Graef Fa-180T kaufen oder doch lieber eine Bizerba VS5 oder ähnliches?

[Kodahos]

Dreh die Maschine mal um 90°, so daß du unten reinschauen kannst. Wenn du jetzt an der Schnittstärke drehst, siehst du eine Scheibe die ein Langloch in Schneckenform hat. In diesem Langloch ist ein Bolzen geführt der die Haiflosse rein oder rausfahrt. Der Bolzen hat eine Schraube, wenn du die löst müßte die Haiflosse einige Millimeter nach links rutschen(sollte von allein gehen ist im Inneren eine Feder verbaut) Jetzt die Flosse auf die korrekte Position stellen und den Bolzen wieder anziehen. Der Skalenring ist auch einstellbar, einfach das schwarze Handrad abschrauben. Warum du aber bei einem Teilstrich gleich 3mm dicker wirst, verstehe ich auch nicht, schau mal nach ob der Bolzen oder die Kurvenscheibe locker sind oder ob da irgendwelche Schäden vorliegen!

Habe die Flosse wie von dir beschrieben gelöst, anschließend ganz angepresst und dann wieder angeschraubt. So würde es passen, sobald ich aber die Flosse etwas raus und anschließend wieder reinfahre ist das ganze wieder verstellt.

Handrad habe ich versucht zu demontieren, nach dem lösen der Schraube vorne sitzt es aber immer noch bombenfest, dann ist mir leider die Zeit davon gelaufen. Ich zerleg das ganze heute nach der Arbeit dann nochmal.

 

[bristot]

Habe die Flosse wie von dir beschrieben gelöst, anschließend ganz angepresst und dann wieder angeschraubt. So würde es passen, sobald ich aber die Flosse etwas raus und anschließend wieder reinfahre ist das ganze wieder verstellt.

Handrad habe ich versucht zu demontieren, nach dem lösen der Schraube vorne sitzt es aber immer noch bombenfest, dann ist mir leider die Zeit davon gelaufen. Ich zerleg das ganze heute nach der Arbeit dann nochmal.

Wenn das Handrad auf null steht und du unten reinschaust , sollte an der Kurvenscheibe, da wo der Durchmesser kleiner wird, eine kleine Klemmschraube sein. Die muß natürlich fest sein und in eine Zentrierung an der Welle eintauchen (rausschrauben und nachsehen). Hier brauchst du unbedingt einen Formschluß, wenn die Schraube nur auf dem Wellendurchmesser aufsitzt verstellt sich die Schnittstärke

 

[bristot]

Wenn das Handrad auf null steht und du unten reinschaust , sollte an der Kurvenscheibe, da wo der Durchmesser kleiner wird, eine kleine Klemmschraube sein. Die muß natürlich fest sein und in eine Zentrierung an der Welle eintauchen (rausschrauben und nachsehen). Hier brauchst du unbedingt einen Formschluß, wenn die Schraube nur auf dem Wellendurchmesser aufsitzt verstellt sich die Schnittstärke

Grad nochmal nachgeschaut, es sind zwei Klemmschrauben!

 

[WF'ler]

Hallo, ich habe heute eine Bizerba VS5A mit 380V für sehr kleines Geld abholen können.

Bei der Maschine fehlt die Schutzplatte, welche ich mir morgen bestellen werde. Auch dreht der Motor kein bisschen, es gibt weder ein brummen noch merkt man einen Wiederstand vom Motor beim drehen des Messers. Ich hatte die Abdeckung unten am Stromkabel welches am Motor ankommt einmal durchgemessen. Wenn die Maschine eingeschaltet ist, kommt Strom an. Könnte es an dem Betriebskondensator oder noch an was anderem, das der Motor nicht kein Lebenszeichen gibt.

 

[Dodge]

Hallo, ich habe heute eine Bizerba VS5A mit 380V für sehr kleines Geld abholen können.

Aus einem Gewerbebetrieb ?


Ich habe 3 oder 4 solcher Maschinen bei mir gehabt.
Immer das Gleiche.

Diese Geräte sind durch.....komplett verschlissen !


