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kartoffel

  1. hothouseduke

    Duroc Kotelett mit Kartoffeln und grünem Spargel

    Nabend Leute , Heute gab es aus dem Porti Duroc-Kotellet und kleine Kartoffeln. Geraucht wurde mit Hicory. Dazu gab es marinierten grünen Spargel von der Gußplatte aus dem Nappi Die Kartoffeln waren wohl ein wenig zu lang drauf , die Schale war was knuppig.Ansonsten haben sie das Raucharoma...
  2. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Vollzug Runde 14 von @Sizzlebear aka Grillbärt] Orso Sfrigolante - Trikolore der Groschen ist gefallen

    Buona serata, es geht in Runde 14 und ich hatte Hals über Kopf ein paar Zutaten gepostet, ohne zu wissen was ich eigentlich kochen möchte. Daher habe ich mir in den letzten Tagen den Kopf zerbrochen was es wohl geben könnte. Nach etwas Recherche und dem Einkauf vom Vortag, sollte es heute...
  3. 5E8A5T14N.KR4C1N5K1

    [Vollzug Runde 13 von @5E8A5T14N.KR4C1N5K1] Schweinefiletmedaillons in Käsesauce mit Käsefraiche Kartoffel aus dem kleinen Weber Genesis II

    Salut liebe Leute, Schon Runde 13 der Grill und Kochchallenge :wiegeil: :gs-rulez: Zutaten diese Woche: Schweinefilet, Paprika, Weinbrand, Kartoffeln, Käse, als Getränk Weizenbier Meine Hauptzutaten was ich zusätzlich verwendet habe Kartoffel aufschneiden und buttern Und in den kleinen...
  4. ddicht

    schnelles Flanksteak mit Kartoffeln :-)

    Heute gabs ein schnelles Flank mit Kartoffeln ... Flank wurde für ein paar Stunden mit Teriaki, Knoblauch, Chilli, S&P und etwas Öl mariniert. Die Kartoffeln einfach in Stücke geschnitten mit Thymian, Rosmarin, MD und etwas Öl mariniert. Lecker wars und unkompliziert :-)
  5. Mi-Pi

    Kochen für Gäste IV

    Nachdem ich letzte Woche Geburtstag hatte hab ich heute wieder liebe Gäste und will (werde) sie (hoffentlich) lecker bekochen. Ich bin zuversichtlich und werde im Tagesverlauf in loser Reihenfolge berichten. Geplant sind Amuse-Gueule Selbstgemachtes Pastrami mit Senfsauce und Cornichons auf...
  6. Plumber

    Dienstag-Stammtisch trifft 4 Pfund Hackbraten.... 😀

    Heute war es wieder so weit , alle 2 Wochen Dienstags abwechselnd , von 18-20 Uhr mit oder ohne Essen so wie jeder Lust hat. Da aber @Olaf D. und der @Plumber dabei sind gab es bis jetzt immer Essen.. 😜 . Also bei Essen, Bier und Schnaps das neueste beschnacken ..😄 . Ist immer sehr Lustig 😂 👍🏻...
  7. Cladonia

    Hackfleisch, Wirsing, Butternuss, Kartoffeln ...

    ... inspiriert von @Johnny Hirsch hab ich den Kühlschrank aufgeräumt :-) Rote Zwiebel und Knoblauchzehen klein schneiden und in Butterschmalz dünsten, Rosmarinzweige, Hackfleisch dazugeben und anbraten. Dann in Streifen geschnittenen Wirsing und mit der Microplane grob gehobelten Butternuss...
  8. BasaltfeueR

    Das Original: Westerwälder Dibbekoche

    Westerwälder Dibbekoche Wir alle kennen ja die zahlreichen Plagiate wie Dibbelabbes und Co. :pfeif: 😝, daher wird es nun Zeit für das Orignal: natürlich einzig und allein der Westerwälder Dibbekoche! :D Ein perfektes Gericht für die kalte Jahreszeit, selbstverständlich...
  9. pellinger

    [Seite 63-WE] Kartoffeln mit Zitronen und Parmesan dazu Steak und Salat

    Hoffentlich gilt das...
  10. Cladonia

    Mangold mit Kartoffeln zu Lachsforellenfilet

    Lachsforellenfilet war noch eines im Kühlschrank - für die Beilage habe ich im PDF von @pefra Mangold mit Kartoffeln gefunden (es stand da, passt gut zu Fisch, na also, einmal etwas Neues ausprobieren). Den Fisch habe ich wie immer zubereitet - auf der Hautseite pfeffern und salzen, auf der...
  11. Cladonia

    Hokkaido, Kartoffeln, Feta ...

