Göga wird 40 und erwartet 100 Gäste

[mike]

Viel Erfolg!

 

[Ben Lkm]

So, gestern habe ich dann auch den Rest gekauft,

8x 2,5kg Nacken, 7kg Pute, 100 Würste.
Die Nacken wurden mit selbgemischtem MD gerubbed, anschließend mit Spiccy's BBQ Injection geimpft und warten jetzt vakkumiert im Kühlschrank darauf heute Abend von mir im El Fuego untergebracht zu werden.

hier mal 2 Handy Bilder, ordentliche Bilder gibt's nach der Feier in einem Rutsch

 

[Ben Lkm]

Wegen Überfüllung geschlossen

 

[Perry]

Na da kommt der El an seine Grenzen
Er bleibt aber unerreicht was Preis/ Leistung angeht.

 

[Z25]

Oha, da hast Du aber wirklich vollgepackt! Wie war das Ergebnis?

 

[SmokeDog]

Einfach nur geil!

 

[Ben Lkm]

so, ausgekatert, größtenteils aufgeräumt, zeit für ein Resumee

Es war eine Bombenparty. Ohne uns selbst loben zu wollen, aber die geilste privat organisierte Party seit Ewigkeiten. So mein Empfinden, und uneingeschränkt das der Gäste. Leider kamen am Tag der Party wie immer noch etliche Absagen, so dass wir nur gut 70 Gäste waren, das tat der Stimmung keinen Abbruch. Vorbereitung war vom feinsten, Essen (mein Part) Deko (Gögas Part) alles top.
Fürs Essen gab es durchweg Lob, auch wenn die meisten mir attestierten, ich hätte einen an der Waffel *g*

kommen wir zu dem was Euch am meisten interessiert, die Bilder...

Also, fangen wir an mit den Gewürzen
die waren nötig zum MD mischen, und für das Curry Sauce Rezept nach Klaus Grillt.

Fleischeinkauf am Mittwoch, die Nacken wurden gerubbed, gespritzt und vakuumiert, der Rest wurde kalt gestellt.

Donnerstag Abend, Zeit zum Auflegen des PP

wegen Überfüllung geschlossen

Am nächsten Morgen gegen 08:00 Uhr - die erste Rennsau hatte ich da schon rausgenommen

08:49 - Zeit für 100 Portionen Curry Sauce - 80 Würstchen und 20 veggie Würstchen sollten darin baden...

die erste Hälfte...

Die Version mit Tier ist fertig, die veggie Variante steht hinter mir im dritten Topf - Sauce hatte ich natürlich vorher abgefüllt.

Schichtfleisch mal anders, statt schwein und Zwiebel gabs Pute, Curry und Lauch - oben drauf Curry Sauce aus der Flasche - voll geil...

die zweite Variante wurde mit Pute, Nubian Chocolate und Zwiebel gemacht, war auch nicht schlecht, muss ich aber nicht nochmal haben...

Die Location:
Tanzfläche

Nachos - voll geil so ein Nachowärmer

Photobooth

Küche, Getränke und Buffet wurden hier unter gebracht

das PP hatte ich ja Freitag fertig gemacht, auskühlen lassen und nochmal vakuumiert. So musste ich die Brocken Samstag Nachmittag nur im Wasserbad bei 70° aufwärmen

Curry Wurst aufwäremn, bevor sie in die Richots geht.

Ein zelt mit Boden Spots und Heizpilzen gabs auch

Inzwischen war auch der DJ da

und das Buffet konnte aufgestellt werden

Es war wie gesagt ein voller Erfolg. Bilder der Party bleiben unter Verschluss

Blieb viel über? Ja, Definitiv.
Die Currywurst hätte ich mir sparen können, oder nur 30 Portionen machen sollen. Die 20 Liter Käse-Lauch-Hackfleischsuppe hätte auch keiner gebraucht als Mitternachtssnack. Schichtfleisch war fast alle, und PP wurde immer wieder vertilgt, wenn ich nach gelegt habe. 3 Stücke habe ich behalten, eins meinem besten Freund geschenkt und 2 liegen im Eis, eins kommt Samstag zum Einsatz, Buns wurden schon beim örtlichen Bäcker geordert (von nem Freund)

Salate waren gar nicht so viel über, Getränke kauf ich immer viel zu viel aber auf Kommission.
Es gingen weg:
8 Kisten Bier, 2 Kisten Sekt, wenige Flaschen Wein (6?), 3 Flaschen Gin, 1 Flasche Ramazotti, 1 Flasche Whisky, 1 Flasche Vodka, 1 Flasche Sambuka, 1 Flasche Xuxu und 3 Flaschen Rum sowie Softdrinks...