Die Führungen der Schlitten ausgeschlagen, laufen teilweise schräg, Lager vom Motor schadhaft, ausgeschlagen mit Spiel, Messer völlig am Ende.

Mit solchen Maschinen kann man nicht mehr arbeiten........lasst die Finger davon !

Jeder Metzger oder Lebensmittelbetrieb wird immer auf optimale Auslastung seiner Geräte achten und keine Maschine billigst verticken wenn die noch zu Retten wäre !

Niemand bekommt etwas geschenkt ! Nirgendwo !


Edit: Auch wenn ich Dir das gönne

 

[WF'ler]

Geschenkt war sie nicht, nur sehr günstig.
Messer sieht gut aus, ist auch noch scharf. Hat kein Spiel.
Der Schlitten hagt etwas. Das größte Problem ist gerade der Motor. Aber ich denke dafür gibt es auch eine Lösung. Hier würde immer geschrieben das diese Maschinen unverwüsstbar sind und man alles wieder hinbekommt. Daher probiere ich es einfach.

Die Maschine wurde in einem Restaurant benutzt. Hat den letzten E-Check im Nov. 20 gehabt, gut heißt nix wie man sieht.

Sie steht jetzt bei mir im Keller und hofft auf einen Neuanfang.

 

[Dodge]

Ich hoffe das Beste für Deine Maschine

Die letzte Maschine die ich hier hatte......da war ein Bolzen der Führung....also das was auf der Führungsschiene gleiten soll....komplett verwürgt.
Irrepearbel....nicht mehr zu Retten, ausser man hätte das komplett getauscht....klar bekommt man sowas gerichtet...aber lohnt sich das ?

Ich hatte dann irgendwann das Glück eine 350 er Volano aus privater Hand fast neuwertig für 900 € zu erstehen.
Eine Schwungrad Maschine wollte ich schon immer haben.......auch wenn die 350 mit über 90 Kg doch etwas sehr groß ist.....aber ich mag das Ding

 

[WF'ler]

Ob sich der Aufwand lohnt kann ich nur beueteilen wenn ich es probiere.

Hatte gesehen das es Online noch Motoren gibt wenn dieser defekt sein sollte. Ich habe die Hoffnung das es aber nix größeres ist.

Falls hier keiner eine Idee hat werde ich entweder bei Bizerba direkt einmal anrufen oder beim schnittwerk-roesler mein Glück probieren.

 

[Rooster]

Könnte es an dem Betriebskondensator oder noch an was anderem, das der Motor nicht kein Lebenszeichen gibt.

Könnte ja. Lässt sich das Messer / Motor ohne Strom drehen? Es könnten auch die Wälzlager fest sein. Also wenn sich der Motor ohne Strom nicht drehen lässt, auseinander nehmen und nach sehen. Sollten die Lager fest sein, bitte noch einmal hier melden.

 

[Hähnchebähnche]

Bei 380/400V ist der Motor im Stern angeschlossen, da gibts kein Kondensator.
Würde mal die 3 Wicklungen durchmessen, evt is eine defekt.
Sind alle 3 Phasen am Motor vorhanden?

 

[WF'ler]

Guten Morgen,
die Maschine läuft.

Ich habe sie heute in der Firma angeschlossen und da lief sie sofort. Heißt, der Anschluss bei mir im Haus ist falsch verdrahtet. Werde ich die Tage einen Elektriker drüber schauen lassen was da falsch angeschlossen wurde.

Ich brauche jetzt nur noch einen Handschutz und muss die Rolle unten etwas Ölen, oder evtl ersetzen. Welches Öl kann man dafür nutzen ?


Warum dort ein 5Cent Stück eingeklebt wurde, bzw. warum an der Stelle ein Loch ist weiß ich nicht. Aber stört mich nicht.

Anbei noch ein paar Bilder. Kann man irgendwie herauszufinden wann diese Maschine produziert wurde?

 

[Rooster]

Welches Öl kann man dafür nutzen ?

Kommen da Lebensmittel hin? Eher weniger. Also kannst Du nehmen, was Du gerade zur Hand hast.

 

[WF'ler]

Dann nehme ich das Silikonspray. Vielen Dank.