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(Grillen schlägt Rabatt WE II) Dicke Rippe statt dicke Rabatte

Dingo

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Hallo Grillfreunde,
da ich im Moment keinen neuen Grill mit soundsovielte Rabatt brauche bin ich nicht bei Obi und Konsorten sondern daheim und kümmere mich um 4 dicke Rippen die meine Holde heute angeschleppt hat. Hab ich noch nie gemacht. Aber da dort Rippen vorhanden sind mach ichs halt mit der 3-2-1 Methode

Gerubt wurde mit MagicDust, so wie beim Texaner gesehen.
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Wollte schon lange meinen Archinator ausprobieren. 50 Grilliges rein und noch ein paar angezündet.
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Dann noch zwei Hände voll Holzchips. Ich nehme immer eingeweichte. Obs was bringt weiß ich nicht aber ich mag wenns Qualmt. 50 Grillies sind etwas viel. Die Wasserschale hat keinen Platz mehr. Aber auch egal. Liegt sie halt oben drauf.
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Jetzt hat er so ca. 130° und gut ist´s. Bin gespannt.
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...in etwas mehr als 2 Stunden gehts weiter mit Phase 2. Wird schon gut gehen.
 

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Zuletzt bearbeitet:

taigawutz

Moderator
Teammitglied
10+ Jahre im GSV
Mach doch mit beim Themen-Wochenende.

[Grillen schlägt Rabatt WE II] und dein Titel.

Nur der Buchstabe C im Titel ist doch zudem langweilig oder? :lol:

:prost:

... prompte Umsetzung!!!
 
OP
OP
Dingo

Dingo

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
das war ein Versehen. Titel hab ich geändert. Aber jetzt kann ich den Beitrag nicht mehr woanders ablegen oder?
 

taigawutz

Moderator
Teammitglied
10+ Jahre im GSV
... schicke mir ne PN wohin und ich schiebe :sun:

:prost:
 
OP
OP
Dingo

Dingo

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Danke, da passt ja schön hinein.
 
OP
OP
Dingo

Dingo

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Nach etwas mehr als 3 Stunden dann... Schaut doch garnicht so schlecht aus?
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Mit Apfelsaft und Apfelessig in die Schwedenschüssel gepackt.
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Nun beginnt Phase 2
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...und was tut man in der Zwischenzeit????
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....klar, schauen was die Anderen machen. Ich brauch ja Material für das nächste mal.
 

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OP
OP
Dingo

Dingo

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
So, nun gehts in die letzte Runde..


Auspacken und...
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....diesmal auf den Rost. Vorsichtig, denn sie zerfallen fast. Ich hab die Dicken dann mit der Cherry-Chipolte-Sauce von U-BBQ eingepinselt. Jetzt beginnt die Phase 3.
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Und nun wieder warten. 160°C ich glaub das passt.
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G

Gast-JUhGDW

Guest
Also ich würde schon mal sagen, das ist dir gelungen...

Sieht vielversprechend aus.
 
G

Gast-lgYQr

Guest
:sabber:

Sieht schon verdammt gut aus.
Da bin ich gespannt wie die fertig aussehen :anstoßen:
 
OP
OP
Dingo

Dingo

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
So, ferdisch, hab die Rippen nach 1 Stunde aus der Kugel geholt.
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Trotz scharfen Messer zerfällt mir ein Teil. Das Fleisch ist sehr saftig. Das nächste Mal lass ich den Rub aber länger einziehen. 1 Stunde ist zu wenig. Macht aber nix, denn ich esse BBQ-Sauce dazu. Dazu gibts Bauernbrot und Krautsalat. Als BBQ-Saucen hab ich noch CherryChipotle, Master-Sir-Buana, Jack Daniels Smoke und BabyRay´s Sweet & Spicy auf den Tisch gestellt. Mir schmecken alle.
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Und am besten schmeckte diese
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Hab bis vor etwas mehr als einem Jahr nur die üblichen Halsgrat und Würste gegrillt. Dann bin ich auf dieses Forum gestoßen. Seither probiere ich einiges aus. Danke an alle Mitglieder, die mir bisher mit Rat zur Seite standen und die, die mich mit Ihren Kommentaren motiviert haben immer besser zu werden.

gruß dingogriller
 

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G

Gast-JUhGDW

Guest
Das nächste Mal lass ich den Rub aber länger einziehen. 1 Stunde ist zu wenig. Macht aber nix, denn ich esse BBQ-Sauce dazu.
Ich persönlich finde das gar nicht so schlimm. Fleisch sollte nach Fleisch schmecken und was man nachher dazu an Gewürzen/Saucen gibt ist ja dann persönliche Sache.

Ist dir sehr gut gelungen.
 

Ebbel

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Ja, ich finde auch, daß die Rippen gut aussehen.
 
OP
OP
Dingo

Dingo

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Ich persönlich finde das gar nicht so schlimm. Fleisch sollte nach Fleisch schmecken und was man nachher dazu an Gewürzen/Saucen gibt ist ja dann persönliche Sache.

Ist dir sehr gut gelungen.
Hast recht. Ich bin auch sehr zufrieden und mein Anhang auch.:essen!:
 

Traekulgriller

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Klasse Ribs !:messer:

Gruß Matthias
 

sick

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Ich liebe Dicke Rippe!

Sieht fantastisch aus, dein Ergebnis.

Jetzt werd ich mich in die Küche scheren und vorbereiten, damit heute auch noch was auf dem Grill landet.

Gruß
 
OP
OP
Dingo

Dingo

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Und den Rest heute als so ne Art PP. War mindestens genau so gut wie gestern. Mit Krautsalat und Sweet Baby Ray´s Sweet & Spicy
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Zuletzt bearbeitet:

Mag

Grillgott
10+ Jahre im GSV
hmmm wieso packst du Suppenfleisch auf den Grill? :hammer:

Schöne Sache :messer:
 
OP
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Dingo

Dingo

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Besser Suppenfleisch als Fleischsuppe auf den Grillrost.:-D

:bdsm:
 

Frank

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Sieht gut aus.

Nur so als Tipp....

Mach das nächste Mal ein Gitter in den Schwedenstal und leg das Fleisch darauf, dann laugt es nicht aus und wird nur gedämpft.

Koche wärmend Phase 3 die Flüssigkeit aus der Wanne mit der bbq-Soße in einem Topf ein, das ergibt mehr Geschmack von der Ursprungswürze.

Und wenn du das Fleisch danach erst mit der Glace überziehst, dann wird es auch nicht so dunkel und es geht sich zeitlich auch aus.
 
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