile dieser beiden Sorten gegenüber den ProFagus siehst. Die ProFagus kriege ich hier an jeder Ecke und bin für Longjobs super zufrieden damit. Bei den Heat Beats durfte ich mich jetzt der Vorteile gegenüber ProFagus überzeugen. Die zerfielen nicht und brannten deutlich länger. Für's dopfen ideal.
Grüßle
Martin
OP
OP
Ich glaube nicht, dass ich in den Ofen umziehen muss.
Die GT am Deckelthermometer liegt bei ca. 140 Grad und die KT ist bereits bei 85 Grad und wo tue ich dann die Buns und die Rosmarinkartoffeln backen, wenn ich mit dem PP umziehe
Sind ja noch fast 3 Std bis zum Essen und das nächste versuch ich dann ohne Krücke und mit vernünftigen Brekkies
Die GT am Deckelthermometer liegt bei ca. 140 Grad und die KT ist bereits bei 85 Grad und wo tue ich dann die Buns und die Rosmarinkartoffeln backen, wenn ich mit dem PP umziehe
Sind ja noch fast 3 Std bis zum Essen und das nächste versuch ich dann ohne Krücke und mit vernünftigen Brekkies
OP
OP
Update
Um kurz nach 12 wanderte das PP zum ausruhen aus dem Grill bei einer KT von 92 Grad.
Super geworden, sehr saftig, nicht vergleichbar mit dem, was ich bisher gegessen habe.
Gern wieder. Aber mir war es zu ungewürzt, obwohl gespritzt.
Das nächste Mal gibts dann gerolltes PP mit vernünftigen Brekkis.
Dafür ist mir die Bacon Bomb quasi verunglückt, da sie beim Drehen aufgegangen ist.
Trotzdem war sie sehr lecker und heut abend oder morgen werden diie Nachbarn zum Reste essen eingeladen.
Wegen der bulgarischen Traditionen bin ich nun etwas angedüdelt
Hier Bilder dazu
Die Buns ruhen sich grad aus. Sind super lecker. Leider hab ich keinen Sesam bekommen.
Die Buns in fertig
Die verunglückte aber trotzdem schmeckende Bacon Bomb
Und hier nun das sehr gelungene PP
Um kurz nach 12 wanderte das PP zum ausruhen aus dem Grill bei einer KT von 92 Grad.
Super geworden, sehr saftig, nicht vergleichbar mit dem, was ich bisher gegessen habe.
Gern wieder. Aber mir war es zu ungewürzt, obwohl gespritzt.
Das nächste Mal gibts dann gerolltes PP mit vernünftigen Brekkis.
Dafür ist mir die Bacon Bomb quasi verunglückt, da sie beim Drehen aufgegangen ist.
Trotzdem war sie sehr lecker und heut abend oder morgen werden diie Nachbarn zum Reste essen eingeladen.
Wegen der bulgarischen Traditionen bin ich nun etwas angedüdelt
Hier Bilder dazu
Die Buns ruhen sich grad aus. Sind super lecker. Leider hab ich keinen Sesam bekommen.
Die Buns in fertig
Die verunglückte aber trotzdem schmeckende Bacon Bomb
Und hier nun das sehr gelungene PP
Anhänge
Ende gut alles gut, im zweifel mit Jehova 
Also die Greek Fire nehme ich gerne für meinen WSM. Ich habe das Gefühl dass sie ergiebiger als die Profagus sind und das beim gleichen Preis. Und ohne irgendwelche Zusatzstoffe so dass ich die Brekkies nicht ausgasen lassen muss. Macht sich perfekt wenn man doch nochmal verlängern muss. Auch das Ersticken ist einfach ergiebiger. Manchmal kann ich die Greek Fire 2-3 Mal ersticken und nochmal weiter nutzen. Da sind mir die Profagus immer schon auseinander gefallen. Die Kokoko Eggs nehme ich gerne für den Smokenator. Da brennen ~35 Stück locker 8h durch ohne irgendwelche Probleme. Und für längere DOpf Geschichten sind sie auch perfekt. Kaum Asche und das letzte Mal haben sie 4,5h durchgebrannt. Für mich kosten die Greek Fire genau so viel wie die Profagus so dass da kein Nachteil entsteht. Oft hatte ich jetzt auch schlecht gelagerte Profagus von REWE oder auch aus der Metro. Die sind ja ewig draußen bei Wind und Wetter. Da haben die Profagus schon öfters stark geraucht beim Anzünden. Kokoko Eggs sind halt auch fürs gute Gewissen, wenn man das so nennen kann. Kohle für die keine Bäume gerodet wurden. Das sind mir die 50 Cent pro Kilo mehr wert.
