Heute abend habe ich auf den GrillGrates ein T-Bone und eine Hühnchenbrust gegrillt.
Hatte die Sizzle nach kurzem Aufheizen auf Halbgas eingestellt, die anderen Brenner habe ich nach dem Aufheizen ganz ausgemacht. Das hat für eine Temperatur von 180°C auf dem Deckeltermometer gereicht.
Dann zuerst das T-Bone drauf und nach 4 x 90 Sek. hoch auf den Warmhalterost (fernab der Sizzle) zum nachziehen gelegt. Dann die Hühnchenbrust für 2 x 90 Sek. auf die GG. Anschließend auch diese auf den Warmhalterost und Sizzle ausgemacht. Temperatur am Deckeltermometer war immer so um die 160°C.
Dann noch das Ganze 5 Minuten auf dem Warmhalterost ruhen gelassen und dann serviert.
Die Hühnchenbrust war super saftig und hatte sehr schöne Brandings. Das T-Bone war leider etwas zu sehr durch, war nur noch Medium, aber trotzdem noch sehr saftig und superzart. Auch da sehr schöne Brandingspuren, beide Grillstücke waren außerdem schön gebräunt.
Das Beste aber an der Sache war, dass sich absolut kein Flammbrand gebildet hat, noch nicht mal Ansatzweise und das obwohl ich an dem T-Bone gut 1,5 cm Fettrand drangelassen habe. Das wäre mit dem Edelstahlrost und der Sizzle undenkbar gewesen, da wären sogleich die Flammen hochgeschossen und ich hätte das Steak von der Sizzle nehmen müssen damit es nicht zu schwarz geworden wäre, obwohl noch gar keine Brandingspuren zu sehen gewesen wären. Da ist der Edelstahlrost meiner Meinung nach auch eher nicht dazu geeignet, ein Gußrost macht da wesentlich bessere Brandings.
Das nächste Mal grille ich das andere T-Bone, was noch in der Truhe schlummert, 4 x 60 Sek. mal sehen wie es dann wird.
Das heutige T-Bone war auch nur 2,5 cm dick, da sind die 4 x 90 Sek. wahrscheinlich doch zuviel gewesen damit es innen noch blutig ist.
Fazit:
Nach zweimaligem Grillen mit den GrillGrates kann ich die Dinger nur wärmstens empfehlen, sie sind meine nützlichste Anschaffung für´s Grillen in der letzten Zeit
VG
Otti
.
)
War ja eigentlich klar 
Immer feste rein mit dem Salz in die Wunde 
