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Grillkartoffeln

Auftragsgriller1

Militanter Veganer
Entgegen manchen Spottes auf dieser Seite, ist es sehr gerechtfertigt, wenn ein Grillkamerad die Frage nach der perfekten Kerntemperatur von Folien- oder sonstigen ganzen Kartoffeln vom Grill stellt.
Wir messen sonst auch bei jedem Dreck die Kerntemperatur, um es nicht dem Zufall zu überlassen, wie das 50-Euro-Steake wird. Also:
92 °Celsius ist die perfekte Kerntemperatur für Grillkartoffeln.
Wenn man "Mit sich selbst gefüllte Kartoffeln" machen möchte (d.h., erst weichgrillen, bis auf die Schale ausschaben, die Füllung mit diversen Kräutern und milchbasierten Leckereien verrühren und dann wieder in die halbe Kartoffel füllen), dann würde ich 90 °C vor dem Herausnehmen der ganzen Kartoffel empfehlen.
 
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