Viele Grüße
Kerstin
OP
OP
Tja, ohne Krücke wäre es nix geworden, so aber wars perfekt.
Danke nochmal an alle für die vielen guten Tipps
Danke nochmal an alle für die vielen guten Tipps
Schöne Vergrillung trotz des Bacon Bomben Unfall. Ich glaube @Spiccy hatte auch geschrieben dass die Injektion nur der Saftigkeit dient und nicht dem Geschmack. Das Roll-PP ist auf jeden Fall eine Geschmackssteigerung. Auch die von mir genannte Injektion nach @Barbekuh gibt einen tollen Geschmack plus Saftigkeit. Ich werde auf jeden Fall mal beide Injektionen im direkten Vergleich testen. Die ersten Berichte sind ja wirklich sehr positiv.
@Laborteufel,
danke, denke werde dann wenn meine Profargus aufgebraucht sind mal die Greek Fire testen
danke, denke werde dann wenn meine Profargus aufgebraucht sind mal die Greek Fire testen
Hallo
War auch sehr wenig Rub drauf... finde ich. Richtig gemacht ist das Fleisch drunter kaum noch zu erkennen. Faustregel: Eigentlich kannst das Fleisch in der Gewürzmischung wälzen. Alles was dranbleibt ist gut.
Und Spritzmarine aus aufgekochtem Weißwein-Essig, Braunem Zucker, Worcestersauße und Apfelsaft
@MyronMixon
Schad jedenfalls nicht. Auch wenn es piepegal ist.
Grüße
Christian
War auch sehr wenig Rub drauf... finde ich. Richtig gemacht ist das Fleisch drunter kaum noch zu erkennen. Faustregel: Eigentlich kannst das Fleisch in der Gewürzmischung wälzen. Alles was dranbleibt ist gut.
Und Spritzmarine aus aufgekochtem Weißwein-Essig, Braunem Zucker, Worcestersauße und Apfelsaft
Schad jedenfalls nicht. Auch wenn es piepegal ist.
Grüße
Christian
Mein Tipp noch für die nächste Bacon Bomb. Erst das Hack mit der Füllung rollen und dann erst ins Bacon Netz rollen. Damit ist der Bacon nur außen drum herum und kann schön ausknuspern. In der Rolle bleibt der Bacon ja labbrig. Und mein Netz ist an den Seiten auch immer etwas breiter als die Hackrolle damit ich das Netz an den Seite gut verschließen kann. Dann wird das ein Knusperrand rund herum. Nur als kleine Verbesserungsvorschläge gesehen.
Viele Grüße
Kerstin
Viele Grüße
Kerstin
OP
OP
Hi Kerstin, normal lege ich das Hackfleisch mit Füllung immer aufs Netz, dann rolle ich und schaue, dass außen der Bacon überlappt.
Diesmal war einfach das Netz zu klein für die Füllung und deshalb isses auch aufgegangen, als ich gedreht habe.
Hätte ich nicht gedreht, wäre gar nix passiert.
Nächstes Mal mache ich einfach auch das Netz breiter.
So habe ich es nur einen Streifen breit mit 5 Längsstreifen gemacht. Es war auch schon fast zu lang.
Beim nächsten Mal mache ich es besser.
Ich hab einfach nicht dran gedacht, dass sich der Bacon ja auch zusammen zieht.
@DerHoss Ja, leider ist mir das MD ausgegangen und ich hatte nicht alle Zutaten da, um neues zu machen.
Eigentlich hatte ich bei Spiccy 2 bestellt (sagt meine Bestellung) aber irgendwie finde ich das zweite nirgends.
Ich hatte gerubt und dann einen ganzen Tag im Kühli liegen.
Dann habe ich gespritzt und morgens nochmal gerubt.
Die Spritzlösung ist gut, schmeckt wie gesagt etwas nach Fondor
aber es zwingt mich ja keiner, da nicht noch weitere Gewürze zuzugeben.
Mein nächstes PP erfolgt mit vernünftigen Grillis und dann versuche ichs auch mal gerollt.
Ich bin nun auf den Geschmack gekommen.
Die beiden, die ich bisher versuchte, waren einfach schlecht gemacht. Das hier war supersaftig und lecker.
