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[Grillen schlägt Rabatt WE] Gegrillte Austern North Carolina Style

Röllchen

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Hallo Grillgemeinde,

heute gab es bei uns gegrillte Austern nach Art der Grillmeister von North Carolina.
Wie Steven Raichlen in seiner Bibel schreibt, werden dort die geschlossenen Austern auf den Grill gelegt und solange gegrillt, bis die Schale aufspringt.
Dann isst man sie mit zerlassener Butter oder Cocktail-Sauce.

Wir haben uns für die zerlassene Butter entschieden.


Da Austern aber nicht jedermanns Sache sind, kamen noch ein paar Jakobsmuscheln im Speckmäntelchen und Garnelen mit auf den Grill.

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Absolut Klasse! Die gibt es bei uns mit Sicherheit demnächst häufiger. :thumb1:

Röllchen
 

Anhänge

lucky sob

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Interessant! Austern mal anders... Wäre mal ne Alternative zu 'Oysters Rockefeller' :)
 

boehmy

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Ich nehm was von den anderen Tierchen. ,mit Austern kannst mich kilometerweit jagen.
 

mirko1909

Metzgermeister
10+ Jahre im GSV
Ich liiiiiieeeebbbeee Austern, roh, gegrillt, überbacken, was auch immer! Ich nehm alle acht, denn diese sehen richtig lecker aus!!!
 

Mag

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Klasse Bilder :happa:
 

DonGeilo

Topics commissioner
10+ Jahre im GSV
sieht gut aus :thumb2:
 
G

Gast-AD3PYW

Guest
KLASSE - mir tropft der Zahn. Wie lange hattest Du die Austern ungefähr drauf?
 

sbrunke

Dauergriller
5+ Jahre im GSV
Mich würde mal die Zubereitung der Jacobsmuscheln interessieren!
Habe noch welche in der Kühlung.
 
OP
OP
Röllchen

Röllchen

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
KLASSE - mir tropft der Zahn. Wie lange hattest Du die Austern ungefähr drauf?
Hallo ,

6-8 Minuten bei direkter, starker Hitze auf den Grill. Wenn sie sich öffnen, sind sie fertig.

Gruß
Röllchen
 
OP
OP
Röllchen

Röllchen

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Mich würde mal die Zubereitung der Jacobsmuscheln interessieren!
Habe noch welche in der Kühlung.
Hallo sbrunke,

mach eine Marinade aus Zitrone, Salz, Pfeffer und Olivenöl. Dann sei kreativ. :grin:

Ich habe sie noch in Bacon eingewickelt.

Die Muscheln bei direkter, mittlerer Hitze etwa 4 Minuten Grillen.


Viel Erfolg
Röllchen
 

Birzi

Nix hin
5+ Jahre im GSV
Hammer, wird ausprobiert. Austern roh waren so garnicht mein Fall, aber das stell ich mir echt super vor!
 

Traekulgriller

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Austern hatte ich noch nie. Roh macht mich das aber auch nicht an, ehrlich gesagt.

Aber auf diese Art will ich es auch mal machen.:messer:

Die waren dann aber schon gar, oder ?

Tipp zu den Jakobsmuscheln: Probier mal statt Bacon, Serrano oder Parmaschinken
und statt des Zahnstochers einen Rosmarinzweig.:thumb2:

Gruß Matthias
 
G

Gast-JUhGDW

Guest
Du haust ja einen Kracher nach dem anderen raus..:respekt:

Deine Austern gefallen mir auch viel besser als dem Rolf seine Rocky Mountain Oyster :lol:
 

reiterrud

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Schaut ja super aus - ABER meine to do Liste wird immer länger

Rudi
 

Wingo

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
AW: [Grillen schlägt Rabatt WE] Gegrillte Austern North Carolina Style

Deine Austern gefallen mir auch viel besser als dem Rolf seine Rocky Mountain Oyster :lol:
:lol:

Gegrillte Austern hatte ich noch nie...
Wäre wohl mal einen Versuch wert... :)
 
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