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Grill-Insel (Planung)

s.ochs schrieb:
Wenn du die SFB unter die Pit bekommst, dann kannst du den Pit-Boden noch als Pizzabackfläche benutzen, die von unten beheizt wird. Die Feuerbox selbst willst du nur als Brennkammer benutzten, oder?
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Das ist so eine Sache: Die SFB wäre ziemlich tief. Mit einer Größe von 1,95 stelle ich mir die Arbeit dann schon ziemlich umständlich vor.

Mit der Gesamthöhe würde ich vielleicht noch hinkommen. Meine Kücheninsel hat ein Arbeitshöhe von ca. 95cm. Ist sehr angenehm.
Könnte da bis 100cm gehen, dann ist aber Schluss, muss da noch an meine Frau denken....
 
Mit einer Höhe von 95cm würde ich auch mal rechnen, 1m könnte schon zu hoch werden. Wenn man mal grob überschlägt. Die Pit müsste von Oberkante (Grillrost) bis unten (Schamotteboden) ca. 40cm haben, +-5cm. Der Boden, der gleichzeitig auch die Decke der der Feuerbox ist, hat 3cm. Bleiben bei 95cm noch rund 50cm. Somit kannst du eine 30cm FB rund 20 cm vom Boden weg machen. Ist nicht unbedingt die angenehmste Höhe, aber in die Knie musst du so oder so, und du willst ja auch nur Holz nachlegen. Wenn du die FB neben die Pit baust, kommst du effektiv auch nur auf einen Bodenabstand von rund 40cm. Ist auch nicht wirklich angenehmer :). Ich kann deine Bedenken aber verstehen. Ging mir bei mir nicht anders. Probiers einfach mal mit einem Provisorium aus.
Zu deiner Frage mit dem Deckel. Erstmal geht bei 6h smoken genug Rauch an deinem Fleisch vorbei. Ein höherer Deckel würde nur dann was bringen, wenn du das Fleisch auf den Grillrost legen wolltest. Ich dachte aber, dass es beim Smoken in die Pit kommt. Dann musst du nur dafür sorgen, dass der Deckel dicht ist.

Zum Umpositionieren der Kohlewanne sollten Handschuhe funktionieren, ich poste dir mal demnächst meine. Mit denen hätte ich keine bedenken.
 
s.ochs schrieb:
3. Pizza backen: Feuer in der SFB. Kohlewanne raus und durch eine Schamotteplatte ersetzen, die dir zum Generieren von Oberhitze dient. Möglicherweise kannst du das auch als Doppelstock ausführen, so wie es wicma bei seinem Projekt gemacht hat (Kaminofen wird zum Doppelstock Pizzaofen). Wenn die Schamotteplatte hinten bündig ist, zwingst du die warme Luft wieder nach vorne über die Pizza. Da warme Luft immer aufsteigt, solltest du auch keine Probleme mit dem Luftzug bekommen
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Das wäre eine Möglichkeit. Natürlich rundum mit Schamott verkleidet. Würde die Schamotte nicht bis ganz nach hinten laufen lassen, damit die Wärme in die
2. Ebene kommt.

Die Frage ist nur: Ob genug Wärme in der Pit generiert werden kann, wenn die SFB 1/3 versetzt ist???

Würde den Luftdurchlass von der SFB nach vorne legen, weil die Schamotte hinten ja nicht bündig sind. So (denke ich) würde ich die Wärme zwingen sich
gleichmäßig zu verteilen...


Zudem das Waschbecken ist eine Warmhalteplatte. Genauso wie bei dir. Durch den geringen Abstand hätte ich dort eine bessere Wärme

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s.ochs schrieb:
Mit einer Höhe von 95cm würde ich auch mal rechnen, 1m könnte schon zu hoch werden. Wenn man mal grob überschlägt. Die Pit müsste von Oberkante (Grillrost) bis unten (Schamotteboden) ca. 40cm haben, +-5cm. Der Boden, der gleichzeitig auch die Decke der der Feuerbox ist, hat 3cm. Bleiben bei 95cm noch rund 50cm. Somit kannst du eine 30cm FB rund 20 cm vom Boden weg machen.
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Eigentlich hast du recht, werde das mal ausprobieren. Die Tiefe der Insel wird wahrscheinlich zwischen 80 -95cm sein. Wobei da der Überstand schon mitgerechnet ist.
Werde für den Überstand so ca. 20-25cm einplanen.

Wie stark würdest du die "Arbeitsplatte" machen? 10cm müssten doch dicke langen. Weniger würde doch zu brüchig werden??
Werde dann in die Aussparung schon das Grillrost integrieren, damit nicht soviel Höhe verloren geht.

