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Grillson oder Memphis?

Mann Mann Mannn,
soll heißen das ich schon wieder n zweit Grill brauche ?
Das Forum kostet echt Geld.
Was mache ich nur....
 
Backwahn schrieb:
Die Open Flame wird von mir auch privat sehr oft benutzt und ist DER Knaller schlechthin. Das ist wie ein Turbobrenner, wenn die Flammen Bleistiftdick hochschiessen.
Zum Vergrößern anklicken....
Gibts Fotos ????
:bilder:
 
Das frage ich mich auch. Die Grillhersteller treiben einen größeren Aufwand, dass indirektes grillen machbar ist und dies ist beim Bob die ganze Grillfläche. Ich kann aber verstehen, dass man ein Steak scharf angrillen möchte und das dies beim Memphis durch die geringere machbare Temperatur wohl nur so möglich ist. Bei einem dicken Steak heize ich den Bob auf ca. 430•C vor und grlle es kurz auf beiden Seiten scharf an und regel den Bob auf 90 •C runter; lasse dabei ohne Steak den Deckel für 8 Minuten offen. Jetzt das Steak mit Steakthermometer auflegen und fertig.
 
ThMaih schrieb:
Das frage ich mich auch. Die Grillhersteller treiben einen größeren Aufwand, dass indirektes grillen machbar ist und dies ist beim Bob die ganze Grillfläche. Ich kann aber verstehen, dass man ein Steak scharf angrillen möchte und das dies beim Memphis durch die geringere machbare Temperatur wohl nur so möglich ist. Bei einem dicken Steak heize ich den Bob auf ca. 430•C vor und grlle es kurz auf beiden Seiten scharf an und regel den Bob auf 90 •C runter; lasse dabei ohne Steak den Deckel für 8 Minuten offen. Jetzt das Steak mit Steakthermometer auflegen und fertig.
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Genauso mache ich dass auch. Vor allen habe ich so gut wie keine probleme mit fettbrand. Hatte vorher den Weber summit gehabt, der hatte ja die Sear Station da gab es immer ordentlich fettbrand. Finde es so deutlich angenehmer und vor allen Gesünder. Einzige ist halt, man muss nach dem scharfen an Grillen was warten, bis der Grill abgekühlt ist.
 
Ja Marco, aber dies ist ja eigentlich kein großes Problem. Ich habe von meinen Söhnen und deren Freundinnen zu Weihnachten ein Wagyu Kobe Style Beef bekommen und genau so werde ich dies demnächst zubereiten.
Liebe Grüße
Thomas
 
Mit dem Powerdiffusor hat der Bob die gesamte vordere Grillfläche " open Flame "
habe gestern mal n bisschen gespielt, und dabei auf die Uhr geschaut :-)))
Von 75 Grad auf 250 in kaum 3 Minuten
Von 300 auf 110 mit geschlossenem Deckel länger als 30 Min.

Bei manch anderem Grill ist das genau Umgekehrt :bdsm:
 
:hmmmm: bei mir kam es schon vor, dass beim Einschieben immer dieser Pin zurückgerutscht ist. Mit einem Tesastreifen ging's dann immer.
 
@Backwahn das Problem hatte ich auch mit meiner Digitalkamera. Ab und zu ging die SD Karte aber wieder, nur leider konnte man da schon mal 30mal die Karte in den Rechner stecken und wieder entfernen. Da die Kamera schon ziemlich alt war, hab ich mir eine neue gegönnt. Mit der funktionieren jetzt die alten SD Karten auch wieder. Hast Du eventuell einen anderen Rechner zum gegentesten? Vielleicht ist es ein Software Problem?
 
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