Im Februar werde ich 35, die Gäste schreien nach einem Revival - mal gucken

 

[mike]

 

[Alex47]

 

[holledauerin]

Wow, das war ja bestens vorbereitet - Hut ab. Ich bin für sowas nicht mehr zu gebrauchen - solchen Stress kann ich nicht mehr haben, bin ja auch schon ein paar Jährchen älter
Danke für die Bilder!!

 

[Wittigriller]

Sehr sauber hinbekommen! Hut ab!

Wie gut, dass man auch Currywurst in der Sauce einfrieren oder Hack-Lauch-Suppe einfrieren kann...

 

[Ben Lkm]

Wow, das war ja bestens vorbereitet - Hut ab. Ich bin für sowas nicht mehr zu gebrauchen - solchen Stress kann ich nicht mehr haben, bin ja auch schon ein paar Jährchen älter
Danke für die Bilder!!

Dank dir. Grundvoraussetzung dass die Party überhaupt so stattfindet, also selber ausrichten, selber Essen machen war für meine Frau (und auch mich), dass ich am Tag der Party nicht pausenlos in der Küche, am Grill und am Buffet stehe. Die Auswahl der Gerichte und der Zeitpunkt der Zubereitung hatte also stets damit zu tun. Und es war wirklich super so. PP in solchen Mengen mache ich gerne vorher und machs im Wasserbad warm. Die 8 Nacken hatten 10h zwischen dem ersten und dem letzten, das frisch auf den Punkt zu machen wäre mir zu stressig. Die Currywurst war auch aufgewärmt Mega lecker, die hat sogar durch die Nacht ziehen richtig gewonnen. Trotz gegrillter Würste. Und die Döpfe habe ich auch am Freitag bereits eingeschichtet und draußen kalt gestellt.

So musste ich am Samstag nur die Currywurst auf den Herd stellen, die Nacken ins Wasserbad schubsen (ein Hoch auf den Einweckkessel von Oma) und die Kohlen für die Döpfe zünden *g*

Kurz vor acht alles in die Richots, und zwischendurch mal nachfüllen, das war wirklich easy, und so wundert es nicht, dass ich bis um halb 6 auf der Tanze zu finden war

Sehr sauber hinbekommen! Hut ab!

Wie gut, dass man auch Currywurst in der Sauce einfrieren oder Hack-Lauch-Suppe einfrieren kann...

absolut, da ist für die nächsten Wochen das überleben gesichert

 

[Utti]

super Orga!

 

[smoke-me]

absolut, da ist für die nächsten Wochen das überleben gesichert

... oder Du berufst schnell ein kleines OT ein


schön gemacht!

 

[Bär]

@Ben Lkm :

Viele Grüße
Gerhard

 

[Peter]

da habt ihr echt eine geniale Geburtstagsparty ausgerichtet

Du/ihr hättet das Zeug zum Caterer. Das sieht alles sehr professionell aus :daumenhoch:

P.S. - schöne, stimmungsvolle Fotos :foto:

 

[HerbT]

RESPEKT, hast du mehr als gut hinbekommen. Da hätte ich auch bis zum abwinken gefeiert.

 

[Ben Lkm]

da habt ihr echt eine geniale Geburtstagsparty ausgerichtet

Du/ihr hättet das Zeug zum Caterer. Das sieht alles sehr professionell aus :daumenhoch:

P.S. - schöne, stimmungsvolle Fotos :foto:

Danke

Auch wenn ich Spaß an so was hätte, fehlt da wohl doch einiges zu

 

[Fiz]

Tolle Aktion - prima geplant und perfekt umgesetzt

Da wäre ich auch gerne Gast gewesen - Chapeau !

 

[Bigmac]

Respekt super gemacht.