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Grillfleisch Mengen

Nasgul

Nasgul

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
So ich hoffe ich bin im richtigen Beitrag zum Posten und wenn nicht, bitte steinigt mich nicht))

Also ich habe am 08.03.2025 eine Grillfeier mit ca. 18 - 20 Erwachsenen Leuten.

Ich habe gestern folgendes gekauft:

5-6kg Gulaschfleisch (Hinterer Watschunken) - Gulasch
1x 3,6kg Schopfbraten gesurt - Pulled Pork
2 x ca. 3kg Schopfbraten - Pulles Pork
2 Grillhühner (Kinder)
Veggi Spiese

Nun kommt meine Frage, irgendwie glaub ich schon das es zu viel des guten ist? Was sagt ihr dazu kann man einen normalen Schopfbraten weg lassen oder doch alle 3 Pulled Porks mach und als fertiger einfrieren? Ich hab halt immer lieder mehr als zu wenig LOL

Dazu serviere ich Serviettenknödeln, Salate, Pommes, und Semmeln 1
 
16 kg Fleisch für 20 Leute ... ist ganz gut gerechnet :D

aber, wie du selbst schreibst ... PP kannst immer (mit)machen und dann poritonsweise einfrieren, ist doch dann recht praktisch.
:weizen:
und edith sagt, Gulasch ist immer besser wenns aufgwärmt ist, hält also auch noch a Zeit nach, frosten kann mas auch
 
pefra schrieb:
PP kannst immer (mit)machen und dann poritonsweise einfrieren, ist doch dann recht praktisch.
Zum Vergrößern anklicken....
Und PP verliert ja auch immer ordentlich an Gewicht. Aus den 9,6 kg bleiben dann vielleicht so 7 kg.
Ich würde die Mengen so nehmen und auch das Gulasch nicht weglassen.

Nasgul schrieb:
Ich hab halt immer lieder mehr als zu wenig
Zum Vergrößern anklicken....

So geht mir das auch. Und wenn was überbleibt: Vorräte im TK sind immer gut.


Gruß aus Ostfriesland

Martin
 
Passt danke Euch für die Antworten. Dann belasse ich alles so und mal schauen was da dann überbleibt. Aber Gulasch wird schon am Vortag vom Freund gekocht und wir wärmen es dann am Geburtstag dann auf.
Kann gerne ein paar Bilder hochladen wenn es erwünscht wird^^
 
Mengenmäßig reicht das mit den geplanten Beilagen meiner Meinung nach locker aus und der Rest dazu wurde eh schon geschrieben :mosh:
Lasst es euch schmecken :essen!:
 
Ich denke auch, es wird zuviel.... ABER wer hat denn bitte gerne zu wenig ??
Das Motto des GSV ist doch eh: Haben ist besser als Brauchen!!:P


Ach ja, bitte, wir wollen immer FOTOS.. ;-)
 
Gulasch ist ja mehr so etwas, was man futtert, wenn nichts mehr da ist, also hier bei uns zumindest, quasi so ein Häppchen am späten Abend, wenn nochmal ein Hüngerchen aufkommt und der Alkohol seine Wirkung zeigt.

Von daher würde ich mich bei der Menge erstmal auf das Pulled Pork konzentrieren.

Sagen wir, ich rechne um die 150g für einen Burger, jeder isst zwei, dann bin ich bei 300g.

9kg Fleisch ergeben am Ende irgendwas um die 7 kg. 7.000/300= 23 Portionen, wenn nun jeder zwei Burger isst, und da es lecker ist, wird das passieren. :D

Von daher liegst du mit dem Pulled Pork schonmal richtig.

Aus 600g Gulaschfleisch mache ich ca. 1 Kilo Gulasch, bzw. 2 Kilo Gulaschsuppe, somit bei 6kg 10kg Gulasch, wenn ich es etwas strecke auch 12Kilo.

Sagen wir ein Tellerchen nimmt so 400g auf, dann habe ich 12.000/400= 30 Portiönchen.

Passt doch! (Gute Esser vorausgesetzt!!!) :D

Ansonsten würde ich den Schwerpunkt aufs Pulled Pork setzen und vom Gulasch nur die Hälfte machen.

Und das Häppchen, das übrig bleibt, das wird eingefroren oder am nächsten Tag verputzt. :)
 
Also ich rechne immer so 300 - 500 g Fleisch pro Person, da kommen ja auch noch Beilagen usw. dazu.
Klar kann man auch PP auf Vorrat machen und dann einfrieren, ansonsten würde ich das PP um die Hälfte reduzieren.
Viel Spaß und Erfolg bei der Umsetzung. 👍🏼
 
300g Fleisch/Person, 400g Fleisch mit leichten Knochen (Wings) und 500g Fleisch mit Knochen (Ribs) Beilagen 200-300g pro Person. Je mehr Leute kommen, desto besser geht die Rechnung auf.
Selbstbedienung +5% (wenn Jugendliche dabei sind sowieso!) wenn Du portionierst kannst Du ggf -5% rechnen.
 
herzal50 schrieb:
300g Fleisch/Person, 400g Fleisch mit leichten Knochen (Wings) und 500g Fleisch mit Knochen (Ribs) Beilagen 200-300g pro Person. Je mehr Leute kommen, desto besser geht die Rechnung auf.
Selbstbedienung +5% (wenn Jugendliche dabei sind sowieso!) wenn Du portionierst kannst Du ggf -5% rechnen.
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Genau das wären auch meine Mengenangaben.
 
So es kann losgehen, bin noch vorm 🐓 munter 🙃
Habe mich nun doch entschieden nur zwei Brocken mit
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7kg insgesamt zu grillen.
Gulasch auch schon fertig.
Halte euch an Laufenden 🫶
 
Viel Erfolg :v:
 
maddinnrw schrieb:
Du musst öffentlich Druck aufbauen😉
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Doch nicht bei ihm
Der hat mir so nett geschrieben und war immer sehr freundlich und fast schüchtern. Da baue ich doch öffentlich keinen Druck auf.
 
Wenn Du das nächste Mal mit 300 g Fleisch pro Person rechnest, bist du auf der sicheren Seite. Ist meine Erfahrung ...
 
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