    ... ein leichtes Abendessen :-) Die Zutaten - grob 1 Knoblauchzehe, 1 Stück Ingwer und 2 kleine Zwiebeln klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die 3 kurz dünsten. Mit ca. 1/4 l Weißwein aufgießen. 3 Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden, diese...
  12. Cladonia

    [Spargel-WE] Grüne Spargeln-St. Johanner-Frühlingszwiebeln-Kartoffeln

    ... weil vom Bund Spargeln gestern noch die Hälfte übrig war noch einmal :-) Butterschmalz erhitzen, Frühlingszwiebeln und Spargel (waschen, unteres Drittel schälen und Enden abschneiden) klein schneiden und kurz dünsten. St. Johanner in kleine Scheiben schneiden, dazu geben und mit...
  13. Cladonia

    Kartoffel-Schinken-Muffins mit Kräutern

    Heute habe ich mich entschlossen die Petromax Muffinform aus dem Gewinn des letzten Rezeptwettbewerbes auszuprobieren - @Spiccy damit kann man echt tolle Speisen zubereiten. Der Erstversuch ist sehr gut gelungen und Gatte meinte gerne wieder :-) Die Zutaten 600 g rohe Kartoffeln grob reiben...
  14. Grillcaptain

    Gesmokter Kartoffelsalat

    Diesmal stand beim Grillen nicht das Fleisch im Vordergrund sondern die Beilage. Frei nach Steven Raichlens Smoker Bible: Kartoffelsalat gesmoked. Das Rezept gibt's hier...
  15. Plumber

    Schichtrouladen zum Ersten ....

    Moin Moin Allerseits Heute mal auf Wunsch meiner Frau Schichtrouladen im großen und ganzen wie Normale Rouladen bloß nicht gerollt..:D Das einzigste Problem was ich hatte kein Fleischergarn mehr im Hause :mad: Also mussten mal wieder die Rouladengummis ran :rotfll: So nun lasse ich Bilder...
  16. DarkRoast

    Saibling mit Erdäpfeln

    Am Freitag waren wir beim nahegelegenen Fischteich, also war dieses WE Fisch angesagt. Am Samstag Lachsforellen mit der Jugend, gestern Forellen und Saiblinge mit den Senioren und heute Saibling für GöGa und mich. Hier die heutigen Bilder: Die Saiblinge waren wunderbar zart und saftig...
  17. DarkRoast

    Schopfsteak mit Erdäpfeln

    N'Abend miteinand, unter der Woche muß es abends meist schnell gehen, also gab's heute wieder einen ... errrm ... Shortie! :D Einem Tipp von Thomas (@ske1406) folgend, habe ich mir letzten Freitag einen Schopf (Nacken) vom Bio-Strohschwein in der mittleren Stadt geholt. Das wird am WE gemäß...
  18. A

    Grillkartoffeln

    Entgegen manchen Spottes auf dieser Seite, ist es sehr gerechtfertigt, wenn ein Grillkamerad die Frage nach der perfekten Kerntemperatur von Folien- oder sonstigen ganzen Kartoffeln vom Grill stellt. Wir messen sonst auch bei jedem Dreck die Kerntemperatur, um es nicht dem Zufall zu überlassen...
  19. bacon90

    6,5 kg Loin-Rips aus dem Smoker

    Hallo liebe Grillgemeinde, Da wir das schöne Wetter heute ausnutzen mussten, und ich eh meine neu gebaute Convection Plate testen wollte, haben wir uns dazu entschlossen mal wieder Ribs auf dem Smoker zu machen. Die 6,5kg Loin-Ribs wurden am Samstag aus der Metro geholt und ca. 20h vor...
  20. GrillingSteve

    Kartoffel-Zucchini Gratin

    Hallo Freunde! Heute gibts ein leckeres und einfaches Kartoffel-Zucchini Gratin - ideal als Beilage! Wir benötigen: 375 gr rohe Kartoffeln, in Scheiben geschnitten 375 gr rohe Zucchini, in Scheiben geschnitten 100 ml Milch 200 ml frische Sahne 150 gr Cheddar (oder anderen geriebenen Käse)...
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