Wie schneidest Du das auf, Kerstin? Einschneiden wie quasi eine dicke Scheibe aber nicht durch, dann aufklappen und das Ganze nach der anderen Seite?
Quasi wie wenn man es so wie ne Bisquitrolle aufschneidet?
Ich werde auf jeden Fall mal die eine oder andere Spritzlösung ausprobieren und ich glaube, ich werd in nächster Zeit noch öfter Vergrillungen machen.
Mit Worchester Sauce arbeite ich sehr gern und mache alle möglichen Saucen, Dips und ähnliches damit.
Der Geschmack ist einfach Hammer.
Bestimmt werd ich auch mal ne Gans oder Ente in der Kugel vergrillen.
Bisher bin ich immer derjenige bei uns, der Weihnachtsgänse macht.
Wäre sicher mal ne heftige Idee, ne Gans mit Äpfeln, Speck und Rotkraut zu füllen und quasi Rotkraut und Gans gemeinsam zu garen
Ich sehe schon, der Grill wird mir noch viel Freude bereiten
Liebe Grüße
Rüdiger
Diesmal war einfach das Netz zu klein für die Füllung und deshalb isses auch aufgegangen, als ich gedreht habe.
Hätte ich nicht gedreht, wäre gar nix passiert.
Nächstes Mal mache ich einfach auch das Netz breiter.
So habe ich es nur einen Streifen breit mit 5 Längsstreifen gemacht. Es war auch schon fast zu lang.
Beim nächsten Mal mache ich es besser.
Ich hab einfach nicht dran gedacht, dass sich der Bacon ja auch zusammen zieht.
@DerHoss Ja, leider ist mir das MD ausgegangen und ich hatte nicht alle Zutaten da, um neues zu machen.
Eigentlich hatte ich bei Spiccy 2 bestellt (sagt meine Bestellung) aber irgendwie finde ich das zweite nirgends.
Ich hatte gerubt und dann einen ganzen Tag im Kühli liegen.
Dann habe ich gespritzt und morgens nochmal gerubt.
Die Spritzlösung ist gut, schmeckt wie gesagt etwas nach Fondor
aber es zwingt mich ja keiner, da nicht noch weitere Gewürze zuzugeben.Mein nächstes PP erfolgt mit vernünftigen Grillis und dann versuche ichs auch mal gerollt.
Ich bin nun auf den Geschmack gekommen.
Die beiden, die ich bisher versuchte, waren einfach schlecht gemacht. Das hier war supersaftig und lecker.
Wie schneidest Du das auf, Kerstin? Einschneiden wie quasi eine dicke Scheibe aber nicht durch, dann aufklappen und das Ganze nach der anderen Seite?
Quasi wie wenn man es so wie ne Bisquitrolle aufschneidet?
Ich werde auf jeden Fall mal die eine oder andere Spritzlösung ausprobieren und ich glaube, ich werd in nächster Zeit noch öfter Vergrillungen machen.
Mit Worchester Sauce arbeite ich sehr gern und mache alle möglichen Saucen, Dips und ähnliches damit.
Der Geschmack ist einfach Hammer.
Bestimmt werd ich auch mal ne Gans oder Ente in der Kugel vergrillen.
Bisher bin ich immer derjenige bei uns, der Weihnachtsgänse macht.
Wäre sicher mal ne heftige Idee, ne Gans mit Äpfeln, Speck und Rotkraut zu füllen und quasi Rotkraut und Gans gemeinsam zu garen
Ich sehe schon, der Grill wird mir noch viel Freude bereiten
Liebe Grüße
Rüdiger
Ich schneide mein Fleisch wie einen Rollbraten auf, damit ich möglichst viel Oberfläche für die Gewürze habe. So schmeckt das ganze Fleisch nach dem Gewürz, was es einfach noch besser amchen. Und es gibt kein Gehaue um die leckere Kruste. Also zumindestens nicht mehr so dolle. Wie du sehen wirst, kann man mit der Kugel soviele schöne Sachen amchen,d ass dud a eine lange Zeit Freude dran haben wirst. Meine ToDo Liste hier im GSV ist inzwischen schon so lang, dass ich diese Liste wahrscheinlich noch vererben werde mit meinen Grills.
Also immer schön fleißig üben und neue Sachen ausprobieren. Wie du bei deinem ersten selbstgemachten PP gesehen hast, lohnt es sich manchmal trotz Negativerfahrung seinen eigenen Versuch zu starten.