Denke 08/15 Handschuhe würde mit der Hitze Probleme bekommen. Bin mal gespannt.

:prost:
 
Geht wirklich sehr gut voran mit der Planung :thumb1::thumb1:

Was mich noch :burn: interessiert, ist das Fundament.

Ganzflächig oder Streifenfundament.....

Will wenn ich ehrlich bin, da nicht mehr machen wie nötig!!!!!
 
Hallo,
das ist ein interessantes Projekt. :thumb2:

Mit dem Fundament ist das so eine Sache. Das hängt vom Untergrund ab. Wenn du Lehmboden hast, musst du etwa 50 cm 0/32er Frostschutz (Sand/Kies mit Körnung zwischen 0 und 32 mm) als Unterbau einbringen. Wenn du eine gute Drainage hast, reicht etwas weniger. Es kommt auch darauf an, wie die Lastverteilung auf der künftigen Bodenplatte ist. Bei einem Streifenfundament musst du die Streifen zwischen 30 und 50 cm tief ausschachten, kannst dann aber eine dünnere Bodenplatte gießen (ca. 8 - 10 cm). Wenn du nur eine Bodenplatte willst, sollte sie schon 15 cm oder höher sein (mit entsprechend Frostschutz darunter).

Setze mich mal mit einem Bierchen dazu... :bierchips:

Viele Grüße
 
Brätel Tom schrieb:
Hallo,
das ist ein interessantes Projekt. :thumb2:

Mit dem Fundament ist das so eine Sache......
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Erstmal vielen Dank!!! Kann es kaum erwarten den ersten Spatenstich zu machen.

Ok, dass bedeutet das ich quasi ein Streifenfundament machen könnte, gieße es mit einer Gesamten Bodenplatte aus.

Zur Bodenbeschaffenheit: Lehm Lehm Lehmmm.....

Wie hoch sollte man die Schüttung mit dem Kies machen???

Gruß :anstoޥn:
 
s.ochs schrieb:
Also ich habe diese Grillhandschuhe: http://www.amazon.de/gp/product/B00BEEEUKW/ref=oh_aui_detailpage_o09_s00?ie=UTF8&psc=1. Damit kann ich mehrere Sekunden in die Flamme greifen und 6h eingeheizte Schamotteplatten verrücken.
10 cm für die Arbeitsplatte sollten reichen.
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Danke für den Link! Hab gar nicht gewusst das es so etwas gibt!

Hab da noch eine Frage: Wie stark ist das Material für deine Türen?? Wie gut isolieren die denn?
Hab mal die Maße durchprobiert. Mag meine Frühstückseier nicht hart gekocht. Wenn du verstehst... :rotfll:
 
docy_d schrieb:
Erstmal vielen Dank!!! Kann es kaum erwarten den ersten Spatenstich zu machen.

Ok, dass bedeutet das ich quasi ein Streifenfundament machen könnte, gieße es mit einer Gesamten Bodenplatte aus.

Zur Bodenbeschaffenheit: Lehm Lehm Lehmmm.....

Wie hoch sollte man die Schüttung mit dem Kies machen???

Gruß :anstoޥn:
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Hallo nochmal...

Also bei Lehmboden:
Vorteil: Wenn er einmal verdichtet ist (oder bautechnisch noch nichts passiert ist), ist es ein sehr stabiler Boden, wo nichts absackt oder nachgibt...
Nachteil: Das Wasser kann kaum versickern oder abfließen und macht dir bei fehlendem Ablauf/Drainage/Schotter/Frostschutz im Winter die Bodenplatte kaputt.

Ich würde eine normale Bodenplatte vorschlagen. Dann brauchst du nicht so tief in die Erde (Erfahrung: ohne schweres Werkzeug eine Schinderei), wo sich vermutlich das Regenwasser stauen würde. Wenn das Gelände ein leichtes Gefälle hat, ist das ideal. Oder die "Baugrube" mit leichtem Gefälle (1-2%, also 1-2 cm auf 1m) ausheben. Dann müssten ca. 30 cm Schotter (16/32er) unter der Bodenplatte ausreichen. An der tiefsten Stelle sollte irgend eine Art Ablauf sein, z.B. Drainagerohr mit Fließ umwickeln und an Regenablauf anschließen.

Wenn der Schotter verdichtet ist, müsste eine ca. 15-18 cm dicke Bodenplatte ausreichen.

Viele Grüße
 
Hallo Brätel Tom,

das mit der Drainage ist keine schlechte Idee. Hab zufällig noch zwei Rohre da liegen.

Ich denke da führt kein Weg dran vorbei, werde dann ein normales Fundament machen.

:prost:
 
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