Hallo Thomas,
der Unterschied zwischen Tonmasse und Lehmmasse sind die unterschiedlichen Inhaltstoffe. Backstein ist ein Überbegriff für Ziegel ,die aus Tonmasse oder Lehmmasse "gebacken " werden.Bei Lehmmasse, geht da "Backen "von ca 600 -900 Grad ,Tonmasse kann man" Backen" aber auch höher brennen(sintern).Die Farbunterschiede ,bestimmt dannz.B. der Eisengehalt.Du benötigst einen Speicherstein ,der offenporig ist und am besten die Poren klein und gleichmässig im "Ziegel" verteilt/vorhanden sind. Das ist ein " Backstein" der bei niedriger Temperatur gebrannt ist ca 600-700Grad .Schau dir, als Beispiel ,mein Ofenprojekt an .Die Backfläche ,die gelben Ziegel sind schwach gebrannte Ziegel und offenporig die Rötlichen Ziegel sind nicht so offenporig eher glatt,alles beide Backsteine aber der gelbe ist besser.
zu deiner Feuerprobe : ---> Rohmasse brennt man gleichmässig und beachtet die Temperatursprünge,so wie du das machst ,geht das nicht. Es geht um das austreiben von zwischenwasser und chemisch gebunden Wasser etcpp und das wäre hier zuviel zu schreiben über das Brennen von Rohmasse.
Ob du einen Grünling hast kannst du testen in dem du den Stein ins Wasser legst. Grünling egal ob aus Tonmasse oder Lehmmasse hergestellt ,sind wasserlöslich.
LG Volker
P.S es gibt keinen besseren Speicherstein für den Brotbackofen als Schamotte !