Viele Grüße
Kerstin
Also immer schön fleißig üben und neue Sachen ausprobieren. Wie du bei deinem ersten selbstgemachten PP gesehen hast, lohnt es sich manchmal trotz Negativerfahrung seinen eigenen Versuch zu starten.
Viele Grüße
Kerstin
OP
OP
Kerstin, ich sehe das nicht als Negativerfahrung sondern als Erfahrung.
Und es war sogar eine Positiverfahrung, denn das PP hat wirklich lecker geschmeckt.
Selbst die missglückte Bacon Bomb war keine Negativerfahrung, denn sie hat trotzdem super lecker geschmeckt, wenngleich sie etwas trockener war als erhofft und nicht so toll aussah.
Aber sie war essbar und wurde mit Genuß verspeist
Leider finde ich für Greek Fire nur irgendwelche Internetshops.
Die gibts wohl nicht allgemein zu kaufen, während ich die Grillies doch in jedem besser sortierten Baumarkt finde
Zumindest hab ich meinen Beutel Long Lasting heute umgetauscht und auch noch ein Päckchen billigere Brekkies mitgenommen.
Am Sonntag darf ich schon wieder ne Bacon Bomb machen, so lecker hats den Leuten geschmeckt und da versuche ich mal n Minion Ring mit den günstigeren um zu testen
Wie man einen Rollbraten schneidet, muss ich mir erst im Internet ansehen.
Ciao, Rüdiger
Und es war sogar eine Positiverfahrung, denn das PP hat wirklich lecker geschmeckt.
Selbst die missglückte Bacon Bomb war keine Negativerfahrung, denn sie hat trotzdem super lecker geschmeckt, wenngleich sie etwas trockener war als erhofft und nicht so toll aussah.
Aber sie war essbar und wurde mit Genuß verspeist
Leider finde ich für Greek Fire nur irgendwelche Internetshops.
Die gibts wohl nicht allgemein zu kaufen, während ich die Grillies doch in jedem besser sortierten Baumarkt finde
Zumindest hab ich meinen Beutel Long Lasting heute umgetauscht und auch noch ein Päckchen billigere Brekkies mitgenommen.
Am Sonntag darf ich schon wieder ne Bacon Bomb machen, so lecker hats den Leuten geschmeckt und da versuche ich mal n Minion Ring mit den günstigeren um zu testen
Wie man einen Rollbraten schneidet, muss ich mir erst im Internet ansehen.
Ciao, Rüdiger
Als Negativerfahrung meinte ich deine Erfahrungen von den anderen Pulled Porks die du vorher gegessen hast. Ich meine mich erinnern zu können dass du in deinem Rippchen Thread nicht sehr begeistert von Pulled Pork warst. Es war wohl immer zu trocken. Dein Pulled Pork schaut wirklich saftig und lecker aus. Da kann man nur von einer guten Erfahrung sprechen.
Bei deiner Bacon Bomb ist es schade, aber es hat dem Geschmack ja keinen Abbruch getan. Deswegen auch hier eine durchweg positive Erfahrung.
Ich bestelle auch immer online dann gleich 3 Packungen um die Versandkosten zu sparen. Die Kohlen halten meistens eh nur 3-4 Monate je nachdem wie viele Longjobs ich mache. Die günstigsten Brekkies nehme ich auch aber nur für Shorties egal ob Grill oder DO.
Na dann wünsche ich dir mal gutes Gelingen für deine Vergrillung am Wochenende. Ich selbst werde mich mal wieder in Burgern und Fingerfood üben.
Viele Grüße
Kerstin
Bei deiner Bacon Bomb ist es schade, aber es hat dem Geschmack ja keinen Abbruch getan. Deswegen auch hier eine durchweg positive Erfahrung.
Ich bestelle auch immer online dann gleich 3 Packungen um die Versandkosten zu sparen. Die Kohlen halten meistens eh nur 3-4 Monate je nachdem wie viele Longjobs ich mache. Die günstigsten Brekkies nehme ich auch aber nur für Shorties egal ob Grill oder DO.
Na dann wünsche ich dir mal gutes Gelingen für deine Vergrillung am Wochenende. Ich selbst werde mich mal wieder in Burgern und Fingerfood üben.
Viele Grüße
Kerstin
Bei mir gibt es ca. 20 km entfernt nen Laden der GreekFire verkauft. Ansonsten eben über Amazon für ein paar Euro mehr. Das geht schon. Hab nur immer Schiss dass durch den Versand viele der Kohlen zerbrechen :-/