Griechisch mit Gästen

[fjm]

Hallo Grillfreunde,

letzten Samstag waren zwei Freunde, bzw. Verwandschaft zu Gast und hatten Griechisch gewünscht. Geplant waren Souvlaki und Bifteki. Souvlaki vom Filet, weil das zarter und saftiger ist, als Rücken, für Bifteki hat GöGa ein besonderes Rezept, das wir schon oft gemacht haben und das immer sehr gut ankommt. O-Ton Besuch: "das ist so lecker, besser hab ich das noch nicht gegessen. Und zum Griechen müssen wir nicht mehr ..."

Die Souvlaki ca. drei Stunden eingelegt und gespießt, die Bifteki am Vortag zusammengebaut und im Kühlschrank ruhen lassen. Dazu gab es noch geröstete Scheiben vom Steinofenbaguette, eine große Portion frischen Tzatziki und einen Balkan-Bauernsalat.

Ach ja - zur Begrüßung Bruschetta - ist zwar italienisch, kannten sie aber (noch) nicht, Probierscheibchen vom Pastrami und Pflaumen in Speck begleitet von einem (oder mehreren) Italian Gipsy...

Natürlich durfte auch der obligatorische Ouzo vorher (und nachher) nicht fehlen ... gut wars.

Danke für's reinschauen
LG EffJott

 

[Burn_out]

Selbst mit dem italienischen Bruschetta, wäre ich gerne bei dem griechischen Essen dabei gewesen.

 

[chipie]

Sehr cool. Hat ja schon Buffet Charakter.
Für mich zum probieren von jedem eins .... dann fang ich an zu Essen.

 

[Spießer84]

Sieht alles zum anbeissen aus

 

[Cladonia]

Da wäre ich auch gerne dabei gewesen Franz-Josef Die Spieße erinnern mich an die Griechenland-Urlaube mit den Eltern

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[chili-sten]

Moin Franz-Josef,

das hast du fein gemacht

 

[5E8A5T14N]

Sehr lecker F.J.
Da wäre ich gern dabei gewesen

 

[TirolGrill]

Bitte teilen.....Den wer teilt hat Freunde!

 

[Hualan]

Einfach herrlich solch ein grieschischer Abend und das Essen schaut ausgesprochen lecker aus

 

[Torsten61]

Wer mehr verlangt, ist ein

Bombastisch gut!!!

 

[Bruzzelfee]

Das sieht sowas von lecker aus....und Filet finde ich eh klasse ...da hätte ich nen Teller genommen, nur ohne Tzi..Tza..Tzatziki...ich kann's kaum schreiben , gehöre wohl zu den Vampiren und mit Knobi kann man mich echt jagen...
Wenn eine meiner Kolleginnen Knobi gegessen hat und am nächsten Morgen im Büro erscheint, könnte ich sie echt steinigen

an alle Knobi-Liebhaber

 

[fjm]

mit Knobi kann man mich echt jagen...

das macht GöGa nur ganz moderat ... nur sehr wenig - und am nächsten Tag riecht da nix...

 

[Bruzzelfee]

das macht GöGa nur ganz moderat ... nur sehr wenig - und am nächsten Tag riecht da nix...

....dann hätte ich es zumindest probiert

 

[Gulaschkanonier]

 

[Grillhacker]

sauber aufgetischt......

 

[wernetti]

Schaut richtig hübschlich aus!!!!
Gibt's vielleicht ein Bissl technische Details: Bifteki-Rezept und: worin waren Souvlaki eingelegt?...BITTE!!!

 

[fjm]

Schaut richtig hübschlich aus!!!!
Gibt's vielleicht ein Bissl technische Details: Bifteki-Rezept und: worin waren Souvlaki eingelegt?...BITTE!!!

Na klar doch - hier ist noch ein Bericht von früher ... >> KLICK MICH << Die Bifteki mache ich inzwischen kleiner, da die sonst zu mächtig werden. Kugeln zu je 65g plattdrücken, mit Feta "bekrümeln" und aufeinander legen. Das gibt Bifteki zu je 125g ... so wie in diesem Bericht. Sind von der Größe her genau richtig ... Das Rezept werde ich dahingehend noch mal überarbeiten.

Hier noch das ursprüngliche Rezept mit den "alten" Gewichtsangaben.